Cum să îmbunătățiți absorbția fierului în organism?
Mulți oameni suferă de deficit de fier. Unii chiar dezvoltă anemie. Știm că deficiența de fier reprezintă amenințări grave pentru corp.
Nu este suficient să te concentrezi doar pe alimentele bogate în fier. Există motive care împiedică absorbția fierului.
De ce organismul nu poate absorbi cu ușurință fierul din spanac, de exemplu?
Prezența fierului într-un anumit aliment depinde de tipul de fier în sine. Fierul din legume este un fel, iar cel din carne este cu totul altul. Soiurile de plante de fier sunt mult mai greu de absorbit decât cele de origine animală.
Cum se îmbunătățește absorbția fierului?
Rata de absorbție depinde de capacitatea organismului de a prelucra fierul și de disponibilitatea anumitor substanțe nutritive care acționează ca catalizatori pentru absorbția fierului.
Vitamina C este o substanță care ajută la descompunerea și absorbția fierului, deoarece se leagă de acesta și previne formarea compușilor de fier cu alte elemente.
Cel mai bun mod de a absorbi fierul din spanacul pe care l-ați pregătit este să adăugați lămâie.
De asemenea, puteți lua doar vitamina C ca supliment dacă luați și fier.
Mai multe despre acest subiect
Alimentele care interferează cu absorbția fierului
Există unele alimente care împiedică absorbția unui element important pentru organism și este bine să încercați să le evitați dacă aveți deficit de fier.
Cafeaua și ceaiul sunt băuturi ale căror polifenoli și fitați reduc absorbția fierului cu până la 50-60%.
Pentru a nu interfera cu absorbția, beți-le cu cel puțin o oră înainte de mese. Apoi, puteți mânca în siguranță din meniul bogat în fier. După ce ați mâncat, se recomandă să așteptați încă 2 ore înainte de a fi ispitit de orice aliment care interferează cu absorbția fierului.
Astfel de alimente sunt:
- Lapte
- Lactate
- Ouă
- Leguminoase
- Soia, cerealele și alte surse de fibre dietetice
Alimentele care pot ajuta la absorbția fierului sunt cele care conțin magneziu și calciu.
- Ceea ce interferează cu funcționarea normală a tractului gastro-intestinal
- CE SUNT EXACT DEFICIENȚA DE FIER ȘI ANEMIA 2sport4life
- Ce poate provoca un exces de fier în organism
- Tragedia de rău augur sau ce se întâmplă cu cadavrele din Casa Groazelor din Novi Iskar
- Care sunt nivelurile normale de zahăr din sânge și la ce duc abaterile Zdravnița?