Patria cardamomului condimentului este jungla tropicală din sud-vestul Indiei. Astăzi se cultivă în principal în Nepal, Thailanda și America Centrală. Condimentul a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri - cu sute de ani înainte de noua eră era cunoscut în India. A fost utilizat în peste 30 de medicamente tradiționale chinezești și ayurvedice. În ambele culturi este utilizat pentru probleme digestive, boli de sânge, boli respiratorii și alergii, pentru curățarea corpului și îmbunătățirea tonusului.

proprietăți

În vechea învățătură hindusă a Ayurveda, cardamomul dă puterea de a evita conflictele, de a fi tolerant față de oamenii neplăcuti și de a ierta infracțiunile. În Europa a venit cu caravanele comerciale din Est până în Grecia Antică și Roma și datorită cruciaților. Menționat în scrierile lui Hipocrate, a fost practicat de beduini. Se credea că dacă oaspeții erau tratați cu cafea cu cardamom, acesta este un semn de mare respect.

În trecut, era folosită pentru aromatizarea cafelei în Orientul Mijlociu, iar în Iran era adăugată la ceai. 60% din producția mondială de cardamom este exportată în țările arabe. Se adaugă la ceaiurile din plante din India, la lichiorurile preparate de călugării benedictini, la amarele suedeze care vindecă gripa, la amestecurile de plante pentru stimularea imunității, la comprimatele digestive și decocturile pentru slăbit. S-a demonstrat că semințele de cardamom sunt bogate în potasiu, calciu, fier, zinc, fosfor, mangan, sodiu și magneziu, uleiuri esențiale, vitamina C și vitaminele B.

Care sunt bolile în care este utilizat cardamomul?

Durere în gât, bronșită și tuberculoză

Cardamomul este utilizat în medicamente pentru tratarea infecțiilor gâtului. Proprietățile sale puternice antibacteriene și antiinflamatorii ajută la tratamentul bolilor infecțioase ale plămânilor și a tuberculozei, potrivit dr. Phyllis Balch. Are proprietăți expectorante, deci este recomandat pentru răceli, bronșite și pneumonii. Ceaiul din semințe de cardamom ameliorează durerea în gât și tuse.

Infecții orale

Extractul de cardamom distruge streptococii și ciupercile patogene. Prin urmare, este recomandat împotriva infecțiilor în cavitatea bucală și a rănilor. Unii cred că este o bună prevenire a cariilor, deoarece stimulează secreția de salivă. Ajută la spălarea naturală a particulelor care se acumulează în timp ca placa pe dinți.

Cefalee, migrenă

Cardamomul este recomandat pentru durerile de cap cronice și migrenele, deoarece ameliorează durerea și stimulează circulația sângelui. Ameliorează nervozitatea și simptomele stresului, astfel încât este luată împotriva durerilor de cap din cauza tensiunii nervoase.

Crab

Biochimiștii brazilieni au dovedit că cardamomul protejează organismul de radicalii liberi. Condimentul conține substanța lămâie, care se găsește de obicei în coaja citricelor. Se crede că D-limonenul este benefic în unele tipuri de cancer. Un experiment al Indian National Cancer Institute arată că aportul regulat de cardamom distruge celulele tumorale în cancerul de colon la șoareci. Se crede că cardamomul poate avea un astfel de efect la om.

Boli cardiovasculare

Oamenii de știință studiază proprietățile cardamomului pentru a proteja împotriva bolilor sistemului cardiovascular. Acesta joacă un rol împotriva formării cheagurilor de sânge. Biochimiștii au descoperit că condimentul împiedică lipirea plachetelor, împiedicând astfel îngustarea și înfundarea vaselor de sânge.

Hipertensiune

Un studiu realizat de oamenii de știință indieni raportează că cardamomul scade tensiunea arterială la pacienții hipertensivi. Voluntarii au luat 3 grame de cardamom în fiecare zi timp de trei luni, drept urmare tensiunea arterială a revenit la normal.

Boli de rinichi

Cardamomul are un efect de drenaj și contracarează retenția de lichide. Susține activitatea rinichilor și a vezicii urinare, rezumă medicii pakistanezi care au studiat efectul condimentului asupra sistemului urinar în cadrul unui proiect al Ministerului Sănătății lor.

Dureri articulare și crampe musculare

Planta de cardamom conține uleiuri esențiale, care, încorporate în uleiul de masaj, ameliorează durerile articulare și crampele musculare.

Impotenţă

Una dintre cele mai vechi aplicații ale condimentului aromatic este tratarea impotenței sexuale și a ejaculării precoce. Conform legendei, Cleopatra l-a întâmpinat pe Marcu Antonio cu bețișoare de tămâie care conțin cardamom. Este menționat în poveștile Șeherezade cu același apendice. Este aruncat în mod tradițional în focul ritual al ceremoniilor de nuntă hinduse pentru a stimula pasiunea sexuală a tânărului cuplu. Vindecătorii antici recomandau condimentul în combinație cu lapte și miere, astfel că a existat o interdicție nerostită a consumului acestuia în rândul călugărilor din Vatican. Cu toate acestea, în culturile orientale este încă considerat Viagra natural. Farmacia studiază acest efect, care se datorează probabil unui ingredient care are capacitatea de a crește fluxul sanguin în zona intimă.

Diabet

Una dintre puținele proprietăți populare ale cardamomului este că reduce glicemia. Recomandat pentru prevenirea diabetului, luând următoarea rețetă: 1 lingură de fasole de cardamom se fierbe aproximativ 10-15 minute în 1 litru de apă. Decoctul se bea 200 ml pe zi.

Probleme de stomac și gaze

Cardamomul are un efect benefic asupra sistemului digestiv și limitează apariția gazelor. Cu această acțiune este cunoscut de mult timp în medicina tradițională din India, China și Coreea. Este util pentru durerile de stomac. De asemenea, recomandat pentru respirația urât mirositoare - mestecați doar câteva fructe de pădure pentru a vă împrospăta.

Obezitatea

Condimentul susține metabolismul și este utilizat pentru pierderea în greutate. Uleiurile esențiale dau o senzație de sațietate și suprimă pofta de mâncare. Cea mai faimoasă rețetă pentru pierderea în greutate este în combinație cu ceaiul verde. Decoctul ajută la eliminarea grăsimilor și a toxinelor. Pentru a stimula metabolismul, este recomandat să mestecați câteva boabe.