sunt

Ce sunt grăsimile trans?
Grăsimile trans (sau acizii grași trans) sunt create printr-un proces industrial prin adăugarea de hidrogen în lichid uleiuri vegetale, pentru a le face mai grele. Un alt nume pentru grăsimile trans este „uleiurile parțial hidrogenate”. Căutați-le în lista de ingrediente din pachetele cu alimente. Mulți producători nu le marchează pentru că nu sunt impuse de lege.

De ce producătorii folosesc grăsimile trans?
Companiile folosesc grăsimi trans în alimente, deoarece sunt ușor de utilizat, ieftine de produs și durabile pentru o lungă perioadă de timp. Grăsimile trans oferă alimentelor gustul și textura de care au nevoie. O mulțime de restaurante pentru fast food folosiți grăsimi trans pentru prăjire, deoarece grăsimea poate fi utilizată pentru prăjirea în friteuze pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Cum afectează grăsimile trans sănătatea noastră?
Grăsimile trans cresc nivelul colesterolului rău (LDL) și scad cele ale bunului (HDL). Consumul de grăsimi trans crește riscul de probleme cardiace și atacuri de cord. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2.

De ce grăsimile trans au devenit atât de utilizate pe scară largă când sunt atât de dăunătoare?
Înainte de 1990, se știau foarte puțin despre modul în care grăsimile trans ne pot afecta corpul. După 1990, cercetările au început să demonstreze efectele adverse ale utilizării lor și efectul lor asupra corpului nostru.

Care alimente conțin grăsimi trans?
Grăsimile trans pot fi găsite în multe alimente, dar mai ales în cartofi prăjiți și gogoși, produse de patiserie coapte, plăcinte, biscuiți, aluat de pizza, biscuiți ca în margarină și grăsimi tari. De asemenea, puteți căuta în descrierea etichetei produsului și dacă scrie „uleiuri parțial hidrogenate”, înseamnă că acest produs conține grăsimi trans.

• plăcinte și gustări gata preparate, foietaj, paste produse industrial;
• salate, chipsuri, batoane de porumb;
• ciocolată - în compoziția căreia este scris că conține „grăsimi vegetale”; ciocolatele sunt rare unt, ceea ce este mai util;
• smântână vegetală - singurul element vegetal din ea este grăsimea hidrogenată;
• floricele pentru microunde.

Există grăsimi trans naturale?
Cantități mici de grăsimi trans apar în mod natural la unele produse din carne și lactate, inclusiv carne de vită, miel și unt. Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste grăsimi trans naturale au aceleași efecte adverse asupra colesterolului precum și grăsimile trans care au fost produse industrial.

Câtă grăsime trans pot mânca pe zi?
American Association for inima sănătoasăEste recomandat să limitați cantitatea de grăsimi trans pe care le consumați la mai puțin de 1% din aportul caloric total zilnic. Aceasta înseamnă că, dacă aveți nevoie de 2.000 de calorii pe zi, nu mai mult de 20 dintre aceste calorii ar trebui să provină din grăsimi trans. Adică mai puțin de 2 grame de grăsimi trans pe zi.

Având în vedere cantitatea de grăsimi trans naturale pe care le consumăm în fiecare zi, acest lucru nu lasă practic loc pentru toate grăsimile trans produse industrial.

Cum pot rămâne în limita zilnică de grăsimi trans?

Acest lucru ar fi destul de dificil în zilele noastre, având în vedere că piața noastră este inundată de bunuri care utilizează grăsimi trans. Iată câteva sfaturi:

1. Nu mâncați prăjite în restaurante. Sunt prăjiți în friteuze și acolo sunt folosite cu siguranță grăsimi trans ieftine.
2. Evitați să consumați dulciuri sau produse de patiserie produse industrial.
3. La gătit, nu utilizați margarină sau alte uleiuri dure, înlocuiți-le cu ulei, ulei de măsline sau uleiuri vegetale lichide

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">