sănătos

Nucile sunt un aliment delicios, natural și sănătos, dar majoritatea speciilor oxidează corpul, deci este un adevărat bonus să găsești nuci care sunt ambele bogate în substanțe nutritive utile pentru oase și alcalinizante.

Castanele care sunt acum în sezon cu inima pură, le puteți prezenta în lista de alimente de sărbători. Dar nu trebuie să vă limitați la a le mânca doar în vacanțe. Acestea conțin cel puțin 8 substanțe nutritive esențiale pentru oase și se numără printre alimentele care sunt bune pentru oase. Și în cazul în care nu știți cum să le alegeți și să le pregătiți, astăzi vom discuta idei practice și modalități de a vă bucura de aceste nuci unice.

Castane: Profil nutrițional

Am menționat în articolele anterioare cât de impresionant este faptul că unele dintre cele mai nepretențioase alimente oferă cei mai importanți nutrienți pentru construirea oaselor. Castanele sunt una dintre ele.

Dacă există un castan în cartier, știi despre mizerie când încep să cadă și să acopere curtea și strada. Dar dacă oamenii ar ști cât de sănătoși sunt, ar pune pânze sub copac și ar profita de acest dar al naturii.!

Să vedem ce fac castanele pentru oase și nutrienții esențiali pe care îi oferă.

Ce anume este puterea alcalinizantă a castanelor?

Deși alte alune, cum ar fi migdalele, sunt alcalinizante, castanele sunt cele mai alcalinizante dintre toate nucile. Acest lucru se datorează parțial conținutului lor ridicat de apă - dacă ați mâncat castane, știți că au o textură moale și slabă. Când sunt coapte, structura lor seamănă mai mult cu cea a unui cartof decât cu o nucă.

Acest procent ridicat de apă din castane se datorează atât conținutului scăzut de grăsimi, cât și conținutului scăzut de calorii. Este impresionant faptul că în 1 linguriță. Castanele prăjite conțin aproximativ 350 de calorii și 3,15 grame de grăsime. În comparație, în h.h. Caju prăjit (oxidant) are 786 de calorii și 63,5 grame de grăsime, și în linguriță. Alunele prăjite (de asemenea oxidante) au 73 de grame de grăsimi și 854 de calorii. Aceasta se numește diferență!

Opt substanțe nutritive esențiale în castane!

Acestea sunt substanțele nutritive de care oasele trebuie să fie puternice, flexibile și rezistente la fracturi. Castanele conțin 8 dintre acești nutrienți deosebit de importanți.

Fără îndoială, castanele sunt mâncarea tuturor. Dacă nu ați cumpărat sau gătit niciodată castane, iată informații ...

Cum se alege, se depozitează și se prăjesc castanele

Fie că alegeți castane sau le cumpărați din magazin, alegerea castanelor bune este același lucru. Căutați castane sănătoase, strălucitoare, care nu au fost consumate sau cu coaja ruptă. Asigurați-vă că nu loviți golul - aceasta înseamnă că piulița din interior este uscată sau deteriorată.

Puneți castane în frigider dacă nu le veți folosi imediat - spre deosebire de multe alte nuci, castanele se strică rapid. Puteți chiar să o înghețați.

Una dintre cele mai bune modalități de a te bucura de castane este să le consumi proaspăt prăjite în timp ce sunt încă calde. Nu trebuie să le coaceți pe foc deschis pentru a le face să aibă un gust minunat. Cu un conținut scăzut de grăsimi, castanele sunt o sursă ideală de fibre și vitamina C. Deoarece conțin de două ori mai mult amidon decât cartofii, acestea sunt utilizate în Asia, Africa și părți din Europa ca sursă majoră de carbohidrați.

Castanele se potrivesc bine cu varză, ciuperci, morcovi, salvie și carne de porc în feluri de mâncare delicioase, precum și cu mere, smântână, fructe uscate și ciocolată în prăjituri.

Cum se prăjește (fierbe) castane

  1. Cu un cuțit mic ascuțit, faceți o incizie superficială pe partea bombată a fiecărui castan.
  2. Strângeți ușor castanul pentru a deschide incizia.
  3. Puneți castanele într-o cratiță și umpleți-le cu apă adăugând un vârf de sare de mare.
  4. Lasă-i să se întoarcă; imediat ce fierbe apa, scurgeți castanele. (Dacă doriți să le fierbeți, lăsați-le gâtul până când încep să crape.)
  5. Se toarnă castanele într-o tigaie din fontă; puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15 minute.
  6. Puneți castanele prăjite într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească aproximativ 10 minute. Deschideți carcasele la locul tăierii și bucurați-vă!

Nu uitați, castanele nu sunt uscate și crocante; au consistența cartofilor și sunt mai gustoase cu puțină sare de mare pentru a le face o delicatesă 100% alcalinizantă.

Și două rețete minunate cu castane pentru sărbători:

Salată de varză de Bruxelles și castane

Varza de Bruxelles este cea mai bună iarnă. Curățați și tăiați în trandafiri cu până la o zi în avans, lăsați-i în frigider într-un recipient bine închis sau într-un recipient de plastic.

Sunt demni de masa festivă și pentru a servi cu o ocazie specială

8 porții (fiecare de o jumătate de linguriță)

4 lingurițe curățat și tăiat în sferturi trandafiri varză de Bruxelles (aproximativ 700 g)

1 1/4 linguriță. tăiate în două castane fierte

1/2 linguriță sare de mare

1/4 linguriță en-gros cu piper negru măcinat (opțional)

Un vârf de piper roșu măcinat

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200 °.

2. Se amestecă varza de Bruxelles și castanele într-un castron mare. Se adaugă ulei de măsline, sare și piper; se amestecă bine după gust. Se toarnă într-un singur strat într-o tigaie unsă.

3. Coaceți la 200 ° timp de 25 de minute sau până când varza este moale, amestecând după 15 minute. Scoateți din cuptor. Adăugați untul și amestecați până se topește.

Calorii: 124; calorii din grăsimi: 32%; grăsime: 4,4 g; grăsimi saturate: 1,4 g; grăsimi nesaturate: 2,2 g; grăsimi polinesaturate: 0,6 g; Proteine: 3,6 g; glucide: 19,5 g; fibre: 4,4 g; colesterol: 4 mg; fier: 1,4 mg; sodiu: 149 mg; calciu: 43mg

Tort de castane

Produse
450 g făină de castane
8 linguri. zahăr
vârf de cuțit de sare
8 linguri. stafide (aurii)
6 linguri. Nuci de pin

6 linguri. nuci
câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
5-1/2 linguri. ulei de masline presat la rece plus putin de intins pe tort
4 cani de apa rece

Mod de preparare
Înmuiați stafidele câteva minute în apă caldă.
Se amestecă făina de castane, uleiul de măsline, sarea, zahărul și apa - se folosește un fir de bătaie, astfel încât aluatul să nu rămână aglomerat.
Scurgeți 6 linguri. stafide și adăugați-le în aluat, apoi adăugați jumătate din nuci.
Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă cu diametrul de 25 cm. (Dacă doriți să fie mai subțire, puteți împărți aluatul în două și coaceți-l într-o tigaie cu diametrul de 23 cm)
Presărați crenguțe de rozmarin, nuci, restul de 2 linguri. stafide, restul de nuci de pin și puțin ulei de măsline.
Se coace la 200 de grade timp de 45 de minute
Tortul este gata când apar mici crăpături pe suprafața sa.
Se lasă să se răcească și se servește la rece.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.