Mulți oameni din întreaga lume adoră maioneza atât de mult încât pur și simplu nu pot rezista. Nu e de mirare că se clasează printre cele mai populare produse din lume cu posibilități culinare aproape nelimitate.

mănânci

Dar știi cât de mult poate să îți afecteze sănătatea? Mulți oameni cred că maioneza este extrem de dăunătoare, dar nu este atât de simplă.

Deci, ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci maioneză în fiecare zi? După cum se dovedește, multe lucruri.

Crește colesterolul

În lumea alimentației sănătoase, acesta este un produs extrem de controversat, mai ales datorită faptului că conține o mulțime de grăsimi saturate. O lingură de maioneză conține aproximativ 1,6 g de grăsimi saturate. Și, deși această cifră pare mică, pentru volumul dintr-o lingură este destul de mult.

Toate aceste grăsimi saturate se pot acumula cu ușurință în organism și pot afecta negativ colesterolul. Potrivit experților, aportul de grăsimi saturate ar trebui redus la minimum pentru a reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Mai multe grăsimi sănătoase

Unul dintre ingredientele principale ale maionezei este gălbenușul de ou, motiv pentru care este atât de gras. Dar nu toate grăsimile sunt dăunătoare.

Maioneza conține acizi grași omega-3 și omega-6, care sunt grăsimi nesaturate. Acestea pot ajuta la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă.

Dacă doriți să obțineți beneficii maxime pentru sănătate din maioneză, atunci este mai bine să alegeți unul care se prepară pe bază de ulei de avocado - conține mai puține grăsimi saturate, dar în același timp are toate beneficiile grăsimilor nesaturate.

Riscul de accident vascular cerebral va scădea

Maioneza este bogată nu numai în grăsimi. Are mai multe vitamine excelente, inclusiv vitamina E. Un studiu realizat la Centrul Universitar pentru Științe Clinice și Translaționale din Ohio a arătat că există un tip de vitamina E care poate reconstrui sistemul circulator din creier și poate oferi protecție împotriva accidentului vascular cerebral.

Vitamina E poate fi de mare ajutor, dar faptul că poate preveni accidentul vascular cerebral este destul de neobișnuit, iar această vitamină se găsește în maioneză.

Corpul va absorbi mai bine substanțele nutritive

Urmăriți câtă maioneză mâncați? Totul datorită grăsimii pe care le conține. Rețineți că moderarea este cheia! Dar, în general, grăsimile sunt bune pentru corpul dumneavoastră, deoarece îl ajută să absoarbă mai bine substanțele nutritive.

American Heart Association explică: „Grăsimea ajută corpul să absoarbă anumite substanțe nutritive și să producă hormoni importanți”. Când consumi grăsime, corpul tău absoarbe toate nutrienții din alimente ca un burete. În acest fel, maioneza poate ajuta corpul să devină mai puternic.

Corpul va primi prea multe grăsimi dăunătoare

Deoarece maioneza constă în principal din gălbenuș de ou și ulei și acid, ați putea fi surprins să aflați că multe companii care produc maioneză îi adaugă uleiuri de calitate scăzută.

Unii fac maioneză pe bază de ulei de soia, care conține grăsimi omega-6. Aceste grăsimi sunt acizi grași polinesaturați. Prea mult omega-6 poate:

pentru a crește tensiunea arterială

duce la formarea de cheaguri de sânge, care pot provoca infarct și accident vascular cerebral

determină corpul tău să rețină apă.

Dacă mănânci maioneză în fiecare zi, consumi mai multe grăsimi omega-6 decât ai nevoie.

Amintiți-vă că omega-6 se găsește în alte alimente pe care le puteți consuma: ulei de măsline, curcan și pui, migdale, semințe de floarea soarelui, nuci, soia, tărâțe de ovăz.

Riscul de probleme cardiace crește

Maioneza conține, de asemenea, mult sodiu - mai mult de 100 mg sodiu pe lingură. Consumul poate duce la boli de inimă și la multe alte probleme de sănătate.

American Heart Association a menționat că alimentele bogate în sodiu pot duce la:

tensiune arterială crescută

În plus, prea mult sodiu face corpul mai susceptibil la diferite boli, inclusiv:

pietre la rinichi

Nu obțineți mulți nutrienți

Maioneza nu conține aproape niciun nutrient, deși o lingură conține 19% din aportul zilnic de vitamina K. O porție de maioneză poate conține, de asemenea, 1% până la 4% seleniu și vitamina B12.

