ceea

Alimentele conțin mult zahăr, dar sunt sărace în vitamine

În ultimii 50 de ani, Statele Unite au transformat agricultura mondială și au transformat-o într-o industrie. Astăzi, după concentrare și fuziune, mai multe corporații controlează aproape toată producția agricolă. Indicativ este faptul că în urmă cu jumătate de secol, cinci companii dețineau 25% din piața de porc și carne de vită din Statele Unite, iar astăzi 4 companii dețin mai mult de 80% din piață. Și nu este vorba doar de piața SUA.

Despre Monsanto se spune că este ceea ce Microsoft este în domeniul producției de semințe pe computere. Ei dețin proprietatea intelectuală și unele culturi sunt complet sub controlul companiei - de la semințe până la standurile supermarketurilor. Un exemplu în acest sens este soia.

Un alt gigant, McDonald's, este cel mai mare consumator de carne din lume. Pentru a putea îndeplini standardele stabilite de companie, carnea trebuie să fie și să dicteze calitățile pe care trebuie să le îndeplinească. McDonald's este, de asemenea, cel mai mare consumator de carne de porc, pui, cartofi, roșii, mere și varză. Specialiștii lor au creat primul OMG - roșii. Nu putrezesc, cresc rapid pe lămpi, sunt recoltate în verde și se coc cu etilenă. Rezistă luni întregi și sunt atât de grele încât încrețesc.

Frații Mack și Dick MacDonald revoluționează modul în care mănâncă

Sandvișurile lor sunt ieftine și sunt disponibile direct în mașina clientului. Nu există mese, așteaptă, servește - totul este la fel de rapid ca pe o linie de producție. Acestea creează modelul restaurantelor fast-food. Astăzi, calitatea multor producții agricole este supusă cerințelor McDonald's, Subway sau KFC. Chiar dacă nu ați pus niciodată piciorul în aceste restaurante sau nu ați fost un adversar al „fast-food-ului”, mâncați carne și cartofi produși pentru acești uriași.

Același lucru este valabil și pentru pui. Două companii americane dețin 3/4 din genele tuturor puii de carne, controlează compoziția furajelor și a medicamentelor, sacrificarea, prelucrarea și mărcile de pui. Și în timp ce în 1950. puii de carne au fost sacrificați la 70 de zile după eclozare, cântărind puțin peste 1 kg, astăzi sunt sacrificați la vârsta de 46 de zile, cântărind 2,5 kg. Această îngrășare rapidă este posibilă numai cu manipularea genetică, o mulțime de medicamente, hrănirea forțată și altele. Îngrășarea rapidă are un efect dăunător asupra sistemului osos al păsărilor, acestea nu pot merge și doar să se întindă. Aceste găini nu mai sunt reale. Arată doar ca niște găini. În țări precum Bulgaria, șoldurile sunt mai solicitate. Prin urmare, găinile au un trunchi slab și picioare mari. Cu o greutate totală de 1,2 kg, picioarele ajung la 700 g. În Statele Unite preferă carnea albă. De aceea puii de acolo au un piept imens și picioare subțiri.

Și zahărul este americanizat

Aici, Coca-Cola dictează termenii. Deoarece aceasta este compania cu cel mai mare consum de zaharuri, producția este supusă cerințelor sale. Este un sirop de glucoză-fructoză, care se obține din porumb. Este cu 35% mai ieftin decât zahărul din trestie de zahăr și cu 50% mai ieftin decât zahărul din sfeclă de zahăr. Siropul de zahăr Coca-Cola este utilizat în producția de ciocolată, înghețată, cornuri și toate celelalte dulciuri. Și nu numai în ele. Se folosește sub diferite forme în cârnați și conserve, produse lactate, bere și alte băuturi, în paste și multe alte alimente. Fiecare persoană consumă în medie 30 de litri de sirop Coca-Cola pe an.

