înlocuiască

Postul nu ar trebui să supere echilibrul și homeostazia nutrițională a corpului

Postul nu ar trebui să supere echilibrul și homeostazia nutrițională a corpului. Cu alte cuvinte, să nu deranjăm mediul intern, pe care îl realizăm cu o dietă echilibrată adecvată, sfătuiește nutriționistul prof. Bozhidar Popov. Bilanțul energetic înseamnă a importa câte calorii ardeți. În plus, echilibrul este între principalii nutrienți - proteine, grăsimi, carbohidrați. Raportul ar trebui să fie 1: 1: 4.

O persoană poate renunța la carne mult timp fără a face acest lucru în detrimentul corpului său. Cu toate acestea, dacă nu consumă produse lactate și ouă pentru o lungă perioadă de timp, este lipsit de o proteină completă, care conține 9 aminoacizi importanți. Proteinele construiesc toate celulele din corp. Spre deosebire de carbohidrați, are o funcție de construcție-plastic. Aminoacizii construiesc corpuri imune - cu alte cuvinte, sunt direct responsabili de imunitate. Celulele imune au o viață scurtă, se descompun rapid și trebuie înlocuite cu altele noi.

Pentru a le restabili, corpul trebuie să aibă blocuri de construcție. Și provin din aminoacizii esențiali ai proteinelor animale. Acești aminoacizi alcătuiesc, de asemenea, toți hormonii. Deficiența lor duce la dezechilibru hormonal, care afectează atât bărbații, cât și femeile. Este deosebit de periculos pentru adolescenți, deci nu ar trebui să postească mult timp sau să respecte vegetarianismul strict. În plus, aceste proteine ​​construiesc toate enzimele care îndeplinesc funcții la nivel celular.

Unele enzime aduc substanțe nutritive în celulă, altele au nevoie de ele pentru a le scoate, potrivit ziarului Monitor. Toate celulele sanguine care îndeplinesc funcții de „transport” sunt, de asemenea, formate din proteine. Deci, toate activitățile vitale ale corpului au nevoie de această proteină. Când este deficitară, activitatea creierului suferă.

Proteinele în timpul postului sunt compensate de fasole, linte, mazăre și soia. Aceste produse oferă cele mai bune proteine ​​vegetale. Se consumă multe fructe și legume, care furnizează vitamine, minerale și reglează metabolismul organismului. Cu toate acestea, dacă nu există proteine ​​animale, acest întreg mecanism este inactiv. Corpul său are nevoie de echilibru. Orice dezechilibru este o încălcare. Grâu, bulgur, mei, hrișcă, quinoa și porumb sunt, de asemenea, recomandate ca alternative la carne.

Nucile, migdalele, arahidele, alunele, pinele sau fisticul sunt o alternativă excelentă la proteinele animale. În plus, conțin alte substanțe foarte utile pentru organism. Carbohidrații pot fi obținuți din pâine integrală și cartofi. Dacă țineți un post strict, puteți prepara paste fără ouă. Puteți mânca miere fără probleme. Pariați pe legume de sezon. Salatele, spanacul, măcrișul și urzica sunt potrivite în acest moment în special.

Faceți o salată de varză, morcovi și sfeclă, care vă va încărca cu substanțe utile și vitamine. Mănâncă ceapă, care acționează ca un antibiotic natural și protejează împotriva răcelilor și a altor virusuri. Corpul nostru are nevoie de 9 aminoacizi vitali și esențiali pe care nu îi poate produce și, prin urmare, trebuie să îi furnizăm prin alimente.

Unele dintre ele pot fi obținute prin consumul de cereale și leguminoase în același timp. În cereale, aminoacidul deficitar este misina, care este prezentă în leguminoase. În leguminoase, aminoacidul metionină, care este bogat în cereale, este deficitar. Puteți mânca orez cu mazăre, naut cu bulgur, linte cu mei sau grâu fiert.

Putem aplica un alt truc pentru ca organismul nostru să nu sufere de deficit de fier atunci când nu mâncăm carne. Alimentele vegetale conțin elementul vital, dar sunt digerabile cu 5-7%. Dacă vrem să-l facem aproximativ 20-22% digerabil, este bine să-l consumăm împreună cu legume bogate în vitamina C.