O porție de ficat acoperă 40% din necesarul de proteine ​​al organismului. Proteina reîmprospătează structura celulei, dezvăluie energia conținută în ea, permite formarea de enzime, hormoni și anticorpi, care sunt deosebit de importante pentru structura celulei.

ceea

Consumul de ficat crește laptele matern la mamele gravide și care alăptează. Corpul conține 21 buc. aminoacizi. Corpul produce 12 aminoacizi, ceilalți 9 sunt acoperiți de alimente. Acești aminoacizi sunt numiți aminoacizi și proteine ​​specifice în structura unor alimente.

Deoarece ficatul este foarte bogat în proteine, satisface nevoile organismului de aminoacizi. Aproximativ 85 g de ficat conține 21-26 g de proteine. În plus, proteinele ajută celulele să crească, să le asigure recuperarea și reînnoirea.

Aproximativ 84 g de ficat de vită conțin 162 de calorii și 5 g de grăsimi. Ficatul de miel conține 187 de calorii și 7,5 g de grăsimi. Conținutul total de grăsimi din ficat este relativ scăzut. Plămânii conțin grăsimi animale care nu pun în pericol sănătatea umană.

La un adult, colesterolul trebuie să fie de 300 ml. Deci, odată cu consumul de ficat, corpul primește ceea ce are nevoie, deoarece 84 g de ficat de vită conține 337 ml de colesterol, carne de vită și miel - 430 ml, pui - 479 ml. De fapt, organismul poate produce colesterol în mod natural, iar consumul de ficat va reduce riscul bolilor cardiovasculare.

68 g de ficat oferă organismului cantitatea necesară de vitamina B12. Vitamina B12 este vitală pentru organism. Susține producția de celule roșii din sânge și material genetic și menține sănătatea sistemului nervos. B12 permite producerea de aminoacizi și proteine, reglează nivelurile de homocisteină. Când nivelul homocisteinei crește, vasele de sânge sunt expuse riscului.

De aceea, vitamina B12 este vitală. 917 la 100 din cantitatea de vitamina A ar trebui să fie luate zilnic de femeile în vârstă, iar 713 la 100 - bărbați.

Vitamina A întărește sistemul imunitar, permite comunicare și conexiunile între celule. În ceea ce privește riboflavina, asigură metabolismul alimentar, protejează sănătatea pielii și a ochilor.

O porție de ficat oferă organismului 121 la 100 din necesarul de zinc pentru femei și 88 la 100 pentru bărbați. Zincul este un mineral important care întărește sistemul imunitar. Pe de altă parte, zincul permite reglarea metabolismului celular, reînnoirea celulară și asigură reglarea materialului genetic. Ajută la transportul oxigenului în creșterea celulelor.

Datorită conținutului său mineral de fier, consumul de ficat protejează plămânii și îmbunătățește circulația sângelui.

În plus, 68 de ani ficat asigură organismului cantitatea necesară de seleniu. Seleniul protejează organismul împotriva deteriorării celulelor, combate radicalii liberi din organism, reduce riscul de cancer, prezintă proprietăți antioxidante. Seleniul susține, de asemenea, activitatea sistemului imunitar și a glandei tiroide.

Un alt mineral important conținut în ficat este cuprul. Cuprul este o componentă a multor enzime care protejează organismul de radicalii liberi.