Carnea de vită este una dintre cele mai recomandate cărnuri de nutriționiști și primul prieten dintre toți acei maniaci de fitness care sunt atât de preocupați de cifrele lor. Motivul pentru aceasta este că în vită are un conținut moderat de grăsimi, ceea ce îl face un produs potrivit pentru toate acele diete de bază recomandate de experți, care sunt altfel negative reciproc și destul de diferite.

carnea

Un alt motiv pentru care nutriționiștii și bucătarii recomandă preparatele din carne de vită pentru a fi invitați frecvent la masa noastră sunt cantitățile mari de vitamina B12 conținute în ea.

În zilele noastre, există câteva sute de specii de bovine din tot felul de selecții, dar treizeci de specii de vite sunt considerate a fi o sursă de calitate a cărnii de primă clasă. Dar chiar și cu acestea calitatea cărnii depinde nu numai de rasă, ci și de vârstă și de modul de creștere a vitelor.

Este timpul să clarificăm că nu există nicio diferență între carnea de vită și vițel. În țara noastră termenul de carne de vită sugerează că carnea este obținută de la animale tinere, în timp ce vorbim despre carne de vită atunci când carnea este obținută din exemplare mai mature.

Și ajungem la întrebare câte grame de proteine ​​este în carne de vită? Cantitatea de proteine ​​din 100 g carne de vită depinde de ce parte a animalului provine. Carnea obținută din fața vitelor are aproximativ 18 g de proteine, în timp ce cele obținute în zona șoldului din corp conțin mai multe proteine, iar cantitatea lor variază de la 20-25 g la 100 g de carne.