este

Singurul tip de carne pe care musulmanii religioși își permit să mănânce este carnea halal. Pentru ca carnea să fie „halală” - un cuvânt arab care înseamnă „permis”, animalul din care este fabricată carnea trebuie crescut și apoi ucis în conformitate cu un set strict de linii directoare similare cu cele aplicabile nutriției. evreii. De fapt, dacă carnea halal nu este disponibilă, unii musulmani o înlocuiesc cu kosher.

Musulmanii profund religioși, precum și evreii credincioși și canonici, nu consumă sânge; prin urmare, moartea animalului trebuie să fie rezultatul pierderii de sânge. Cel mai adesea, animalul este agățat de un cârlig special pentru picioare și apoi ucis de o incizie ascuțită și profundă în gât. După aceea, sângele său trebuie să se scurgă complet înainte de a găti sau de a mânca.

Persoana care face incizia nu trebuie să fie un musulman practicant, dar conform Islamului sunit, el trebuie să fie „fața cărții” - musulman, evreu sau creștin - și numele lui Allah trebuie invocat în momentul morții. recitând rugăciunea arabă. „În numele lui Allah”.

Care animale sunt halale?

Carnea de vită, mielul, puiul și peștele pot fi halale, precum și cărnurile mai puțin consumate, cum ar fi carne de vânat sau vânat. Singurele animale interzise sunt porcii și reptilele. Spre deosebire de iudaism, musulmanii pot mânca crustacee, precum și carne de struț și cămilă. Și dacă ați încercat vreodată un shaaarma de miel gătit în mod tradițional cu sos de iaurt, probabil știți că nu există restricții privind combinația de carne și produse lactate.

Legea islamică sau Sharia afirmă că, înainte de a fi sacrificat, un animal din care se extrage carne halal trebuie să ducă o viață sănătoasă fără să sufere. De asemenea, dieta animalului halal nu trebuie să conțină organe de carne, deoarece este interzis consumul de carnivore.

În cultura islamică, există, de asemenea, un termen ca halal de gătit, ceea ce înseamnă că ar trebui utilizate doar ingredientele permise de Coran. Aceasta exclude carnea de porc și alcoolul și toate tipurile de organe care ar putea să le conțină. De exemplu, chiar și utilizarea unei picături de alcool pentru a face un sos sau bulion de la un animal care nu a fost sacrificat sau păstrat în conformitate cu regulile halal este absolut inacceptabilă.