Se știe deja cât de hrănitor este carnea umană. Un nou studiu despre canibalism în zorii istoriei a făcut un calcul precis al caloriilor care rezultă din consumul unei persoane întregi - peste 125.000!

omul

Din datele publicate despre conținutul caloric este clar că cea mai mare delicatesă din corpul uman este carnea palmei chiar sub degetul mare. Aici este evidentă analogia cu carnea labei de urs - este cea mai scumpă delicatețe de vânat din restaurantele de vânătoare.

Timp de mai bine de un deceniu, arheologul James Cole de la Universitatea din Brighton a meditat asupra problemei în timp ce studia canibalismul pentru hrană în timpul epocii de piatră, o perioadă care a durat cel puțin 2,5 milioane de ani până la aproximativ 10.000 î.Hr.

„M-a intrigat valoarea nutritivă a cărnii umane. Dar cu oricine am vorbit despre asta, toată lumea a ridicat sprâncenele și s-a uitat la mine într-un mod special ”, spune dr. Cole. El a fost intervievat în presa britanică în luna mai, când și-a publicat studiul în revista Scientific Reports. El nu reușise să găsească un coautor în comunitatea științifică, așa că a apărut doar sub numele său.

Acest interes, dacă nu patologic, dar sinistru, a condus-o pe Dr. Cole să creeze un veritabil manual pentru canibali cu valori calorice calculate pentru fiecare parte a corpului uman. El a studiat primii strămoși ai rasei umane și a fost interesat în special de comunicarea dintre ei. Potrivit dr. Cole, canibalismul ne permite să înțelegem nivelurile acestei comunicări.

în mod evident, au apelat la canibalism din mai multe motive - ritualice, culturale, sociale și, nu în ultimul rând, alimentare. „Pentru că astea sunt cauzele canibalismului astăzi, am vrut să știu dacă erau acolo atunci”, a spus el.

S-au găsit dovezi în mai multe locuri din Europa că umanoizii s-au mâncat reciproc. Dr. Cole se referă la peștera Guff din Anglia și peștera El Sidon din Spania. Prima sarcină a arheologilor, atunci când întâlnesc astfel de descoperiri, este să le clasifice, adică. pentru a determina dacă canibalismul avea un sens ritual (de exemplu, la o înmormântare) sau era să satisfacă foamea. Dr. Cole subliniază că canibalismul este pentru supraviețuire dacă nu există rezultate ale practicii spirituale sau ale ritualului.

Pentru a testa dacă carnea umană este utilizată doar ca hrană, Dr. Cole examinează dacă valoarea sa nutrițională pentru oamenii preistorici este comparabilă cu cea a altor animale pe care le-au vânat în același timp.

„Dacă o numim„ hrănitoare ”, fără a avea o idee despre valoarea sa nutritivă reală, atunci cum putem spune că această carne a fost consumată până la sațietate”, spune omul de știință.

El a estimat că, dacă este mâncat, corpul uman furnizează între 125.000 și 144.000 de calorii, calculând conținutul caloric mediu al fiecărui organ. Cele două coapse umane oferă în total 13.350 de calorii, iar tibiile și picioarele - 4.490 de calorii. Mâinile către coate dau în total 7450 de calorii, iar sub coate - 1660 de calorii. Inima are 650 de calorii, plămânii - 1600, iar sub ele ficatul dă 2570 de calorii. Cei doi rinichi au în total 380 de calorii.

Concluzia omului de știință este că nu merită o persoană să mănânce mâncând oameni. Un grup de 25 de bărbați de astăzi ar fi acuzați de carne cu un corp uman cu energie în doar jumătate de zi. Dar dacă o turmă cu același număr din vremurile preistorice ar fi tratată cu un mamut, ar primi de la ea 3,6 milioane de calorii, ceea ce l-ar păstra într-o sită timp de 60 de zile. Și un bizon ar oferi aceluiași trib 612.000 de calorii, care vor fi suficiente pentru 10 zile.

Deoarece este relativ scăzut în calorii, a fost greu utilizat pentru hrană, iar descoperirile de canibalism din vechea epocă de piatră au fost clasificate greșit ca fiind cazuri de canibalism pentru alimente. De fapt, acestea sunt rezultatul ritualurilor și ceremoniilor. Mâncarea umană era mai mult o chestiune de alegere decât necesitate. Cu toate acestea, motivația pentru o astfel de alegere rămâne neclară.

Dr. Cole este conștient de deficiențele cercetărilor sale. Sunt câteva. Primul este că „eșantionul” său uman este prea mic. Calculele calorice se bazează pe doar 4 cadavre de bărbați, deci nu există o „defalcare” pentru femei, copii și adolescenți. Datele au fost luate în anii 1940 și 1950. Dr. Cole explică că nu există nici o cercetare cu privire la problema aportului caloric uman în alte formate, astfel încât datele pot fi comparate ca procente din greutatea corporală totală, precum și cu grăsimi, proteine ​​etc. Cu toate acestea, el a calculat conținutul caloric ale organelor individuale tocmai prin utilizarea procentelor lor în greutate.

În comunitatea științifică, aceste calcule sunt deja recunoscute ca fiind valabile. Motivul este că metoda aplicată pentru calcularea conținutului caloric uman este exact aceeași ca atunci când se calculează valoarea energetică a cărnii de vită și a altor carne pe care oamenii o consumă.

"Graficul caloriilor umane oferă cea mai bună aproximare a valorilor calorice reale ale corpului uman pe care le-am putea avea", spune dr. Cole.

Celălalt dezavantaj este că aceste valori nutriționale sunt aplicabile omului modern și nu strămoșilor săi mai mari și mai aspri, cum ar fi neanderthalienii. Deci, acestea ar trebui privite ca valori minime.

Ultima întrebare adresată doctorului Cole în interviu este dacă colegii și prietenii săi ar accepta invitația sa la prânz după ce i-au citit articolul. Spune da, pentru că probabil le va servi doar legume.