aditivi alimentari

Ediția americană „Prevenire” a publicat o listă cu cele mai periculoase cinci alimente oferite de restaurantele de tip fast-food. Indiferent dacă viața de zi cu zi agitată nu ne lasă o alegere mai bună a mâncării, vă lăsăm pe voi să decideți.

1. Pizza cu piperoni
Potrivit experților, dacă consumați 180 g din acesta, ați epuizat deja aproape jumătate din limita zilnică de sare (DNP 47%) și grăsimi saturate dăunătoare (DNP 46%), cu 1/3 din limita dumneavoastră pentru colesterol (DNP 35%) și grăsimi (DNP 31%) și cu 1/4 cantitatea de calorii (DNP 24%).

Pizza pregătită corespunzător din brânză și legume de calitate poate fi utilă și delicioasă. Dar în „confecția alimentară” se folosesc mai des componente ieftine și mulți aditivi alimentari.

Aluatul pentru pizza este de obicei făcut din făină, zahăr, ulei de soia și conservant sorbat de potasiu. Brânza galbenă (de fapt adesea un produs de origine vegetală) conține în principal amidon modificat și conservanți. Umplutura are, de asemenea, mulți aditivi alimentari care sunt produse chimice pure (nitrit de sodiu etc.), precum și arome artificiale.

2. Hamburger
Un hamburger mare conține 46% sare DNP, 45% DNP grăsimi saturate, 25% DNP calorii și colesterol, 37% DNP grăsimi, 15% DNP carbohidrați, aproape două bucăți de zahăr și 1,5 g grăsimi trans.

Nu există aditivi alimentari sau alte substanțe inutile în carne, dar în pâine și sos sunt mulți: sirop bogat în fructoză, sulfat, carbonat de calciu și silicat, făină de soia, emulgatori, propionat de calciu și alți conservanți (cum ar fi benzoatul de sodiu și potasiu ).

3. Hot dog
Un hot dog complet obișnuit conține 45% din norma zilnică de consum (DPN) de grăsimi nocive (saturate), 38% sare DPN, 19% calorii DPN, 13% colesterol DPN, 24% grăsimi DPN, 15% carbohidrați DPN, 1, 5 g de grăsimi trans, care s-au dovedit a fi dăunătoare.

Cârnații conțin mult mai multă soia și amidon decât carnea. Chimia alimentară își creează gustul, culoarea și textura, iar fosfații rețin apa și îi cresc volumul. Pâinea conține adesea nu mai puțini aditivi alimentari decât cea pentru hamburger. Maioneza și ketchupul sunt, de asemenea, în mare parte produse ale chimiei moderne și sunt departe de „strămoșii” lor.

4. Aripi de pui
Dacă mâncați trei aripi (150 g), veți avea jumătate din limita zilnică de colesterol, 45% din limita de grăsimi și 40% din limita de sare. În plus, veți consuma 24% din caloriile DNP și 18% din grăsimile dăunătoare ale DNP.

Probabil că veți fi neplăcut surprins, dar 15% din aripile de pui nu constau din pui, ci din apă, fosfați și sare. Sosul oferit împreună cu acestea este bogat în soia și aditivi alimentari (cel mai adesea diacetat de sodiu).

5. Duner
De regulă, pentru acesta se folosește cel mai ieftin porc sau pui - prepararea acestuia pe grătar, precum și cantitatea mare de sare, maschează toate neajunsurile sale.

Dacă carnea nu este gătită bine, există întotdeauna riscul de otrăvire. Pe de altă parte, grătarul și prăjirea s-au dovedit a fi cele mai nesănătoase modalități de a pregăti mâncarea.

Sosurile, ketchupul și maioneza sunt de obicei „chimie pură” și conțin puține produse naturale. În ceea ce privește aluatul pentru pâine, nu este diferit de cel pentru hot dog sau hamburger.