„Nu există nicio națiune care să nu fie tentată de zahăr, dar americanii sunt cei mai dependenți de ea”, spune Roland Barthes în articolul său „Către psihosociologia nutriției moderne”. În Statele Unite, consumul de zahăr este o economie și o politică, o chestiune de „atitudine” și „protocol”. Americanii folosesc de două ori și jumătate mai mult zahăr decât francezii, de exemplu. Există o legătură indisolubilă între nivelul de trai și consumul de zahăr. Această conexiune a fost în primul rând beneficiată de industria SUA.

Potrivit oamenilor de știință, acum 1,2 milioane de ani, când s-au format gene umane, creierului i s-a dat un program pentru a căuta zahăr în natură. Este sub formă de fructoză în fructele coapte - extrem de valoroase și sezoniere. Corpul uman nu se poate lipsi de el. Toți carbohidrații din alimente sunt împărțiți în glucoză și cea mai mare parte se duce la creier pentru hrană. Acesta reprezintă 2% din greutatea corporală, dar consumă 18% din energie sub formă de glucoză. Acest lucru explică, de asemenea, foamea nesăbuită a oamenilor de dulciuri.

Omul primitiv a obținut zahărul necesar prin miere. Nu cunoaște cerealele, al căror amidon este descompus în glucoză. Odată cu dezvoltarea agriculturii, crește și consumul de zaharuri, dar acesta este încă mic. În 1830, o persoană consuma doar 5 kg de zahăr pe an. Astăzi, potrivit cercetătorilor americani, o persoană mănâncă 73 de kg de zahăr șoc pe an.

Mâncarea devine din ce în ce mai săracă

Oamenii mănâncă o varietate. Încă de la începuturile sale, omenirea a gustat aproximativ 80.000 de specii de plante, animale și ciuperci comestibile. Dintre acestea, 3.000 sunt cele mai utilizate. Astăzi, oamenii consumă doar 0,25% din alimentele comestibile din lume. Pentru a fi sănătos, aveți nevoie de 80 până la 100 de substanțe chimice diferite. Cu cât aceste substanțe sunt mai puține, cu atât alimentele sunt mai nesănătoase. Hrana de astăzi este simplificată radical. Într-o asemenea măsură încât este deja dăunătoare sănătății. Astăzi, 56-66 la sută din caloriile necesare pe care le obține o persoană din semințele a doar 4 plante: porumb, grâu, soia și orez. Acestea sunt cele mai populare culturi din agricultura mondială. Dar nu sunt cele mai utile. Acestea sunt cele mai eficiente, iar costul obținerii unei calorii dietetice de la acestea este cel mai mic. Alimentele sărăcesc în numele profitului pentru producători și comercianți.

Este un fapt biologic natural că o persoană poate mânca 700 kg de alimente pe an pentru a mânca fără a „exploda”. Acest lucru nu satisface deloc industria alimentară. Această limită a fost atinsă în anii 1950 și de atunci producția de alimente ar fi trebuit să crească cu 1%, ceea ce reprezintă creșterea populației. Dar acest lucru este împotriva intereselor Wall Street și ar reduce acțiunile companiilor alimentare.

Industria alimentară încearcă să ne aducă din ce în ce mai multe alimente în stomac și, din păcate, reușește. Statele Unite mănâncă cel mai mult. Există 3.800 de calorii pe persoană pe zi, cu 2.000 necesare. Dintre acestea, făina oferă 768 de calorii, porumb - 554, soia - 257, orez - 91. În total 1670, sau nu mai are loc pentru altceva.

Sondajul privind consumul de carne din lume este interesant. Pe primul loc este Marele Ducat al Luxemburgului, cu 136,5 kg de persoană pe an. Pe locul al doilea se află Statele Unite cu 125 kg, urmate de Australia, Noua Zeelandă, Spania ... Bulgarul mănâncă doar 36 kg și se așteaptă să câștige 40 kg în 2020. Acesta este un clasament de 177 de țări în funcție de producția de carne conform FAO - Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură. La calcularea datelor privind vânzările, se dovedește că fiecare american mănâncă 900 kg de carne pe an. Cum ajung 125 kg în abator 900 kg în magazin? Răspunsul este: prin prelucrarea în cârnați cu adăugare de multă apă, „coarne și copite” și tot felul de aditivi pentru gust, culoare, densitate și durabilitate. Sunt lansate noi alimente pe care cineva este tentat să le încerce. Strategiile de marketing și campaniile publicitare sunt folosite pentru a le impune.

În fiecare an, apar în lume 17.000 de alimente noi

Majoritatea sunt brevetate în Statele Unite. Paradoxul este că compoziția lor este din ce în ce mai slabă, iar valoarea lor nutrițională este în scădere. De 62 de ani, FAO monitorizează compoziția a 42 de culturi. Se pare că conținutul de vitamina C din ele a scăzut cu 20%, calciu - cu 16%, fier - cu 15%, riboflavină - cu 38%, zinc și seleniu - cu 10%. Aceasta înseamnă că astăzi trebuie să mănânci 4 felii de pâine pentru a obține aceeași doză de zinc pe care 100 de felii o dădeau acum 100 de ani. El trebuie să mănânce 3 mere pentru a lua fierul pe care îl conținea un măr în 1950.

Această inflație alimentară se datorează îngrășămintelor, din care plantele cresc rapid și nu au timp să extragă mai multe minerale din sol. Pulverizarea pesticidelor afectează, de asemenea. Rolul geneticii în sărăcirea alimentelor este, de asemenea, mare. Sunt selectate soiuri care dau randamente mai mari și nu sunt mai hrănitoare. Nu este posibil să îndepliniți ambele cerințe și una este abandonată. Îmbunătățirile în grâu, de exemplu, au triplat randamentele în 50 de ani, dar au redus fierul cu 28% și zincul și seleniul cu 31%. Vaca Holstein a triplat producția de lapte din 1950, dar grăsimea din lapte a scăzut brusc.

Un alt rezultat al sărăcirii alimentelor este că doar 7% din calorii provin din fructe și legume. Restul de 93% provin din zaharuri adăugate din sirop de porumb (23%), grăsimi adăugate sub formă de ulei de margarină hidrogenat (24%) și produse din cereale rafinate (46%). O astfel de mâncare dă multă energie, dar nimic altceva.

Cel mai drastic efect al dictaturii americane în agricultură și alimentație este schimbarea rolurilor -

plantele sunt deja cultivate de oameni

Acest lucru este valabil mai ales pentru porumb. Astăzi, recolta mondială de porumb este de 1 miliard de tone și hrănește singură jumătate din omenire. Creșterea cultivării porumbului a început după 1909, când a fost descoperit îngrășământul cu azot. Astăzi, 50% din îngrășăminte sunt pentru ea. Hibrizii creați fac din porumb cea mai rezistentă plantă. Astăzi, oamenii au interferat și cu genele sale, ca urmare, randamentele pe acru au crescut cu 600%. Producția mondială de porumb depășește producția de grâu - cea mai veche cultură agricolă. Nu există altă cultură care să ofere un randament atât de mare, cu atât de puțină grijă și cheltuială.

Astăzi, porumbul se bucură de mai multă atenție decât orice altă cultură. Numai în America crește pe o zonă mai mare decât Germania. Numai în Statele Unite se consumă 1/3 din producția mondială. De asemenea, produce etanol, care intră în rezervoarele mașinilor. Pentru combustibil merge 1/10 din randamentul total de porumb. Este un aliment de bază pentru îngrășare. Este cel mai eficient pentru pui. De la 1 kg de porumb mâncat câștigă 0,5 kg. Efectul asupra vițeilor este izbitor. De la 16 kg porție zilnică de porumb vițelul câștigă 4 kg. Astfel, în doar 100 de zile, ajunge la 500 kg greutate în viu.