1 kg de porc (sau la alegere)
200-300 de grame de fasole albă sau roșie conservată
3 cepe
1 morcov
3-4 căței de usturoi
3 roșii
1-2 linguri pastă de roșii
1/2 sau 1 ardei iute (poate mai mult)
2,5 cani de ceai bulion (obținut prin prepararea cărnii)
condimente după gust - cardamom, nucșoară, boabe de piper negru, sare
2-3 linguri de ulei

Mod de preparare:

Dacă utilizați fasole neconservată, umpleți-o în prealabil cu apă și lăsați-o peste noapte, apoi fierbeți până se face în apă sărată.

fasole

Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mari și turnați apă rece.

În același castron puneți ceapă întreagă curățată, morcovi și condimente la alegere și gust. Puneți pe aragaz și lăsați totul să fiarbă aproximativ 2 ore (în funcție de tipul de carne, ar trebui să se înmoaie suficient). În timpul gătirii, îndepărtați spuma care s-a format. Se adaugă sare la sfârșitul gătitului și se scoate carnea din bulion. Când se răcește, tăiați-l în bucăți mai mici.

Se strecoară bulionul.

Faceți sosul. Tăiați mărunt ceapa, ardeiul iute, usturoiul, roșiile (puteți rade), condimentele verzi, dacă preferați. Prăjiți produsele preparate în ulei fierbinte până când lichidul de roșii se evaporă.


Se adaugă 1-2 linguri de pastă de roșii și se toarnă 2,5 lingurițe din bulionul obținut prin prepararea cărnii.
Se fierbe sosul până se îngroașă.


Se toarnă carnea tocată în sos, se adaugă fasolea și se fierbe împreună timp de aproximativ 5-7 minute.


Serviți vasul cu o garnitură de orez fiert cu tăiței.


Bucura-te de masa ta!