porc

  • Vizualizări în total 1 223
  • Vizualizări pentru luna 44
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 4 din 5
  • Gătit 3

Ingrediente necesare

  • varză proaspătă - 1,5 kg
  • gât de porc - 700 g fără oase
  • ceapa - 2 capitole
  • morcovi - 2 buc.
  • ardei rosii - 2 buc.
  • țelină - 2 pixuri
  • usturoi - 2 cuișoare
  • roșii - 2 buc.
  • piure de tomate - 1 k.ch.
  • pasta de tomate - 1 lingură.
  • bulion de legume - 700 ml
  • piper - 10 - boabe de noroi
  • cimbru - 1 lingură.
  • oregano - 1 lingură.
  • cimbru - 1 lingură.
  • frunza de dafin - 3 petale
  • sol
  • ulei de masline
  • ulei
  • chili - 1 bucata. Italiană sau spaniolă
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Grătar din fontă cu nervuri cu mânere BGN 135,00 -27% BGN 99,00 -27%
  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00 -15% BGN 47,60 -15%
  • Placă de bambus în două culori BGN 16.50.
  • Set de 3 cuțite japoneze cu husă BGN 79,00 -30% BGN 55,00 -30%

Mod de preparare

Se curăță varza, se spală și se toacă mărunt. Strângeți-l și puneți-l într-o tigaie mare. Se adaugă sare și se freacă bine. Lăsați deoparte să se maturizeze.

Într-o cratiță mare, încălziți grăsimea la alegere la foc mediu-mare. Tăiați mărunt toate legumele. Sotește ceapa și morcovii până când ceapa este ușor translucidă.

Adăugați ardeii și țelina. Se toarnă 3-4 minute până se înmoaie ardeii.

Se adaugă usturoiul și se amestecă bine. După 2-3 minute cu o lingură cu fante, transferați toate legumele într-un castron separat.

Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe mici.

Spălați și tăiați carnea în bucăți mai mari, de aproximativ 3-4 cm.

În aceeași tigaie în care ați tocat legumele, adăugați puțină grăsime - 2-3 linguri și prăjiți carnea până devine aurie de pretutindeni.

Întoarceți legumele și roșiile înăbușite în tigaie cu carnea de porc apetisată și amestecați. Se adaugă varza. Se amestecă bine și se lasă carnea de porc cu varză să se înmoaie sub un capac.

Când a redus volumul, adăugați pasta de roșii, pasta de roșii și condimentele. Se amestecă bine și se toarnă peste bulion.

Încercați cum este carne de porc înăbușită cu varză de sare și sare dacă este necesar.

Aveți grijă să nu-l suprasolicitați.

Se aduce la fierbere la foc mediu până când varza și carnea sunt fierte, aproximativ 1 oră, amestecând ocazional.

Se serveste presarat cu patrunjel proaspat si un pahar de vin rosu.

Grăsimea este opțională. Dacă alegeți ulei de măsline, prăjiți ideea la o temperatură scăzută și aveți grijă să nu ardeți.

Puteți înlocui gâtul de porc cu piept de porc dezosat. Este important ca carnea să nu fie complet uscată și săracă în grăsimi.

Opțional, adăugați ardei iute tociți, împreună cu ardei roșii și țelină.

Adăugați bulion numai dacă este de casă. În niciun caz nu folosiți cuburi.