Când avem nevoie de ceva gustos pentru o gustare sau chiar pentru a servi cu prietenii, nimic ca carpaccio. Vedeți cum acest preparat clasic este practic și rapid de implementat în versiunea mea.
Citeste mai mult:
În căutarea salatei perfecte - regândirea unei mese ușoare
Carpaccio de sfeclă roșie - o opțiune ușoară, răcoritoare, fără carne
Originea carpaccioului este foarte interesantă.
Aceasta este o invenție a italianului Giuseppe Tsipriani, proprietarul miticului bar Harry din Veneția.
Vasul a fost creat în 1950 pentru a răspunde la o cerere a contesei Amalia Nani Motzenigo.
Nobilă a suferit de anemie și a trebuit să mănânce carne crudă, bogată în fier, pe ordin medical.
Această specialitate este excelentă pentru a vă satisface pofta de mâncare și pentru a oferi o doză bună de proteine animale.
Dar, în ceea ce privește caloriile, acest lucru poate fi periculos.
Depinde de garniturile, care caută să-și mascheze gustul original.
De obicei, suntem mulțumiți de produsul industrial finit, tăiat de mașină și separat cu foi de plastic.
Dar modul artizanal de a face este mult mai fermecător și capătă o textură unică.
Cheia este să tăiați filetul mignon proaspăt subțire deasupra cuțitului și să-l deschideți cu degetele pe farfurie.
Este gata, faceți-o doar cu frunze verzi și condimentați cu sosul la alegere.
Următoarea rețetă este gata în 15 minute și oferă o singură porție cu 214 de calorii.
Carpaccio ușor
ingrediente
80 g minion de file proaspăt
1/2 lingurita capere
1/2 lingură ulei de măsline extravirgin
1 lingură muștar
1/2 lămâie siciliană
1 linguriță parmezan ușor în chipsuri
1 lingura de patrunjel tocat
1 cană rucola
2 p. L. Apă
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Puneți sucul de lămâie într-un castron mic.
Se adaugă ulei de măsline, muștar, pătrunjel, apă, sare și piper.
Se amestecă până când amestecul este omogen.
La frigider timp de cinci minute.
Pe o placă de tăiat, tăiați carnea în felii subțiri.
Apoi aranjează-le pe o farfurie.
Se toarnă sosul cu o lingură.
Se ornează cu rucola, parmezan și capere.
- Chirurgie cosmetică Poze înainte și după Liposucție, abdomen și multe altele - Frumusețe sănătoasă - 2021
- Curs avansat de marketing pe Facebook - ianuarie 2021 - SoftUni Digital
- Cum să recunoască și să trateze lichenul la câini - Animale de companie - 2021
- CUM SĂ PIERDEȚI GRASIMA BURTALĂ ÎN 3 ZILE (DIETĂ ȘI EXERCITARE) T - FRUMUSEȚE ȘI MODĂ - 2021
- Cursuri de psihologie sportivă - Cursuri scurte de psihologie sportivă 2021