Decizia de a fi vegan îți schimbă stilul de viață. În timp ce vegetarienii aleg să nu mănânce carne sau pește, veganii nu consumă atât carne, cât și produse de origine animală, cum ar fi brânză, brânză galbenă, ouă, gelatină și altele. Proteinele sunt o parte importantă a dietei. Ele reprezintă aproximativ 17% din greutatea corporală, încărcă corpul cu energie, dar pentru că nu sunt stocate în corp, trebuie să fie obținute din anumite produse.

surse

Proteinele susțin metabolismul, imunitatea, creșterea celulelor, unghiile, părul, pielea și transmiterea impulsurilor nervoase.

Iată câteva alimente de care veganii pot obține proteinele de care au nevoie:

1. Lintea

Într-un pahar de linte gătită există aproximativ 18 g de proteine ​​vegetale. În plus, leguminoasele conțin fibre alimentare, vitaminele A, C, K și niacină, acid folic, calciu, zinc, potasiu și seleniu. De asemenea, au proprietăți antioxidante și anticanceroase care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Au capacitatea de a reduce inflamația, de a menține nivelurile normale de zahăr din sânge și de a controla tensiunea arterială.

2. Tofu

Într-o bucată medie de tofu (aproximativ o palmă), există aproximativ 10 g de proteine. Tofu este un produs din soia prin care puteți obține nu numai proteine, ci și vitamine și minerale. Soia conține polifenoli, fitoestrogeni și acid fitic, care sunt bune pentru sănătate. Tofu poate fi prăjit, panificat, adăugat la salate și sandvișuri.

3. Satana

Această mâncare nu este cunoscută de mulți oameni. Este disponibil în magazinele ecologice. Se obține prin prelucrarea făinii de grâu sau a altor tipuri. Extrage glutenul - substanța care stă la baza preparării site-ului. Are gust de carne, dar este de fapt pe bază de plante. Există aproximativ 120 de calorii sau aproximativ 25 de grame de proteine ​​în 100 de grame. Este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, seleniu, fosfor, magneziu, potasiu și fier.
Deoarece site-ul se bazează pe gluten, persoanele care au o intoleranță la acesta sau boala celiacă ar trebui să o evite.

4. Semințe și nuci

Migdale, semințe de floarea-soarelui, nuci, fistic, caju, arahide. Acestea sunt nucile care conțin cele mai multe proteine ​​și grăsimi sănătoase. Acestea conțin acizi grași mononesaturați, fibre alimentare și fitochimicale, care sunt pline de minerale precum seleniu, calciu, fier, zinc și potasiu. De asemenea, au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care curăță organismul de toxine.

5. Leguminoase

Fasole verzi sau vechi, mazăre, naut, muguri, mazăre, soia. Au cele mai multe proteine, vitamina C, acid folic, fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și acizi grași omega-3. Consumul regulat de leguminoase poate ajuta veganii să reducă grăsimea din burtă și colesterolul rău, iar acest lucru reduce riscul de a dezvolta diabet și probleme cardiovasculare.

6. Quinoa

Culturile asemănătoare cerealelor sunt considerate superalimente. În 100 g din acesta există aproximativ 4 g de proteine. Quinoa are un conținut scăzut de calorii și conține fibre dietetice, fier, magneziu, acid folic, riboflavină, vitamina B12, vitamina A și vitamina E. De asemenea, este bogată în aminoacizi valoroși precum lizina, metionina și triptofanul.