Cei mai mulți oameni adoră brânză, dar puțini îndrăznesc să-l servească drept desert. Cu toate acestea, în Europa de Vest, aceasta este o tradiție veche, în special în rândul aristocraților mai sofisticați.

sunt

Brânzeturile de desert sunt un mod ușor și în același timp elegant de a termina fiecare cină. Se pot servi cu vin, fructe proaspete și gem, miere și chiar cafea.

De ce este util să mănânci brânză după masă?

Majoritatea brânzeturilor sunt bogate în grăsimi bune, dar conțin și cantități mari de proteine, calciu și vitaminele A și B12. Una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de a combate eroziunea acidă a dinților este să mănânci o bucată de brânză după fiecare masă. Brânza conține alcaline, care neutralizează acizii care vă rămân în stomac din alimentele pe care le consumați.

Dar, cum să navigați din abundență în ce brânzeturi sunt desert?

Răspunsul este simplu - aproape toate tipurile vor face o treabă excelentă. Atâta timp cât îi serviți în mod corect. Cel mai bine este să serviți o farfurie de brânzeturi cu mai multe tipuri diferite, astfel încât oaspeții dvs. să poată alege între diferite arome și texturi - de la parmezan tare, până la camembert moale, până la Roquefort parfumat pentru fanii cu senzații mai puternice.

Cele mai populare brânzeturi de desert

Aceasta este o brânză dulce și cremoasă numită după celebrul gourmet francez Jean Brilat Savarin. Combinat cu fructe proaspete, dă senzația că mănânci literalmente cheesecake. Se spune că se potrivește cel mai bine cu fructele tropicale, cum ar fi papaya, ceea ce face ca untul său lăptos să aibă un gust excelent.

Brânza de capră este foarte potrivită pentru servirea ca desert. Au o aromă puternică și un gust lăptos. Poate fi combinat cu nuci prăjite, fructe, biscuiți sau pâine proaspătă. Ciocolata este potrivită și pentru brânzeturile moi de capră.

Brânză albastră daneză

Mulți oameni întorc capul când îl miros, așa că brânza albastră nu este pentru toată lumea. Dar cu combinația potrivită de gust, chiar și celor cărora nu le place poate fi ispitit. Miere, sos de cireșe, felii de mere și pere, smochine - îi vor înnobilă gustul, trimițând senzația neplăcută a brânzei vechi. Acest lucru va crea o euforie de gust de nedescris, foarte potrivită pentru sfârșitul cinei.

Aici este important să știm că gouda tânără și bine maturizată este total diferită. Când este tânără, această brânză este moale și are un gust delicat. Permis să se maturizeze peste 30 de săptămâni, cu toate acestea, devine ferm și crocant și capătă o aromă de nuci.

Fiind un verișor tentant de mozzarella, această brânză italiană este de obicei servită ca platou, dar multora le place să încheie cina. Când este tăiat, are un miez moale și cremos care se potrivește bine cu piersici, căpșuni, fructe de pădure sau ciocolată lichidă.

Această brânză franceză, care este făcută din lapte de vacă nepasteurizat, este adesea folosită în gastronomie, în special pentru sufle și supă de ceapă. Cu toate acestea, gustul său lăptos și de nuci îi permite să fie servit și ca desert. Mai ales pe banane cu caramel.

Și iată câteva idei despre cum să combinați corect brânzeturile cu fructele pentru a le sublinia gustul.