caviar

Caviarul de conopidă cu brânză este o baie cu conținut scăzut de calorii, cu gust picant mediu, potrivită atât pentru pește, cât și pentru carne. Conopida este un produs extrem de scăzut în calorii și util. Este de fapt un tip de varză (un membru al genului Brassica) și are toate calitățile pozitive cunoscute despre varză. 100 g conopidă conține doar 25 kcal, practic nu conține grăsimi, iar carbohidrații sunt doar 5%. Toate acestea sunt bineînțeles grozave, dar pentru mine problema este că gustul este extrem de plictisitor. Rețeta caviarului de conopidă cu brânză este rezultatul experimentelor mele de îmbunătățire a bucuriei de a mânca conopidă 🙂 Desigur, de multe ori prețul este adăugarea de produse care nu sunt la fel de scăzute în calorii ca în cazul brânzei.

Produse (pentru 4 porții)

  • 1 conopida cap (mare)
  • 100 g de brânză
  • 3 sk. usturoi
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 2 buc. frunza de dafin
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • Sol

Pregătirea

Conopida este curățată de frunze verzi și tăiată în bucăți mari. Nu este nevoie să scoateți buturugile - vor găti bine. Puneți la fiert apă sărată, împreună cu frunzele de dafin. Se fierbe până când este complet gătit, adică atunci când este testat cu o furculiță, nu ar trebui să ofere nici o rezistență și să se dezintegreze. Scoateți din apă, aruncați frunza de dafin și puneți-o într-un castron potrivit pentru piure. Adăugați brânza mărunțită, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit și sucul de lămâie. Piure cu blender.

Servire

De obicei servesc caviar de conopidă cu brânză caldă, oferind felii subțiri prăjite de pâine integrală sau de ovăz.

Dacă sunteți în căutarea mai multor scăderi de calorii, încercați o baie de brânză de vaci cu măsline - rezultatul unui alt experiment al meu în căutare de calorii săraci și în același timp 🙂