parfumat

  • Vizualizări în total 13 201
  • Vizualizări pentru luna 432
  • Vizualizări pentru săptămâna 25
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 14

Ingrediente necesare

  • porc - 400 g (obraji sau gât)
  • ceapa - 150 g (1 cap)
  • usturoi - 7 cuișoare
  • ulei - 50 ml
  • vin alb - 200 ml aromat
  • apă - 400 ml
  • ciorba de vacuta - 1 cub
  • rozmarin - 1 linguriță.
  • cimbru - 1 lingură.
  • paprika - 1 lingură.
  • piper afumat - 1 lingură.
  • piper roșu - 1 piper uscat
  • piper - 1 - 2 ciupituri, tocate + pentru frecarea cărnii
  • frunza de dafin - 2 buc.
  • sol - după gust
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 3 cuțite japoneze cu husă BGN 79,00 -30% BGN 55,00 -30%
  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00 -15% BGN 47,60 -15%
  • Tava pentru gratar din fonta neagra cu manere BGN 135.00 -27% BGN 99.00 -27%
  • Grătar din fontă cu nervuri cu mânere BGN 135,00 -27% BGN 99,00 -27%

Mod de preparare

1. Curățați carnea de excesul de piele și de grăsime de la suprafață. Frecați cu piper negru și lăsați-l la temperatura camerei până când este timpul să îl folosiți.

2. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mari și fierbeți-le în ulei până se înmoaie, aproximativ 10 minute la foc mediu.

3. Se toarnă vinul și se gătește pe un capac deschis timp de 1 minut pentru a se evapora alcoolul, apoi se scoate de pe foc și se pasează.

4. Puneți mamelonul la foc și adăugați frunzele de dafin, rozmarinul, cimbru, piper negru, piper roșu și cayenne, apă și cubul de zeamă zdrobit. După ce fierbe lichidul, puneți carnea și tocană timp de 1 oră. Încercați gingășia porcului și, dacă este necesar, continuați să gătiți până când se înmoaie și se înmoaie suficient. Adăugați apă caldă cât de groasă doriți să fie mamelonul.

5. Serviți mâncarea finită caldă în compania cartofilor sau a orezului.