trei

Produse necesare

Produse pentru 4 porții:

  • 200 gr umăr de porc
  • 200 gr coadă de vițel dezosată
  • 200 gr umăr de miel dezosat
  • 250 gr țelină
  • 250 gr Varza alba
  • 250 gr morcovi
  • 250 gr cartofi
  • 250 gr ceapa
  • 0,75 - 1 litru. bulion de legume (2 cuburi de bulion de legume magi dizolvate în 0,75 - 1 litru de apă)
  • maghiran proaspăt
  • pătrunjel
  • sare piper

Mod de preparare

Țelina, varza albă, morcovii, cartofii și ceapa se curăță, se curăță și se taie cuburi sau felii de aproximativ 1-1,5 cm. Se amestecă și se condimentează cu maghiran, sare și piper. Apoi carnea de porc, carnea de vită și mielul se taie și cubulete de aproximativ 1-1,5 cm. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți scurt cele trei tipuri de carne unul după altul. Puneți carnea de vită mai întâi în tigaie, acoperiți cu 1/3 din legume și 1/3 din bulion. Apoi adăugați carnea de porc, acoperiți cu 1/3 din legume și 1/3 din bulion. În cele din urmă, adăugați mielul și acoperiți cu restul de legume și bulion.

Puneți oala cu capac pe aragaz să fiarbă, apoi fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Când serviți, presărați caserola cu pătrunjel tocat.