Să nu economisim energie și timp și să surprindem pe toată lumea cu ceva original și delicios

câteva

Există convingerea că cu cât este mai multă bucurie și bună dispoziție în ajunul Anului Nou, cu atât va fi mai fericit și mai controversat anul nou.

Și pentru a nu crede în credințe, fiecare dintre noi se străduiește să contribuie la starea de spirit festivă. Și întrucât Revelionul este în mod tradițional asociat cu orele mai lungi petrecute în jurul mesei, în fiecare an în milioane de case se repetă agitația din bucătărie în jurul sobei și aranjamentul mesei de Anul Nou. Însă pregătirea fiecărei sărbători face deja parte din ea. Să nu economisim energie și timp și să surprindem pe toată lumea cu ceva diferit de meniul de duminică.

Iată câteva rețete care vă pot ajuta să vă diversificați masa de Anul Nou.

PÂINE DE BAIE


Produse: 4 ouă, 1 lingură. minciună. zahăr, 1 supă egală. minciună. sare, 5 linguri. minciună. ulei, 1 cană de iaurt, drojdie, făină

Se face o fântână în făina cernută și se toarnă produsele, drojdia se diluează până la șlam cu puțină apă călduță, iar gălbenușul se separă de al patrulea ou și se lasă să se întindă deasupra. Frământați și puneți într-un prosop subțire (de preferință din pânză de brânză), legați capetele ca un butoi și cufundați într-un recipient mare (oală, găleată) cu apă călduță.

Când aluatul crește, butoiul de aluat crește. Apoi scoate-l, stoarce-l din apă și toarnă-l pe masa unde ai frământat aluatul; se poate amesteca din nou cu puțină făină, dar pentru o perioadă scurtă de timp, se modelează, se pune într-o tigaie unsă și făinată unde va fi coaptă (este mai bine să fie mic, chiar și forma de tort face o treabă mai bună, pentru că are pereți înalți și astfel pâinea devine mai înaltă, mai pufoasă), se formează. Vă puteți desprinde puțin de aluat și puteți face diferite figuri - o floare, o crenguță, în funcție de imaginație și dexteritate, care sunt lipite deasupra. Apoi pâinea se întinde cu gălbenușul separat și se coace într-un cuptor fierbinte până se rumeneste.

Dacă nu vă pasă de „scăldat”, după ce frământați aluatul, modelați-l direct în tigaie și lăsați pâinea să crească la căldură, apoi întindeți-o cu gălbenușul și coaceți-o. Rezultatul nu este mai rău.

KAPAMA


Ingrediente: 1 varză medie, un pui (poate doar pulpe de pui), puțin piept afumat, o bucată de cârnați de casă crude, porc colorat, orez, ceapă, sare, piper roșu, piper negru, vin alb, sărat.

Puteți alege cantitatea tuturor produselor în funcție de gustul dvs. personal, numărul de oaspeți și nu în ultimul rând, în funcție de mărimea vasului de lut în care veți coace kapama. Dacă nu aveți o oală de lut, puteți utiliza, de asemenea, o oală mare de yeni cu un capac care se potrivește bine, dar spălarea acesteia după aceea este preocuparea dumneavoastră.

De varză, separați frunzele mai mari și mai puternice pentru varza murată și tăiați restul în bucăți mici. Tăiați carnea de porc în bucăți și o parte - carnea mai colorată, puneți-o deoparte pentru umplerea sarmei. În mașina de tocat carne, utilizați atașamentul eliptic al fantei pentru a face carnea tocată grosier. Dacă nu aveți un tăietor, tăiați-l în bucăți foarte mici cu un cuțit ascuțit. Dacă decideți să folosiți un pui întreg, vă sfătuiesc totuși să separați aripile și felinarul - acestea vor lua doar locul ingredientelor mai esențiale.

Pregătim mai întâi varza murată - știți sigur, dar vă reamintesc oricum. Se prăjește o ceapă, se adaugă carnea - măcinată grosolan sau tocată mărunt, apoi orezul spălat și puțină varză tocată mărunt, se amestecă, se presară boia, sare, piper, sărate zdrobite uscate, se toarnă puțin suc de varză. sarmele sunt răsucite.

Odată ce am pregătit totul - am tăiat pieptul afumat în fâșii, cârnații în bucăți și puiul în porții, începem să aranjăm totul în vas. În partea de jos tapetăm ​​varza, o presărăm cu ardei roșu și sărat, deasupra carnea rămasă și între ele varză murată, între rândurile din nou varză - și așa mai departe până aranjăm totul. Cu toate acestea, este mai bine să aveți ultimul rând de varză. Se toarnă puțin vin alb și supă de varză, iar dacă este foarte sărată și acră, se adaugă apă și doar puțină din ea.

Apoi îl dăm la cuptor și suntem liberi trei ore.

