Carnea a jucat un rol important în hrănirea umanității din timpuri imemoriale, dar nu ar trebui să fie exagerată. Se știe că este bine să evitați carnea de oaie, carnea de porc și carnea de vită, deoarece conțin mult colesterol, chiar dacă este vorba despre părțile mai uscate și slabe.

dieta

Dar nu numai alegerea cărnii este importantă atunci când te-ai săturat de mesele slabe, ci și modul în care o vei prepara. Iată cum puteți găti carne dietetică:

- Uitați de prăjirea și prăjirea cărnii. Dacă vă simțiți atât de rău de carne preparată în acest fel, alegeți prăjirea de suprafață, în care carnea este pusă în grăsime literalmente secunde sau cel mult 2 minute, apoi scurgeți-o bine pe hârtie de bucătărie;

- Cel mai dietetic mod de a găti carnea este prin fierbere, aburire, grătar sau coacere;

- Indiferent care dintre metodele enumerate pentru tratamentul termic al cărnii ați ales, este bine să alegeți carne de iepure, pui și curcan;

- Carnea de porc este printre cele mai grase, așa că, dacă îți place atât de mult, alege doar coapsă de porc. Este ușor și rapid, doar tăiați-l în fripturi subțiri, condimentați-l după gust și coaceți-l câteva minute pe tigaia pentru grătar;

- Când pregătiți supe de carne, nu este necesar să adăugați grăsime, deoarece carnea o lasă doar pe ea;

- Indiferent de felul în care alegeți să gătiți carnea, îndepărtați în prealabil toate grăsimile vizibile. Ele sunt de obicei în jurul pielii și este bine să îndepărtați în mod natural pielea însăși. Acest lucru se aplică și tuturor fermoarelor și firelor. Pentru mulți iubitori de carne, nu este nimic mai gustos decât pielea de pui prăjită, dar este un fapt că este și una dintre cele mai calorice;

- Carnea de vită este extrem de utilă, dar îndepărtați întotdeauna pielea și pielea de pe ea, precum și grăsimea;

- Oricât de gustoase sunt cârnații și cârnații prăjiți sau coapte, este o idee bună să uitați de ei dacă nu doriți să aveți probleme cu greutatea. Pe lângă faptul că sunt excesive în sare de masă și în orice alți conservanți, acestea conțin adesea multă grăsime;

- Evitați să fumați carne. Fără îndoială, acestea sunt una dintre cele mai mari delicatese de pe masa noastră, dar în același timp majoritatea sunt prea bogate în calorii.