ceapa

Ceapa veche este membru al familiei Onion, care include usturoi, praz și ceapă sălbatică. Aceste legume conțin vitamine, minerale și compuși puternici din plante care s-au dovedit a întări sănătatea umană. Faptul este că proprietățile vindecătoare ale cepei sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, când a fost folosită pentru a trata boli precum durerile de cap, bolile de inimă și rănile bucale. Alte nume sub care o poți găsi sunt ceapă sau doar ceapă. Bulbii plantei sunt folosiți în principal după ce este complet copt, precum și frunzele acesteia când legumele sunt încă tinere (numite ceapă proaspătă sau ceapă verde). Are un gust puternic și picant, miros ascuțit. Când este gătit, gustul devine dulce și mirosul se înmoaie. Bulbii de ceapă au o varietate de forme și sunt folosiți în întreaga lume la gătit.

Beneficii pentru sănătate

Ceapa veche are proprietăți bactericide și antiseptice, combate virusurile și conține forța vieții pământului. Conține aminoacizi esențiali: valină, leucină, metionină, treonină, triptofan. Îmbunătățește pofta de mâncare, digestia, crește capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor infecțioase. Se utilizează în afecțiuni gastro-intestinale, ateroscleroză, hipertensiune arterială, oboseală generală, răceli, scăderea activității sexuale. În medicină este utilizat în lupta împotriva scorbutului și ca antihelmintic. Suc de ceapă proaspătă, în combinație cu miere, este un bun remediu pentru pleoape, bronșită, tuse și boli fungice ale pielii. Este, de asemenea, utilizat pentru insomnie și reumatism. Piureul de ceapa proaspata este folosit impotriva gripei, pentru tratarea dermatitei, impotriva muscaturilor de tantari, caderii parului, pentru indepartarea calusurilor si a negilor. Ceapa prăjită se folosește pentru fierbe și proaspăt tocat - pentru durerile de cap. Prazul este recomandat pentru obezitate și pietre la rinichi.

În medicina populară ceapa utilizat pentru tratarea răcelilor, abceselor, tusei, pentru vindecarea și creșterea pielii, pentru tratarea și prevenirea aterosclerozei, răcelilor, hemoroizilor și gastritei, durerii de dinți.

1. Sursă bogată de nutrienți

Ceapa este o legumă cu o densitate nutrițională ridicată, ceea ce înseamnă că sunt sărace în calorii și sunt încărcate cu vitamine și minerale. Într-o ceapă de dimensiuni medii există doar 44 de calorii și o cantitate semnificativă de vitamine, minerale și fibre.

Legumele sunt o sursă bogată de vitamina C, care este implicată în reglarea sistemului imunitar, producția de colagen, repararea țesuturilor și absorbția fierului. Această vitamină acționează și ca un puternic antioxidant în organism, protejând celulele de daunele provocate de radicalii liberi (molecule instabile). Legumele sunt bogate în acid folic (vitamina B9) și piridoxină (vitamina B6), care joacă un rol cheie în metabolism, producția de celule roșii din sânge și funcția nervoasă. Ceapa este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a celulelor, echilibrul fluidelor, transmiterea impulsului nervos, funcția rinichilor și contracția musculară.

2. Păstrează inima sănătoasă

Ceapa conține antioxidanți și compuși care combate inflamația, trigliceridele mai scăzute, nivelul colesterolului și riscul bolilor de inimă. Proprietățile antiinflamatorii puternice pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute și la prevenirea formării cheagurilor de sânge.

Quercetina este un antioxidant flavonoid cu puternice proprietăți antiinflamatorii, conținut în cantități mari în ceapă. Ajută la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă.

Ceapa conține peste 25 de tipuri diferite de antioxidanți flavonoizi. Aceștia sunt compuși care inhibă oxidarea - un proces care duce la deteriorarea celulelor și contribuie la boli precum cancerul, diabetul și bolile de inimă.

3. Conține compuși de combatere a cancerului

Consumul de legume din familia cepei, cum ar fi usturoiul și ceapa, este asociat cu un risc mai mic de apariție a unor tipuri de cancer, inclusiv stomacul și colonul. Acest lucru se datorează compușilor de sulf și antioxidanților flavonoizi găsiți în legumele din această familie.

Ceapa conține o moleculă unică de sulf numită onionină A, care s-a dovedit că reduce creșterea tumorii și încetinește răspândirea cancerului ovarian și pulmonar.

Ceapa veche conține, de asemenea, fisetină și quercetină, antioxidanți flavonoizi care pot inhiba creșterea tumorii.

4. Menține controlul glicemiei

Compușii specifici găsiți în ceapă, cum ar fi compușii de quercetină și sulf, au efecte antidiabetice. Quercetina interacționează cu celulele din intestinul subțire, pancreasul, mușchiul scheletic, țesutul adipos și ficatul pentru a controla reglarea zahărului din sânge în tot corpul.

5. Crește densitatea osoasă

Pe lângă produsele lactate, multe alte alimente, inclusiv ceapa, mențin oasele sănătoase. Se crede că ceapa contribuie la reducerea stresului oxidativ, la creșterea nivelului de antioxidanți și la reducerea pierderilor osoase, ceea ce poate preveni osteoporoza și crește densitatea osoasă.

6. Are proprietăți antibacteriene

Ceapa poate combate bacteriile potențial periculoase, cum ar fi Escherichia coli. În plus, s-a demonstrat că extractul de ceapă inhibă dezvoltarea bacteriei Vibrio holera, care este o problemă majoră de sănătate publică în lumea în curs de dezvoltare. Quercetina extrasă din ceapă este un antioxidant deosebit de puternic care combate bacteriile.

7. Îmbunătățește digestia

Ceapa este o sursă bogată de fibre și prebiotice, care sunt necesare pentru o sănătate intestinală optimă. Prebioticele sunt un tip de fibre nedigerabile care este descompus de bacteriile intestinale benefice, creând acizi grași cu lanț scurt - inclusiv acetat, propionat și butirat. Studiile arată că acești acizi grași cu lanț scurt întăresc sănătatea intestinală, sporesc imunitatea, reduc inflamațiile și îmbunătățesc digestia.

În plus, consumul de alimente bogate în prebiotice ajută la creșterea probioticelor, precum tulpinile de lactobacili și bifidobacterii, care sunt benefice pentru sănătatea sistemului digestiv. O dietă bogată în prebiotice poate contribui la îmbunătățirea absorbției mineralelor importante, cum ar fi calciul și la îmbunătățirea sănătății oaselor.

Ceapa este bogată în special în prebiotice inulină și fructooligozaharide. Acestea contribuie la creșterea numărului de bacterii benefice din intestin și la îmbunătățirea funcției imune.

8. Se adaugă cu ușurință în dietă

Ceapa este un element de bază în bucătăriile din întreaga lume. Poate fi consumat crud, prăjit, copt, adăugat la salate, supe și feluri de mâncare pentru a le oferi o aromă plăcută și un gust caracteristic.

Contraindicații

Ceapa este sigură atunci când este consumată cu moderație. Efectele secundare ale administrării acestuia pot fi:

  • Iritatie de piele;
  • eczeme după contactul cu pielea cu aceasta;
  • smulgerea ochilor de la aroma sa;
  • stomac deranjat;
  • dureri de stomac;
  • întârzierea coagulării sângelui și risc crescut de sângerare dacă este consumat pentru tratament;
  • reacții alergice (probabil la persoanele care sunt alergice la pelin sălbatic și țelină);
  • scăderea zahărului din sânge;
  • simptome crescute la persoanele cu indigestie.