Astfel, pe lângă vitamina K, maioneza conține puține vitamine sau minerale. Dacă este dificil să-l refuzi, încearcă să nu-l folosești zilnic.

Este posibil să aveți inflamație

Din păcate, unele produse din maioneză pot provoca inflamații cronice, un proces lent pe tot corpul care poate dura de la câteva luni la câțiva ani.

Producătorii folosesc de obicei fie uleiuri vegetale, fie uleiuri de soia din ingrediente modificate genetic. Și aceste uleiuri de soia sunt bogate în omega-6.

Potrivit oamenilor de știință, prea mult omega-6 (comparativ cu omega-3) poate contribui la inflamația cronică, care poate duce la boli grave precum cancerul, artrita, bolile de inimă și diabetul.

Din fericire, există multe modalități de a-ți crea propria maioneză de casă mai utilă.

Te vei ingrasa

Chiar și alimentele sănătoase, dacă conțin maioneză, nu vă vor salva. Doar o lingură de maioneză conține aproximativ 90 de calorii și aproximativ 10 grame de grăsime și toate acestea se acumulează în organism. Acumulești sute de calorii fără să-ți dai seama.

Un studiu efectuat la Food and Drug Administration de la Institutul de Științe Biologice din Irlanda a constatat că nivelurile ridicate de acizi grași polinesaturați omega-6 pot duce la obezitate și alte probleme de sănătate.

Prin urmare, dacă mănânci maioneză în fiecare zi, mai ales dacă nu ții evidența cât mănânci, riști să te îngrășezi în exces.

Efect asupra creierului

Majoritatea produselor care conțin maioneză sunt pline de ingrediente artificiale și conservanți, inclusiv ulei de soia. Un studiu de la Universitatea din California a descoperit o legătură între aportul de ulei de soia și funcția creierului.

Au fost testate două tipuri de ulei de soia și ambele au afectat creierul la fel de grav. A existat o schimbare a hipotalamusului, o zonă a creierului care este implicată într-o serie de funcții precum greutatea corporală, metabolismul, temperatura corpului, reproducerea și răspunsul la stres.

Corpul tău va primi mai multă vitamina E.

Majoritatea maionezei este fabricată din ulei de soia, care este bogat în grăsimi polinesaturate. Aceste grăsimi nu sunt foarte sănătoase, dar au totuși unele beneficii.

Potrivit Societății Americane de Cardiologie, uleiurile bogate în grăsimi polinesaturate sunt bogate în vitamina E, o vitamină antioxidantă.

Este posibil să aveți sindromul restaurantului chinezesc (intoleranță la glutamat de sodiu)

Majoritatea mărcilor de maioneză vândute în magazin sunt de obicei pline de ingrediente artificiale - aditivi, conservanți, desigur, glutamat monosodic (E621), care este destul de negat de industria alimentară sănătoasă și pe bună dreptate.

Experții de la Food and Drug Administration observă că mulți oameni raportează reacții adverse ale organismului la produsele cu glutamat de sodiu.

Acest lucru s-a întâmplat atât de des, încât experții au numit aceste reacții „sindromul glutamatului de sodiu” sau „sindromul restaurantului chinezesc”.

Lista simptomelor include:

presiunea facială

furnicături sau arsuri la nivelul feței, gâtului și altor zone

dureri în piept

Nivelul zahărului va crește

De obicei maioneza conține aproximativ 1 g zahăr pe lingură. Maioneza cu conținut scăzut de grăsimi are mai mult zahăr (de obicei, mai mult de 4 g zahăr pe lingură)

Utilizarea maionezei poate duce la:

Deci, dacă mâncați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, mâncați de fapt mult zahăr.

Doriți să faceți modificări utile? Mănâncă maioneză cu ulei de măsline

Există alternative mult mai sănătoase la multe alimente pe care oamenii le consumă zilnic. Există paste fără gluten, sosuri pentru grătar fără zahăr etc...

Una dintre aceste alternative poate fi maioneza făcută din ulei de măsline în loc de ulei de soia. Pentru început, uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsime, dar există multe alte beneficii pentru sănătate.

Uleiul de măsline - mai ales la prima extracție - are proprietăți antibacteriene, conține mulți antioxidanți.