Când alimentele bogate în oxalat devin dăunătoare

sucuri

Soia a devenit o tendință populară de sănătate și este comercializată ca o strategie eficientă pentru pierderea în greutate și detoxifiere. De asemenea, s-a dovedit că este o modalitate excelentă de a adăuga substanțe nutritive din legume și fructe, dintre care multe ne lipsesc în dieta noastră. Amestecarea legumelor cu frunze cu fructe este distractiv, are un gust bun și se spune că ne îmbunătățește sănătatea.

Sucurile, în cea mai mare parte, sunt o modalitate excelentă de a ne optimiza sănătatea, dar, ca în cazul oricărei diete, necesită o aplicare adecvată. Din păcate, unii dintre noi au avut efecte negative asupra sănătății prin stoarcerea sucurilor și a sucurilor. S-ar putea să vă întrebați cum ceva atât de bun pentru dvs. poate fi considerat nesănătos?

Problema pare să fi apărut atunci când indivizii au dus sucul prea departe. Legumele cu frunze și alte sucuri obișnuite conțin oxalat și consumă cantități abundente, care pot deveni toxice. American Journal of Medicine menționează un pacient de sex masculin care a fost implicat rapid în suc de șase săptămâni consumând alimente bogate în oxalat constând din sfeclă, varză, legume, kiwi, pătrunjel, spanac și produse din soia. Pe lângă sucurile stricte, este nevoie și de doze mari de vitamina C și de calciu scăzut, ceea ce crește și mai mult nivelurile de oxalat. Obiceiurile sale extreme de suc provoacă insuficiență renală acută.

Ce este oxalatul?

Acidul oxalic este un cristal natural care se găsește în alimente vegetale precum spanac, vinete, smântână, praz, orhidee, trabucuri, pătrunjel, sfeclă, cacao, unele nuci și hrișcă. Se găsește și în fructe precum steaua, rubarba, prunele, smochinele și majoritatea fructelor. Când acidul oxalic se combină cu calciu și alte minerale din organism, acesta formează oxalat, un compus insolubil care este metabolizat în ficat și rinichi și excretat în urină și fecale.

Funcțiile noastre normale ale corpului pot procesa și elimina cantități mici de oxalat, dar cantități mari pot deveni o problemă. Vitamina C în doze mari este metabolizată și în oxalat. Potrivit unui raport clinic publicat în Jurnalul Internațional de Nefrologie, un bărbat în vârstă de 72 de ani a fost diagnosticat cu nefropatie oxalată indusă de vitamina C sau insuficiență renală din cauza modificării obiceiurilor alimentare pentru a include mai multe legume cu frunze care tocmai se întâmplă a fi oxalat -bogat. combinat cu doze mari de vitamina C.

Dacă nu există suficient calciu în dieta tipică curățării sucurilor, oxalatul rămâne sub formă solubilă și este absorbit în organism în loc să fie excretat. Oxalatul continuă să se acumuleze și creează un mediu toxic, începând cu un ciclu de boală, de obicei începând cu pietre la rinichi, depozite de calciu în rinichi și infecții ale tractului urinar. Fără un tratament adecvat, poate duce la boli renale cronice și insuficiență renală în stadiu final.

Rapoartele clinice indică faptul că mai mulți pacienți au cauzat hiperdocalurie alimentară auto-indusă din sucul alimentelor cu oxalat prea mare. Au fost raportate mai multe decese, precum și leziuni permanente ale rinichilor.

Care este dieta hiperoxaluriei?

Hiperoxaluria este o afecțiune medicală caracterizată printr-o creștere a oxalatului în urină. De fapt, există două tipuri diferite de hiperoxalurie.

  • Hiperoxaluria primară este o afecțiune medicală moștenită în care funcția enzimatică defectă afectează negativ metabolismul .
  • Hiperoxaluria secundară este cauzată de aportul crescut de oxalat alimentar inerent sucurilor.

Pentru a reduce riscul de hipertensiune alimentară, se recomandă ca medicii/clinicienii să informeze mai bine pacienții care socializează potențialul alimentelor bogate în oxalat de a provoca probleme la rinichi.

Ar trebui să îmi fac griji?

Majoritatea dintre noi ne putem bucura de sucuri ca parte a unui stil de viață sănătos și tolerăm cantități normale de alimente bogate în oxalat. Aceasta este o modalitate excelentă de a obține nutrienți suplimentari, mai ales dacă dieta dvs. nu include fructe și legume. Sucurile oferă, de asemenea, o altă modalitate pentru consumatorii de plante sofisticate de a se bucura de legumele lor verzi.

Dieta hiperoxaluriei este de fapt neobișnuită, dar s-a dovedit că este prezentă la 20% dintre persoanele cu pietre la rinichi. De asemenea, dacă suferiți de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi bypass-ul gastric, boala Crohn, sindromul intestinului scurt sau alte tulburări de malabsorbție, poate fi o idee bună să discutați cu medicul despre puterea sucurilor înainte de a o adăuga la dieta dumneavoastră.

Cuvântul din

Sucul poate fi folosit ca o strategie nutrițională eficientă pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Cu toate acestea, înțelegerea a tot ce este dus la extrem poate fi dăunătoare. Arta sucurilor pare a fi cel mai bun motto pentru amestecarea legumelor cu frunze, verdeață și fructe. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri cu privire la alimentele bogate în oxalat, vă recomandăm să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră.

> Surse:
Bhasin B și colab., Hiperoxalurie primară și secundară: Înțelegerea misterului, Jurnalul Mondial de Nefrologie, 2015

> Jane E. Getting și colab., Nefropatia oxalată datorată "Juicing": raport de caz și revizuire, American Journal of Medicine, 2013

> Jorge Lamarche și colab., Nefropatia oxalată indusă de vitamina C, Jurnalul Internațional de Nefrologie, 2011

> Robert X Glev și colab., Nefropatia hiperoxaluriei dietetice: o boală renală acută sau cronică potențial prevenită, World Journal of Nephrology, 2014.

> Yeong-Hau H. Lenny, dr., Dr. Juice Cold is not so Juicy, American Journal of Medicine, 2013.