Ingrediente necesare
- carne de porc (am sunca) 1,5 kg.
- sare 30 gr.
- usturoi 5-6 căței.
- piper negru proaspăt măcinat.
Reţetă
Partea postului din porc este tăiată în cuburi cu o latură de 7-10 mm. Restul cărnii se toacă împreună cu usturoiul.
Umplutura este combinată cu bucăți de porc, sare, piper, se adaugă piper negru proaspăt măcinat, se pliază până la o consistență vâscoasă, se curăță în frigider peste noapte.
Intestinează, se spală cu sare și se umplu cu carne, adesea străpunsă cu un ac sau calorii fine. Curățăm 12 ore la frigider.
Se fierbe apa, se adaugă frunza de dafin, ceapa și se fierbe timp de 5 minute. Reduceți căldura și „fierbeți” cârnații la 80 de grade pe oră.
În plus, puteți prăji cârnați într-o tigaie sau puteți coace la cuptor la 200-220 grade timp de 10 minute pe fiecare parte.
- Rețete de cârnați de casă
- Pizza picantă cu cârnați macedoneni - mănânc! Cârnați de porc
- Rețetă pentru cârnați de casă cu ficat de pui
- Dovlecei umpluti cu vita tocata si amestec de porc, bulgur fiert si legume la cuptor
- Dovlecei umpluti cu carnati tocati