fermentarea
De-a lungul a mii de ani, oamenii din întreaga lume au realizat treptat că fermentarea anumitor alimente într-un mod controlat crește digestibilitatea alimentelor crude și le îmbogățește cu o varietate de caracteristici de sănătate. Alimentele precum iaurtul, varza murată, măslinele, sosul de soia și miso sunt acum o parte tradițională a unei diete variate. Multe dintre ele, după procesul de fermentare, conțin enzime specifice care nu sunt prezente inițial în forma brută a alimentelor.

Fermentarea în cascadă vii este o metodă brevetată unică pentru a crea elemente biologic active într-un mod natural, recreând asimilarea în cascadă a substanțelor de către organism.

3 pași principali de fermentare în cascadă:

pasul 1
Fructele, nucile și legumele proaspete, organice selectate sunt tăiate în bucăți mici și plasate în recipiente specializate de fermentare - bio-reactoare. Lactobacilii sunt adăugați materiei prime 100% organice, care utilizează zaharuri naturale și carbohidrați și îi transformă în acid lactic sănătos, biologic activ L (+).

Pasul 2
După aproximativ 3 săptămâni, substanța se filtrează și se adaugă din nou bacterii lactice. Procesul de fermentare continuă.

Pasul 3
După filtrare și fermentare repetate pentru a atinge nivelurile de enzime bioactive, se obține un concentrat cu energie ridicată de aminoacizi, dipeptide, tripeptide și oligopeptide, polifenoli și flavonoizi.