care este

Cel mai important lucru

Cu ceva timp în urmă, un american pe nume Chris Voight a suferit un experiment curios. Timp de 2 luni nu a mâncat aproape nimic în afară de cartofi fierți în diferite moduri.

La sfârșitul experimentului său, Voight nu numai că cântărea 9 kilograme mai puțin (mai ales grăsime subcutanată), dar a încetat să sforăie, i-a îmbunătățit sensibilitatea la insulină, iar nivelul său de LDL (LDL sau „colesterol rău”) a scăzut cu 41%.

Probabil ați observat că vorbim adesea despre meniurile excelente din meniu - despre acele superalimente care conțin substanțe nutritive foarte importante.

În afară de aceste dulciuri, există însă o altă categorie de produse. Sunt numiți dușmani ai dietei, uneori - „dăunători” și chiar - „periculoși”. Dar, după cum puteți ghici, nu sunt deloc așa. Pentru că totul, chiar și mâncarea, are calități bune și rele. În această linie de gândire, permiteți-vă să vă prezentăm astăzi un astfel de „dușman” global al unei diete sănătoase.

El, cartoful

Mulți nutriționiști și specialiști vă vor sfătui să-l alungați definitiv și pentru totdeauna din viața și de la masă. Fără un strop de conștiință, ei vă vor asigura că „se umple”, „grăsimea se acumulează” etc. povestea familiară.

Totuși, în sine, iubitul nu vă poate provoca toate relele pentru care este de obicei responsabil. Mai mult, nu este atât de bogat în calorii - 100 de grame de produs au de fapt aproximativ 100 de calorii. Să adăugăm că eroul conține o mulțime de vitamine B, fier și potasiu și este una dintre cele mai importante surse de carbohidrați.

Care este problema atunci?

Ei bine, da, întregul adevăr constă în indicele glicemic, care este destul de ridicat în cartofi. Dar ce era GI? Pur și simplu, acest indicator reflectă rata la care carbohidrații din alimente sunt transformați în glucoză și intră în sânge.

inm.com Produsele cu un indice glicemic ridicat sunt descompuse în glucoză mult mai repede, ceea ce determină secreția abundentă de insulină în organism. Prea multă insulină înseamnă „colectarea” prea mult zahăr din sânge în celule, ceea ce duce la rândul său la hipoglicemie (glicemie scăzută). Și la sfârșitul acestei ecuații, este foarte probabil să simțiți foamea de mai mulți carbohidrați:)

Lucrul bun este că există o modalitate de a limita efectele acestei calități „slabe” a cartofilor, care, de altfel, au și alte produse. Cum?

Ei bine, mâncați-l în combinație cu fibre, grăsimi sau proteine, deoarece acestea vor încetini absorbția zahărului de către organism. În plus, este bine de știut că cartofii fierți au cel mai mic IG (75) și fac un piure delicios, o garnitură minunată pentru puiul tău fript, de exemplu.

Și, în sfârșit: pariați pe vechea regulă bună a consumului moderat - dacă nu exagerați cu cartofi, cu siguranță nu vă vor afecta talia.

Și unele soiuri, cum ar fi Aceasta, se poate lauda cu calitati suplimentare de sanatate:)