mâncare

În Bulgaria am crescut cu gustul mai multor feluri de mâncare specifice. Și, deși în copilărie ne-am încruntat adesea la ei, ca adulți suntem capabili să le apreciem gustul.

Bucătăria națională bulgară, așa cum am văzut la prima noastră competiție culinară cu același nume (și, în general, ne cunoaștem) este foarte bogată și diversă. Fiecare regiune are propriile feluri de mâncare sau cel puțin interpretări ale rețetelor pe care le știm cu toții.

Am decis să adunăm într-un singur loc cele mai renumite 10 rețete bulgărești, cu aromele cărora am crescut literalmente. Va fi dificil să găsești o bulgară (de ce nu un bărbat) care să nu știe cum să le pregătească!

De fapt, majoritatea țărilor din Balcani se luptă pentru autorul acestei rețete, dar nu contează prea mult. Cu siguranță cea mai delicioasă musaca pe care ați gustat-o ​​vreodată a ieșit din cuptorul mamei, poate al bunicii. Combinația delicioasă de carne tocată și cartofi nu trebuie descrisă, așa că vă îndreptăm direct către rețetă.

Cel mai bun scenariu pentru această rețetă este cu ardeii smulși din grădină și cu carne tocată de casă (sau cel puțin unul cu origine garantată). La fel ca musaca, ardeii umpluți pot fi variați cu o varietate de produse precum bulgur, brânză, diverse legume. De asemenea, pot fi slabe.

Recunoaștem că, în copilărie, nu eram fani ai acestei supe, dar este încă canonică pentru bucătăria noastră.

Sursa: Petya Tsankova

Obligatorie pentru masa de Ajun de Crăciun, această rețetă a hrănit multe generații de bulgari. Și continuă să o facă! Gustul depinde mai ales de varietatea de fasole, așa că alegeți cu atenție. Ai nevoie de unul care gătește repede. Pe lângă înmuierea și eliminarea obligatorii a primei ape, este bine să adăugați sare până la sfârșitul gătitului, astfel încât boabele să nu rămână tari.

Am acordat deja o atenție specială tuturor soiurilor de chiftele delicioase, așa că nu vom intra în detalii.

Același lucru este valabil și pentru plăcintă!

Sursa: Siya Ribagina

Prietena noastră Siya Ribagina s-a dovedit în repetate rânduri că este o adevărată maestră a Paste, în special pâinea. Amintește-ți cele mai reușite rețete pentru a vedea cât de talentate are mâinile bulgarei.