Fiecare regiune din Portugalia are propriile feluri de mâncare tradiționale preparate cu diferite tipuri de carne și fructe de mare. Baza de pregătire a meselor și a băuturilor aici sunt roșiile, ceapa, usturoiul, măslinele, uleiul de măsline etc. Deși bucătăria portugheză este în mare parte influențată de bucătăria spaniolă, nu îi lipsesc specialitățile proprii.

mânca

Portughezii preferă tonul, sardinele, sarea [cod], din care fac mâncăruri foarte gustoase. Ouăle, care sunt un fel de mâncare de sine stătător sau utilizate pentru a face supe și sosuri, sunt, de asemenea, alimente obișnuite.

Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria portugheză este considerat a fi Bacalhau, adică. cod uscat și sărat, preparat în diferite moduri. Se crede că portughezii au la fel de multe modalități de a pregăti Bacalhau câte zile există în an, adică 365. Diferitele sale soiuri pot fi găsite în orice magazin alimentar mic.

Una dintre cele mai populare mâncăruri de stradă este francesinha. Deși se clasează printre mâncărurile de stradă, este un fel de mâncare spectaculos, tipic și emblematic pentru Porto. Reprezintă două felii pătrate de pâine albă, între care sunt șuncă tocată, cârnați, salam și o bucată de friptură.

Feliile sunt sigilate cu o bucată mare de brânză cheddar topită. La final, totul este stropit cu generozitate cu un sos roșu gros și fierbinte. În diferitele sale variante, se bazează pe bulion, legume, bere, port, roșii, sos de roșii, chili și condimente. Se servește întotdeauna cu cartofi prăjiți, uneori cu un ou prăjit deasupra. Acesta ar trebui să fie răspunsul greu, în toate sensurile cuvântului, al răspunsului francez step madam și step monsieur.

Tapas-urile spaniole sunt numite aici petiscos. Printre cei mai tipici portughezi se numără sandvișul de porc (bifana). Acesta este un file subțire de porc (mai subțire, mai gustos), marinat și gătit cu unt, usturoi, frunze de dafin, vin alb, oțet. Este atât de popular încât chiar și lanțurile de fast-food oferă McBifana și alte soiuri de sandvișuri.

Dacă vorbim despre deserturi, nu putem evita cele mai turistice dulciuri de stradă - pastéis de Belém (sau pastéis de nata). Acestea sunt realizate după o rețetă vândută la cofetărie de călugări la începutul secolului al XIX-lea.

Rețeta este păstrată secretă până în prezent. Te vei alinia în fața unui cărucior cu alimente, dar la final vei merita micile coșuri fragile de paste pline cu smântână. Fierbinte, presărate cu zahăr pudră și scorțișoară, vor lăsa o amprentă parfumată în turul dvs. de mâncare de stradă din Portugalia.

Rețete mai apetisante din Bucătăria portugheză sunt: