Ardei iuti, indiferent de ce culoare au, sunt tipice pentru masa bulgară. Au o aromă puternică, gust picant, variind de la dulce la foarte picant. Dar aspectul interesant este că ardeiul iute roșu conține vitamina A, C și fibre. Deci, putem spune că sunt și utile. Cum se păstrează ardeii iute?

metode

Este important să știți cum să păstrați corect în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Ardeiul iute nevătămat de înaltă calitate poate fi păstrat până la 2-3 săptămâni, dar în acest scop nu trebuie spălat în prealabil, ci așezat în pungi de hârtie sau învelit în hârtie și plasat în sertarul frigiderului. În niciun caz nu ar trebui pentru a păstra ardeii în pungi de plastic, ceea ce va duce la umezirea lor și, în consecință, la deteriorarea lor.

În acest fel, ardeii iute pot fi congelați și acest lucru nu le va afecta gustul. Sunt înghețate în plicuri etanșe, dar este, de asemenea, important ca după decongelare să devină moi și moale și acest lucru duce la consumul rapid al acestora.

Când le uscați, există următoarele reguli:

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fie spălate, curățate de mânere și uscate în cuptor la aproximativ 50-60 de grade.

Sunt depozitate în plicuri etanșe, dar înainte de a fi depozitate în cele din urmă, este bine să le puneți pe hârtie într-un loc răcoros după uscare, pentru a vă asigura că umezeala reziduală din ele s-a evaporat.

Sunt grozave atunci când le coacem și devin și mai bune dacă sunt la grătar. Când este gata, puneți-o într-o pungă de hârtie, așteptați aproximativ 15 minute și apoi curățați-o ușor. Pot fi depozitate timp de 2 săptămâni la frigider pentru consum rapid, turnând peste ele un flux subțire de grăsime, ulei sau ulei de măsline.

Când cumpărați ardei iute uscat, ar trebui să aibă o culoare bogată. Dacă și-a pierdut culoarea, probabil și-a pierdut și aromele.

- Pentru a face ardei iute măcinat, cel mai simplu mod este să-l măcinați în blender;

- Ardeii care sunt intacti sunt depozitați mai mult timp decât cei rupți sau răniți, deoarece pielea lor este o barieră eficientă împotriva cauzelor patogene de putregai;

- Când prelucrați această minunată și parfumată legumă picantă, este bine să folosiți mănuși;

- Pentru a reduce picantitatea unor soiuri de ardei, acestea sunt tăiate longitudinal cu un cuțit ascuțit și semințele și venele sunt îndepărtate.