Deși în bucătăria tradițională bulgară ceapa albă este venerată, verișoara sa roșie este cu un sân înaintea competiției pentru alimentele sănătoase. Conform cercetărilor recente efectuate de experți ceapa rosie este un ajutor excelent în lupta împotriva bolilor cardiovasculare.

vascular

Această legumă mov contribuie la eliminarea colesterolului rău din organism, care poate provoca infarct și accident vascular cerebral. În același timp, ceapa roșie reține colesterolul bun, ceea ce ajută la prevenirea bolilor de inimă.

Pentru a ajunge la concluzia despre beneficiile legumelor, oamenii de știință au efectuat un test de bază cu hamsteri. În cursul experimentului, rozătoarele mici au fost supuse la 2 tipuri de dietă.

O parte din animale a consumat alimente bogate în colesterol în combinație cu ceapă roșie, iar o altă parte a urmat o dietă fără legume sănătoase.

După opt săptămâni, nivelul colesterolului rău a scăzut cu o medie de 20% la hamsterii care au pliat ceapa rosie. Aceste rezultate susțin pe deplin afirmația că consumul regulat de ceapă reduce riscul bolilor coronariene.

În Bulgaria și în cea mai mare parte a Europei, usturoiul este cel mai des folosit la gătit. Cu toate acestea, ceapa roșie este adânc înglobată în rețetele din bucătăria mediteraneană și indiană, precum și în Orientul Mijlociu. Datorită gustului său mai dulce și mai puțin intruziv, ceapa roșie este extrem de potrivită pentru salate și preparate crude.

Beneficiile pentru sănătatea umană a cepei sunt o grămadă - leguma este un agent anti-cancer, combate răcelile și gripa, tusea și bolile de inimă. În plus, consumul regulat de ceapă are un efect bun asupra activității creierului, este bun pentru dinți și gingii.

Ceapa conține uleiuri esențiale și acizi organici, care joacă un rol semnificativ în digestie: crește pofta de mâncare, crește secreția sucurilor gastrice și îmbunătățește absorbția alimentelor ingerate.