- Cum poți trăi fără brânză?

frecvente

- Și ciocolata nu poate?

- Aceasta este o altă modă stupidă și va trece.

Chiar și pentru cei mai răbdători vegani, răspunzând cu adevărat entuziasm de fiecare dată, aceste întrebări la un moment dat se dovedesc a fi enervante și neplăcute. Am răspuns deja de multe ori, uneori se dovedește că sunt singurul vegan din apropiere care poate împărtăși argumentele sale.

Și întrucât aceasta este o dezbatere eternă și subiectul unui schimb acerb de argumente, am decis să împărtășesc motivele reale pentru trecerea de la un stil de viață extrem de carnivor la unul complet vegan.

De ce vegan și nu vegetarian

Este posibil ca suferința cauzată de producția de produse lactate și ouă să fie mai puțin publică decât situația dificilă a animalelor de fermă. Producția de lactate necesită moartea a nenumărați viței masculi, care nu prezintă niciun beneficiu pentru fermierul de lapte, precum și moartea prematură a vacilor sacrificate atunci când producția lor este redusă. În mod similar, în producția de ouă, chiar și găinile „etic” sau „libere” și ouăle lor implică uciderea găinilor masculi „inutili” într-o singură zi.

Este tentant să vrem să credem că carnea pe care o mâncăm este etică, că „animalele noastre alimentare” au trăit o viață plină și fericită și că nu au experimentat durere sau teamă în abator. Cu toate acestea, adevărul trist este că toate ființele vii (chiar și cele etichetate „liber” sau „organice”) se tem de moarte, la fel ca noi. Indiferent de modul în care sunt tratați cei vii, toți se confruntă cu aceeași teamă când vine vorba de sacrificare.

Cea mai bună soluție pentru umanitate

Așa cum veganismul este o opțiune durabilă atunci când vine vorba de îngrijirea planetei noastre, viața pe bază de plante este, de asemenea, un mod mai durabil de a hrăni o familie umană.

O dietă pe bază de plante necesită doar 1/3 din terenul necesar pentru a produce carne și produse lactate.

Odată cu creșterea insecurității alimentare și a apei din cauza nenumăratelor probleme de mediu și socio-economice, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a adopta un stil de viață mai durabil.

Cu siguranță vă va fi dificil să înțelegeți și să acceptați acest lucru, mai ales în acest secol consumator și comercial. Dar responsabilitatea pentru viitorul planetei, resurselor și naturii este exclusiv în mâinile noastre. Cu alegerile noastre în fiecare zi - dacă porniți mașina, gătiți pui la grătar sau mâncați o salată de quinoa la prânz, fiecare decizie a fiecăruia dintre noi prezintă viitorul întregii populații umane.

Este cu adevărat dificil să înțelegem amploarea tuturor acestor lucruri, dar este necesar. Educarea responsabilității colective poate fi un element obligatoriu în programa școlară și de ce să nu organizăm academii pentru copii, părinți și elevi?

La urma urmei, nu putem trăi pe deplin fără hrană completă, apă și soare. Și pentru a păstra toate acestea, trebuie să avem o atitudine adecvată.

Ajutarea mediului

De la reciclarea deșeurilor menajere și eliminarea plasticului până la ciclism - suntem cu toții conștienți de modalități de a trăi mai ecologic.

Dar câți dintre noi practicăm zilnic aceste activități și le-am încorporat în viața noastră? Poți spune sincer și sincer despre tine că faci cel puțin unul dintre cele trei lucruri menționate?

Unul dintre cele mai eficiente lucruri pe care le poate face o persoană pentru a-și reduce amprenta de carbon este să nu mai consume toate produsele de origine animală. Producția de carne și alte produse de origine animală pune o povară grea asupra mediului - de la cerealele și apa necesare hrănirii animalelor, la transport și alte procese de la fermă la masa ta. Cantitatea mare de furaje cerealiere necesare producției de carne aduce o contribuție semnificativă la defrișări, pierderea habitatului și dispariția speciilor.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete și stil de viață vegane

O dietă vegană bine planificată respectă instrucțiunile pentru o alimentație sănătoasă și conține toți nutrienții de care aveți nevoie. Atât British Diet Association, cât și Academia Americană de Nutriție și Dietetică recunosc că nutriția vegană este potrivită pentru toate vârstele și etapele vieții. Unele studii au legat dietele vegetariene de scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și niveluri mai scăzute de boli de inimă, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer.

De fapt, eforturile pentru o sănătate bună și o nutriție optimă pot fi la fel de dificile pentru vegani care mănâncă numai alimente pe bază de plante, precum și pentru oamenii care mănâncă de toate, inclusiv produse de origine animală. Diferența, în afară de aportul de produse, este că un vegan ar trebui să-și planifice în mare măsură mesele.

Pentru a vă putea acoperi toate nevoile de proteine, carbohidrați și grăsimi, o dietă vegană vă cere să cunoașteți unele alimente vegetale bogate în proteine. În acest articol veți găsi, de asemenea, câteva linii directoare cu privire la ceea ce este important să aveți în vedere atunci când treceți la un stil de viață vegan și vegan.

În general, dietele pe bază de plante sunt bogate în antioxidanți importanți, care vă ajută corpul să lupte cu orice, de la răceala obișnuită până la gripa urâtă. Elementele nutritive imunostimulatoare includ acid ascorbic (vitamina C), carotenoizi (vitamina A) și vitamina E, precum și zinc, seleniu și cupru. Flavonoidele - un tip de compus polifenolic găsit în alimentele vegetale - au fost, de asemenea, legate de creșterea funcției imune prin protejarea celulelor de daune. În plus, studiile și observațiile epidemiologice leagă vegetarianismul de o speranță de viață mai lungă decât omnivorii.

Gătitul vegan poate fi o activitate foarte plăcută. Imaginați-vă toate acele culori colorate ale legumelor, gustul satisfăcător al leguminoaselor și nutrienții nucilor. Și toate acestea îți vor fi de ajuns!

Dacă acest subiect te entuziasmează cu adevărat, s-ar putea să fii interesat să afli mai multe despre povestea lui Rich Roll. Și astfel vei face decizia mai ușoară pentru tine.