LUCKY PIE (lenes)


Produse din aluat: 1/2 ceașcă de iaurt, 2 ouă, 2 linguri. minciună. oțet, 3-4 linguri. minciună. ulei, 2 linguri. minciună. zahăr, 1 linguriță minciună. sare, făină (după părerea mea, cel mai bine este să măcinați făina de la planta morii Sofia tip 500 sau suplimentar).

Produse de umplutură: Se amestecă: brânză de vacă mărunțită, ou, 2-3 linguri de iaurt, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Din produse frământați un aluat moale. Puteți utiliza în siguranță un mixer - se face în câteva minute, amestecând adăugând făină până când începe să se separe de pereții vasului. O jumătate de doză poate fi făcută pentru o plăcintă mai mică.
Lăsați aluatul la frigider să se odihnească timp de 1 oră.

În acest timp, norocul poate fi pregătit. În fiecare casă tradițiile sunt diferite. Îți spun despre unul pe care îl cunosc de la mama mea și pe care îl folosim în familia mea. Norocul este pregătit cu unul mai mult decât membrii familiei - este chemat pentru casă, pentru Anul Nou. Norocul este chemat din timp. De exemplu: o bucată de măr - dragoste; monedă - noroc, bani; migdale - succes; nuc - predare; fasole albă - muncă; crenguță de câine - sănătate etc. Puteți continua cu arahide - drum sau linte - lene;))

Aluatul se amestecă cu puțină făină și se împarte în 6 părți. Fiecare dintre ele va fi o crustă a plăcintei. Undeva după a doua, a treia, aranjați norocul, dar marcați lângă pereții tăvii cu o scobitoare unde le-ați pus. Aranjând toate crustele, veți tăia în prealabil plăcinta în câte bucăți aveți noroc și veți îndepărta bețele.

Fiecare dintre cele 6 părți (dacă faceți o jumătate de doză, puteți împărți aluatul în 3-4 părți) este lansată la o dimensiune de aproximativ 40 cm, tăiată în 12 sectoare, dar nu complet, în mijloc rămâne un netăiat parte. Unsoare - cea mai bună margarină topită („Kaliakra”, de exemplu), poate cu unt sau chiar ulei. Toate sectoarele sunt inversate - două câte două opuse. Apoi măcinați la dimensiunea unei tigaie. Dacă se obține o crustă puțin mai mare, aceasta este pliată pentru a se aduna. Grăsimea este presărată și între crustele din umplutură. Așa sunt aranjate cele 6 cruste. Presărați cu grăsime. Tăiați cu grijă între noroc și coaceți. Când este îndepărtat, se presară cu puțină apă și se acoperă cu un prosop „să se odihnească”.

Este bine să începi cina cu plăcinta. În caz contrar, pe stomacul plin, nu este același lucru și toată lumea este curioasă ce îi aduce Anul Nou. Cel mai bătrân membru al familiei îl întoarce, acceptând din timp unde stă Anul Nou pe masă - există norocul casei.

PARFET CU FRUCTE


Produse: pentru marshmallows - 2 ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de făină;

Și mai mult: 1 găleată mare de smântână, zahăr pudră, 2 supe. gelatină (pentru 1/2 litru de lichid), 2 banane, portocale, stafide, nuci, esență de vanilie sau rom, 1 cană de suc de portocale (sau alta după gust). Pentru decorare puteți folosi kiwi, batoane de ciocolată sau pur și simplu radeți o bucată de ciocolată.

Produsele de mlaștină sunt amestecate cu un mixer, turnate într-o formă de tort, ai cărei pereți sunt deschiși și îndepărtați. pe pergament uns. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când fundul se rumeneste.
Crema se amestecă cu zahăr pudră. Adăugați o nucă portocalie, tocată mărunt - de asemenea stafide tocate și opărite. Se pot adăuga și bucăți de gem de smochine. Se aromatizează. Gelatina se dizolvă cu 6 linguri de apă călduță și, pe măsură ce este absorbită, se pune pe o baie de apă pentru a lichefia. Apoi adăugați cu grijă la crema cu fructele, amestecând continuu.

Așezați pâinea coaptă într-o farfurie de tort și așezați partea laterală a formei de tort pe lateral (pentru a ține crema; apoi scoateți). Irigați cu suc de portocale - puteți folosi oricare alta sau doar puțină apă cu zahăr și o lingură de coniac, de exemplu. Aranjați bananele, tăiate în cercuri. În acest timp, crema trebuie să fi început să se îngroașe, nu așteptați să se întărească complet și turnați-o pe marshmallows cu banane. Când strângeți, decorați după dorință - cu fructe, ciocolată rasă sau nuci măcinate. Rămâne răcoros. Înainte de servire, îndepărtați partea laterală a formei de tort.