brânză brânză

Produse:

  • 1 kg de cartofi
  • 250 g de brânză
  • 2 castraveți murați
  • 3 ouă
  • 1/2 litru de lapte proaspăt
  • 50 g de brânză galbenă
  • sol
  • chimion
  • praf de usturoi
  • 2 linguri. ulei

Reţetă:

Cartofii (1 kg) se fierb, se curăță și se piure.

Aranjați jumătate din cartofi într-un vas de copt dreptunghiular uns. Pe ele aplicați un strat uniform dintr-un amestec de brânză mărunțită și castraveți murați. Se presară condimente. Aranjați cartofii rămași.

Ouăle (3 buc) se bat împreună cu laptele proaspăt (1/2 l.) Și orgentul.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace până se rumenesc. La sfârșitul coacerii, scoateți tigaia și presărați orgentul cu brânză galbenă rasă (50 g).

Ce se încălzește

Ogreten, pe lângă numele unui fel de mâncare cunoscut de noi, este, de asemenea, o tehnică culinară originară din bucătăria franceză și este folosit pentru a prepara un fel de mâncare cu o crustă la cuptor.

Vasul este de obicei preparat într-un vas mai puțin adânc - o oală sau o tigaie de yeni, deoarece nu sunt aranjate multe straturi. Cel mai adesea există 2 sau 3 linii.

Ogreten este cel mai adesea preparat cu cartofi, dar poate fi folosit și cu alte tipuri de legume - dovlecei, conopidă, vinete. Carnea se adaugă și la unele rețete. Și crusta se prepară de obicei din ouă, brânză, brânză galbenă.

Cartofii Ogreten pot fi preparați atât din cartofi crudi, cât și din cartofi fierți. De cele mai multe ori sunt tăiate în cercuri, dar pot fi și rase.

Cartofii sunt aranjați în straturi, alternând cu diferite sosuri - de obicei smântână sau lapte și brânză sau brânză galbenă. Vasul se coace la cuptor până când este crocant.