• util

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44354 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35663 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24125 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22730 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19480 de ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19309 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Tineri, sau, de asemenea, cunoscut sub numele de copil spanac sunt denumite frunze colectate special timpuriu ale plantei cu tulpină abia dezvoltată și vene și frunze subțiri și delicate. În forma sa crudă are un gust dulce și o notă amară moale. Îi place chiar și persoanelor cărora, în general, nu le place spanacul.

Compoziție chimică

Efecte asupra sănătății

Conținut în spanac acid oxalic leagă fierul și astfel previne absorbția acestuia de către organism. Fierul este cel mai bine absorbit din surse vegetale în combinație cu cartofi și ardei (vitamina C). Suc proaspăt din frunze este un remediu foarte eficient pentru anemie și este foarte recomandat pentru utilizare pentru sportivi iar în perioada de creștere la copii. O jumătate de pahar de suc oferă un impact optim.

Se utilizează ca plantă medicinală

Spanac este util împotriva flatulență, iar semințele sale se dovedesc efect laxativ. Proprietățile sale hipoglicemiante au fost, de asemenea, dovedite. Frunzele sale scad temperatura (antipiretic) și au un efect antiinflamator în bolile plămânilor și intestinelor, iar semințele sunt considerate un remediu pentru inflamația ficatului și icterului.

Depozitare

Produsul este depozitat la frigider. Ca și în cazul tuturor alimentelor proaspete, conținutul de vitamine scade rapid la temperaturi fluctuante și expunere la aer. Acoperind spanacul cu o cârpă umedă, puteți încetini procesul de ofilire. Dacă frunzele sale sunt albite rapid, răcite cu apă cu gheață și apoi congelate, acestea pot fi păstrate mult timp (până la 10 luni).

Aplicație culinară

Spanacul tânăr este bogat în diverse vitamine și minerale și este o delicatesă de salată cu posibilități nelimitate de utilizare. Fâșiile tăiate crude ale frunzelor de spanac îmbunătăți gustul feluri de mâncare cu paste și produse de patiserie. Pesto de la copil spanac merge bine cu pastele sau salate. În formă albită, conținutul de nitrați din acesta este redus, deoarece substanțele solubile în apă rămân în apă de la gătit. În plus, gustul ușor acru devine mai puțin pronunțat. Sub formă înăbușită sau coaptă, frunzele plantei pot fi folosite în supe sau terci.

Spanacul pentru copii își reduce semnificativ volumul de gătit și, din păcate, unele substanțe chimice valoroase sunt distruse. Legumele fragede necesită o pregătire delicată. Trebuie spălat fără strecurare sau centrifugare și uscat cu un prosop. Smoothies delicioase cu conținut scăzut de calorii cu spanac tânăr sunt foarte potrivite pentru o alimentație sănătoasă.

Sezonul spanacului în regiunile vestice ale Europei durează din februarie până în mai. Poate fi achiziționat în orice supermarket. Atunci când îl cumpărați, trebuie să aveți grijă în mod special ca frunzele să nu fie maronii sau uscate. Aveți încredere în plantele cultivate în condiții naturale. În afara sezonului poate fi folosit profund spanac congelat, ca în acest caz nu pierde nutrienții și vitaminele sale.

Mostre de rețete

Salată ușoară cu sfeclă

Produse necesare:

  • Salată verde, rucola, spanac, condimente verzi proaspete (după gust)
  • Sfeclă mică (fiartă) - 1 buc.
  • Mic un măr verde - 1 bucata.
  • Ouă de prepeliță - 4 buc.
  • Mozzarella pentru copii - 50 g
  • Semințe de dovleac și floarea soarelui decojite
  • Ulei de masline, ulei de in, suc de lămâie
  • Sol

Mod de preparare:

Toate legume verzi iar condimentele se toacă și se așează pe fundul vasului. Sfecla fiartă se curăță și se taie în bucăți mici. Curățați o dovleac, radeți-o și feliați-o în același mod. Se pun pe legume. Bucățile baby mozzarella tăiat în jumătate, oua de prepelita sunt curățate și tăiate, de asemenea, în jumătate. Presară salata deasupra cu semințele. Condimentați amestecând cele două tipuri de ulei și adăugați suc de lămâie, apoi sare.

Supa rece de spanac cu migdale si oua de prepelita

Produse necesare:

  • Spanac proaspăt pentru copii - 250 g.
  • Ouă de prepeliță - 12 buc.
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 catei de usturoi
  • 1 conexiune mărar
  • 1 mână curățată și tăiată migdale
  • 1 litru de bulion de legume
  • 100 g brânză feta
  • 150 g smântână de gătit

  • rasnita cu 3 tipuri de piper si sare de mare
  • 1 linguriță de chimen

Mod de preparare:

Ouăle de prepeliță sunt fierte, decojite și tăiate în jumătate. Ceapa și usturoiul sunt tăiate în bucăți mici și spanacul în bucăți mari. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline, se adaugă condimentele, se toarnă bulionul de legume și când fierbe supa, se adaugă spanacul și mărarul, se sare după gust și se fierbe timp de 5-7 minute. Brânza se amestecă cu smântâna și se bate, se adaugă la supă și se agită, apoi se răcește. Se toarnă supa într-o farfurie, se adaugă ouă, migdale și se servește cu smântână și lămâie.

File de pui cu măsline și roșii uscate

Produse necesare:

  • File de pui - 3 buc. cântărind 100 g
  • Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri.
  • Măsline - 6-8 buc.
  • Roșii uscate - 4 buc.
  • Oregano uscat - 1 linguriță.
  • Sos de soia - 1 lingură.
  • Oțet balsamic - 1 linguriță.
  • Miere - 1 linguriță.
  • Sare de mare
  • Piper negru
  • Spanac pentru copii - 25 g.

Mod de preparare:

Încălziți tigaia și turnați 1 lingură de ulei de măsline. Puneți fileul de pui pregătit în el și prăjiți-l la foc mediu pe o parte, până se rumenesc. În timp ce fileul se prăjește, pregătiți sosul. Se amestecă sos de soia, oțet balsamic, miere și 1 lingură de ulei de măsline. Se rotește fileul de pui, se sare imediat și se condimentează cu piper negru, se toarnă sosul, se presară oregano, se adaugă roșiile tocate, soare, măsline și se lasă la fiert pe aragaz aproximativ 15 minute. Vasul se servește pe un canapé de spanac pentru bebeluși, acoperit cu sosul lăsat în tigaie.

Smoothie de vitamine

Produse necesare:

Spanacul se spală bine și se usucă. Kiwi este curățat și tăiat la întâmplare. Curățați un dovlecei, radeți-l și puneți-l într-un blender. Bateți până se omogenizează.

Sfaturi utile

Cuprins în nitrați de spanac, care în sine sunt netoxice, pe termen lung, mai ales în spanac fiert, cu ajutorul bacteriilor sunt transformate în nitriți. Acest lucru face foarte dificil transportul oxigenului în organism. Datorită acestui fapt spanac nu ar trebui să fie se reîncălzește de mai multe ori sau supraîncălzire. În prezența aminoacizilor corespunzători și sub influența temperaturilor ridicate, nitrozaminele cancerigene se pot forma din nitriți. Nu este adecvat să se utilizeze în alimente atât spanacul, cât și produsele din pește, deoarece în acest caz aminoacizii necesari responsabili de formarea nitrozaminelor sunt prezenți în aliment.