Terci de mei

este aliment

1 parte de mei, 2 părți de apă sunt necesare pentru preparare. Meiul este zdrobit într-un mortar, fiert cu apă clocotită într-o cratiță, apoi sărat ușor. Se lasă să se înmoaie sub un capac cald.

Se toarnă terciul de mei pregătit în farfurii. Bucătarii vă sfătuiesc să adăugați condimente verzi, unt sau brânză.

Cealaltă opțiune este să stropiți terciul cu fructe tocate mărunt, nuci zdrobite și să îndulciți cu miere. Anterior, o opțiune era acoperirea cu lapte condensat neîndulcit.

De ce meiul este un aliment valoros?

De ce meiul este un aliment valoros?

În majoritatea țărilor, meiul ca produs alimentar este aproape necunoscut și este consumat de un număr mic de oameni (sau, în majoritatea cazurilor, în principal de păsări). Este una dintre principalele cereale din majoritatea țărilor din Orientul Mijlociu și Îndepărtat, China și Africa. Meniul hindus, de exemplu, se bazează în principal pe mei.

Meiul este de fapt unul dintre cele mai nutritive cereale cunoscute de om. Mulți nutriționiști, de exemplu, sunt convinși că are toți aminoacizii esențiali și valoarea biologică a proteinelor sale este comparabilă doar cu carnea și laptele. Doar o ceașcă de alimente de mei oferă 34 de grame (norma zilnică) de proteine ​​de cel mai înalt grad.

Meiul este mai bogat în vitamine și minerale decât toate celelalte boabe. Conține calciu și magneziu valoroase, plus toate oligoelementele importante, cum ar fi molibdenul.

Meiul este un aliment alcalin. Poate fi consumat chiar și de persoanele care suferă de hiperaciditate și afecțiuni conexe, cum ar fi reumatismul, artrita și diabetul, și nu poate folosi boabe care formează acid, cum ar fi grâul, poate mânca în siguranță meiul.

Meiul este un aliment complet în care toți factorii nutriționali - proteine ​​complete, acizi grași nesaturați, lecitină, vitamine, minerale și carbohidrați - sunt echilibrați într-o proporție ideală.

În plus, meiul nu provoacă obezitate, ceea ce nu se poate spune despre alte cereale, spune nutriționistul Airola. Acest lucru se datorează faptului că substanțele alcaline tind să dizolve grăsimea și să o contracareze.

Dacă adăugați la aceasta faptul că este unul dintre cele mai delicioase alimente veți înțelege de ce unii îl consideră regele tuturor cerealelor.