Rețetă pentru tentația noastră preferată de pui

Șunca este o delicatesă preferată de tineri și bătrâni, dar mulți oameni nu o cumpără din cauza sării și a altor conservanți din ea. Ei bine, am găsit o soluție minunată și nebunească de gustoasă, cum să nu te privești de adăugarea ta preferată la sandvișuri sau de un plus la un pahar de vin roșu spumant. Vă prezentăm o rețetă excelentă pentru șuncă de pui prăjită de casă.

șuncă

Puiul

Mai întâi mergem pe piață. Cel mai important ingredient este un loc frumos de pui. Pentru un lot aveți nevoie de aproximativ 350 de grame de file. Și nu vă faceți griji că se usucă, așa cum se face la grătar. Cu această rețetă, carnea se va sparge în gură. Cumpărați carne bună de la un producător consacrat. Dacă doriți ca șunca dvs. să fie complet curată, puteți lua și carne de la găini crescute organic - este disponibilă în fiecare lanț de vânzare cu amănuntul.

Marinare

Pentru ca șunca să devină fragedă, gustoasă și parfumată, este necesar ca carnea să fie înmuiată în marinată. Este foarte ușor de făcut. Pentru cele 350 de grame menționate aveți nevoie de o linguriță de sare și piper negru, o jumătate de linguriță de boia afumată și o linguriță de miere. Dacă experimentați și doriți un pic mai gust picant, puteți adăuga o jumătate de linguriță de muștar.

Toate condimentele sunt amestecate în apă. Cantitatea ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi bucățile de carne. Apoi faceți găuri în file, înmuiați-l și, dacă este necesar, ciupiți-l cu o farfurie pentru a vă asigura că este complet scufundat. Și uitați-l timp de 48 de ore în frigider, întorcându-l și amestecându-l din când în când.

Desalinizare

Șunca trebuie să aibă un gust delicat și, prin urmare, este necesară desalinizarea cărnii marinate. Acest lucru se face prin înmuiere timp de aproximativ două ore în apă curată.

Modelarea

Odată ce carnea este desalinizată, aceasta trebuie uscată. Este cel mai ușor să folosiți un prosop și să-l apăsați ușor. Apoi rotiți-l într-o rolă strânsă, dar foarte strânsă. Există două moduri de a te menține în formă. Primul este să legați carnea cu sfoară în mai multe locuri de-a lungul lățimii și lungimii sale. Această abordare este puțin mai tactilă, dar va oferi șanțul caracteristic cu care suntem obișnuiți. A doua modalitate constă în simpla înfășurare a acestuia în mai multe straturi de folie de aluminiu.

Coacere

În cele din urmă, trebuie să coaceți locul. Acest lucru se face într-un cuptor preîncălzit de 120 de grade. Pentru 350 de grame de pui durează aproximativ 3 ore. Rețineți că, dacă alegeți abordarea cu sfoară, trebuie să întoarceți puiul la fiecare 30 de minute pentru a obține o crustă pe toate părțile. Nu este nevoie de folie, deoarece carnea este sigilată și va fi coaptă uniform.

Și încă un truc. Puteți pregăti mai multe bucăți de șuncă, astfel încât să nu parcurgeți procedura de fiecare dată când aveți chef. Și nu vă faceți griji - coapte, poate fi depozitată la congelator câteva luni.

Servirea

Totul depinde de tine aici. Această șuncă poate fi folosită pentru sandvișuri, pizza sau ca gustare delicată. De fapt, nu avem nimic de învățat - știi să-l gusti cel mai bine.

Iată cât de ușor este să faci o șuncă de pui grozavă de casă. Și vă vom povesti despre carne de porc în curând. Și pentru a nu-l rata, vă sugerăm să vă abonați la „Știu să mănânc”.