pentru

Doriți să coaceți cotlete delicioase de porc sau frigărui de grătar? De la Enders vă prezentăm mai multe rețete pentru marinarea cărnii de porc. Există atât oferte clasice, cât și mai multe ingrediente non-standard. Dacă sunteți un maestru pentru grătar începător, aflați aici complexitățile de bază ale pregătirii marinadelor.

Rețetele sunt pentru aproximativ 1 kg. carne. Vă reamintim că este recomandat ca recipientul în care veți marina să fie din sticlă sau ceramică. Celelalte materiale eliberează diferite substanțe și pot schimba gustul cărnii.

Marinată clasică pentru cotlet de porc la grătar pe un grătar

Produse:

  • 1 ceapă, tăiată în semilune
  • 1 linguriță piper
  • 1 linguriță paprika
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 2 lingurițe ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 linguriță suc de soia
  • 1 linguriță sol

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient adecvat și se întinde carnea cu amestecul. Dacă nu există capac pentru a închide strâns recipientul, puneți folie. După 3 ore carnea va fi gata pentru grătar.

Marinada de porc cu bere

Produse:

  • 200 ml. bere, de preferat întunecată
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri de muștar
  • 2 cepe
  • 2-3 catei de usturoi
  • piper
  • sol

Mod de preparare:

Tăiați ceapa și sfărâmați-o. Adăugați usturoiul, muștarul, sosul de soia, piperul negru și sarea. Mash din nou, adăugând puțină bere. Întindeți fripturile și puneți-le într-un vas potrivit. Ar trebui să stea la frigider aproximativ 3-4 ore.

Marinată pe bază de plante pentru porc la grătar

Produse:

  • 1 linguriță cimbru, sărat, oregano, rozmarin și salvie - cel mai bine este dacă aveți proaspete.
  • 3 căței de usturoi - tocate mărunt
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • 2 linguri. vin roșu
  • 1 linguriță piper
  • 2 linguri. ulei de masline
  • sol

Mod de preparare:

Dacă condimentele tale sunt proaspete, toacă-le mărunt. Se amestecă toate ingredientele și se întinde amestecul pe carne. După 3-4 ore carnea va fi gata pentru grătar .

Marinată de porc cu whisky

Produse:

  • 1/2 linguriță whisky
  • 6 căței de usturoi
  • 1 lingură. ghimbir proaspăt
  • 2 lingurițe sos de soia
  • 1 lingură. Miere
  • sol
  • piper

Mod de preparare:

Tăiați mărunt usturoiul, radeți ghimbirul. Amestecați-le împreună cu celelalte ingrediente și amestecați-le. Încălziți amestecul la foc mic, amestecând continuu, timp de 10-15 minute. Întindeți carnea. Durează între 3 și 5 ore, după care sunt gata pentru grătar. Pentru acest tip de marinată este foarte convenabil să aveți un grătar lateral.