quinoa

Carne de iepure cu quinoa și broccoli - un prânz sănătos și gustos pentru întreaga familie.

Am scris deja despre cât de utilă și ușor de digerat este carnea de iepure atunci când ne-am prezentat ideea supa de iepure cu legume.

De aceea, astăzi vom analiza mai atent cerealele exotice Quinoa. Este numită „regina cerealelor”. Are o bogată compoziție nutrițională. Consumul său este cu siguranță o condiție prealabilă bună pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, iar lipsa glutenului permite ca cerealele să fie incluse în meniul adolescenților.

De ce ar trebui să includem quinoa în meniul nostru?

  • Este bogat în proteine ​​- 14-20%
  • Este singurul produs natural care conține toți cei opt aminoacizi esențiali pentru corpul uman.
  • O sursă bună de vitamine B și E.
  • Conține zinc, fier, magneziu, mangan, fosfor.
  • Quinoa are o porțiune moderată de fibre.
  • Nu conține gluten și are un indice glicemic relativ scăzut.
  • Conține o varietate de substanțe utile pentru organism, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru femeile însărcinate și copiii mici.
  • Îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal, deoarece are un efect benefic asupra proceselor digestive și stimulează metabolismul.

Mai multe despre cerealele din quinoa pot fi citite în Acest articol.

Iar oferta de astăzi este pentru un iepure cu quinoa și broccoli.

Timp de pregătire: 1 oră
Produse necesare pentru 1 porție de carne de iepure cu quinoa și broccoli:

40-50 de grame de carne de iepure

3-4 trandafiri de broccoli

ardei roșu dulce

Mod de preparare:

Am înmuiat quinoa seara în apă cu câteva picături de lămâie. Înainte de gătit, m-am spălat sub apă curgătoare. Am fiert carnea de iepure aproximativ 30-35 de minute în apă. Am scos carnea gătită și am tăiat-o în bucăți mici. În bulionul rămas, care era foarte mic, am tocat ceapa, morcovii și trandafirii de broccoli. Am adaugat quinoa, iepurele si am pus apa cat sa le acopere. Am fiert aproximativ 20 de minute până când quinoa s-a înmuiat și mâncarea a rămas fără apă.