bune

Zincul este un nutrient care joacă un rol vital în răspunsul imun, vindecarea rănilor, sinteza proteinelor și ADN-ului și multe alte funcții ale corpului. Corpul uman nu stochează zinc, așa că ar trebui să obțineți suficient din dieta zilnică. De asemenea, pot fi luate suplimente, dacă este necesar. Care sunt beneficiile zincului și care alimente asigură un aport adecvat de zinc?

Alimente bogate în zinc

Dintre toate alimentele, stridiile conțin cel mai mult zinc pe porție. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor obțin zinc de la păsările de curte și carnea roșie. De asemenea, producătorii de alimente pot îmbogăți alimentele cu zinc pentru a ajuta o persoană să își satisfacă nevoile zilnice. Pe lângă stridii, exemple de alimente bogate în zinc sunt:

  • vită
  • Crabul regal din Alaska
  • cereale fortificate
  • homar fiert
  • carne de porc fiarta
  • fasole prăjită
  • carne rosie de pui

Alte surse de zinc din dietă:

  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • semințe de dovleac
  • lapte
  • năut
  • ovaz
  • migdale
  • brânză Cheddar

Toate conțin aproximativ 1-2 mg de zinc pe porție.

Surse de zinc pentru vegani și vegetarieni

Drojdia comestibilă este o bună sursă de zinc pentru vegani și vegetarieni. Fără o planificare adecvată, dietele vegane și vegetariene pot duce la deficiențe de nutrienți, cum ar fi vitamina B-12, fier, calciu, iod, vitamina D și zinc. Pe lângă drojdia nutrițională, exemple de alimente vegane și vegetariene bogate în zinc sunt:

  • fasole
  • nuci
  • ovăz
  • semințe
  • germene de grâu

Surse de zinc pe bază de plante nu sunt la fel de biologic activi ca sursele animale, ceea ce înseamnă că organismul nu absoarbe zincul din sursele vegetariene la fel de eficient. Potrivit unui studiu din 2017, o dietă vegetariană sau vegană ar putea avea nevoie să consume cu 50% mai mult zinc decât persoanele care consumă în mod regulat produse de origine animală.

Dacă o persoană decide să-și completeze dieta cu zinc, poate pentru a evita administrarea simultană cu suplimentele cu calciu, cupru și fier. Acest lucru se datorează faptului că acești nutrienți pot afecta modul în care corpul absoarbe zincul.

Care sunt beneficiile zincului?

Zincul joacă un rol în mai multe funcții ale corpului:

Creştere: Este necesar pentru creșterea și dezvoltarea fizică. Deficitul de zinc poate duce la creșterea afectată la copii și adolescenți.

Funcția sistemului imunitar: Corpurile noastre folosesc zincul pentru a construi celule din sistemul imunitar numite limfocite T.

Funcția enzimatică: Zincul joacă un rol cheie în declanșarea reacțiilor chimice în organism. Acestea includ ajutarea organismului să absoarbă acidul folic și sintetizarea de noi proteine ​​și ADN.

Sănătatea ochilor: Deficitul de zinc poate contribui la dezvoltarea condițiilor oculare, inclusiv degenerescența maculară.

Vindecarea ranilor: Zincul contribuie la promovarea sănătății pielii și a mucoaselor, ceea ce îmbunătățește vindecarea rănilor.

Deficitul de zinc

Crampele de stomac pot fi un semn al toxicității zincului. Cu toate acestea, este posibil ca adulții mai în vârstă să nu primească aportul recomandat. Unele dintre simptomele asociate cu deficit de zinc:

  • gustul și mirosul afectat
  • pierderea poftei de mâncare
  • diaree
  • Pierderea parului
  • răspuns imun afectat
  • impotenţă
  • slaba crestere

Nu există un test de sânge ușor pentru a determina dacă o persoană are deficit de zinc. În schimb, medicii iau în considerare adesea simptomele și aportul dietetic mediu atunci când stabilesc dacă acestea au deficit de zinc.

De asemenea, se poate experimenta intoxicație cu zinc din cauza suplimentării excesive de zinc. Alimentele bogate în zinc, chiar și în cantități mari, de obicei nu provoacă simptome. Simptomele intoxicației cu zinc includ:

  • pierderea poftei de mâncare
  • diaree
  • durere de cap
  • greaţă
  • dureri de stomac
  • vărsături

Deși deficiența de zinc este rară, trebuie să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră dacă aveți îngrijorări cu privire la aportul dvs. de nutrienți.

Persoanele în vârstă sunt expuse riscului! 1 lev poate salva o viață. Să strângem fonduri pentru măști și dezinfectanți pentru cei mai vulnerabili dintre noi. Vă rugăm să donați de aici:

Campania Progress Medical Foundation pentru a strânge fonduri pentru măști de unică folosință și dezinfectanți pentru adulți și pensionari.