Există multe „mituri” diabetice (mai degrabă zvonuri, speculații și explicații științifice neînțelese). În majoritatea cazurilor, acestea creează o barieră în calea înțelegerii corecte a bolii și a tratamentului adecvat al acesteia

concepții

Există multe „mituri” diabetice (mai degrabă zvonuri, speculații și explicații științifice neînțelese). În majoritatea cazurilor, acestea creează o barieră în calea înțelegerii corecte a bolii și a tratamentului adecvat al acesteia

Astăzi vă prezentăm câteva dintre cele mai frecvente mituri despre diabet, publicate de American Diabetes Association.

Pacienții nu trebuie să mănânce ciocolată

Dacă sunt incluși într-o dietă sănătoasă sau aportul lor este însoțit de activitate fizică, ciocolata sau alte dulciuri pot fi consumate atât de persoanele cu diabet cât și de persoanele sănătoase. Dar consumul de deserturi trebuie să fie în concordanță cu necesitățile zilnice de energie. Ce inseamna asta? Trebuie să ținem cont de caloriile, carbohidrații și grăsimile conținute în ciocolată sau în orice produse de patiserie și deserturi și acestea ar trebui să facă parte din cantitatea totală zilnică. Cu alte cuvinte, dacă ne permitem una sau două bare de ciocolată, o bucată de strudel sau două prăjituri pe zi, ar trebui să renunțăm la cheltuiala altceva din meniu - cantitatea totală de calorii, carbohidrați iar grăsimile pentru ziua respectivă nu ar trebui să fie mai mare sau diferită de cele obișnuite. Pe scurt: dacă mâncăm o bucată de ciocolată, trebuie să fie în detrimentul unui alt aliment care ne-ar furniza aceeași cantitate de calorii, grăsimi și carbohidrați - echilibrul energetic final nu ar trebui să se schimbe.

A doua opțiune este de a cheltui energie cu activitate fizică. De exemplu, pentru a face drumeții suplimentare sau pentru a merge cu bicicleta etc. În plus, ciocolata și orice tip de tort sunt partea cea mai îngustă - partea de sus a piramidei alimentare, datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr. Cele mai modeste cantități dintre ele ar trebui consumate în comparație cu toate celelalte tipuri de alimente. Diabeticii nu trebuie să bea băuturi răcoritoare cu zahăr, cu excepția cazului în care se controlează hipoglicemia. Pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, cacao, compot, deserturile lactate reci (înghețată, iaurt de fructe etc.), salata de fructe ar trebui să folosească îndulcitori artificiali non-calorici. Zahărul poate fi folosit pentru a face produse de patiserie de casă, dar după cum am explicat, cantitatea sa ar trebui redusă. Este mai bine să folosiți maro (nerafinat), mai degrabă decât cristal alb sau zahăr pudră.

În loc să cumpărați produse de patiserie și deserturi, inclusiv „diabetice”, este mai bine să pregătiți prăjituri de casă sau desert, urmând regula: mai puține calorii, mai puține grăsimi (mai ales saturate!), Mai puțin zahăr, mai multe fibre.

Discutați cu dieteticianul dvs. dacă vă puteți permite o bucată de ciocolată sau o altă patiserie fără a încălca principiile unei alimentații sănătoase și fără a fi împovărate cu calorii, grăsimi și carbohidrați în plus, care pot duce la creșterea în greutate și la fluctuații nedorite ale glicemiei după masă. Atenţie! Desertul ar trebui să facă parte din dietă, să nu fie consumat în plus - aceasta înseamnă că conținutul său de calorii, carbohidrați și grăsimi ar trebui calculat și inclus în cantitatea totală a zilei.

Consumul de mult zahăr provoacă boala

De asemenea, acest lucru nu este adevărat. Diabetul zaharat este rezultatul unei combinații de factori ereditari și stil de viață. S-a dovedit că supraponderalitatea și obezitatea cresc semnificativ riscul apariției diabetului. Prezența rudelor directe cu diabet, în special la persoanele supraponderale, crește riscul, deoarece se adaugă factori ereditari.

Este recomandat ca astfel de persoane să urmeze o dietă sănătoasă și să-și îmbunătățească activitatea fizică pentru a-și normaliza greutatea. Acest lucru, după cum arată o serie de studii științifice, poate încetini semnificativ sau preveni apariția diabetului. Consumul de băuturi răcoritoare obișnuite cu zahăr și cofetărie duce la un risc de creștere în greutate, care este o condiție prealabilă pentru apariția diabetului de tip 2.

Includeți numai alimente pentru diabetici în meniu

Se crede că persoanele cu diabet trebuie să mănânce alimente cu zahăr numai dacă sunt opțiuni speciale pentru diabetici, cum ar fi ciocolată și cofetărie, biscuiți și gemuri pentru diabetici. Conform recomandărilor Federației Internaționale a Diabetului, un plan de dietă sănătoasă pentru diabetici este același ca și pentru toate celelalte persoane - ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi (în special saturate sau transă), sare și zahăr și să includă mai multe fructe, legume și cereale integrale. . Prăjiturile gata preparate "diabetice" speciale nu au avantaje dovedite față de opțiunile obișnuite. În ele, zahărul obișnuit (zaharoza) este înlocuit cu alcooli de zahăr sau fructoză - are același conținut caloric ca zaharoza.

ATENŢIE!
Alcoolii de zahăr au mai puține calorii, dar pentru că au o dulceață mai mică decât zaharoza, sunt folosiți în cantități mai mari pentru a obține un grad similar de dulceață.

Dulciurile diabetice au un conținut redus de calorii și sunt sănătoase

Acestea conțin grăsimi saturate și trans, care pot crește, de asemenea, glicemia, sunt, de asemenea, mai scumpe și pot avea un efect laxativ (atunci când alcoolii zahărului sunt folosiți ca înlocuitor pentru zaharoză). Sunt săraci în fibre, vitamine, antioxidanți. Cuvântul „tort pentru diabetici” sau ciocolată „diabetică” este înșelător, întrucât persoanele cu diabet cred că pot mânca în siguranță acest aliment.

Eroare!
Produsele de patiserie diabetice conțin calorii, grăsimi și carbohidrați, inclusiv îndulcitori calorici (fructoză și alcooli de zahăr). Nu sunt nici sărace în calorii, nici sănătoase, nici sărace în grăsimi. Nu există motive întemeiate să le cumpărați!

Evitați pâinea și pastele

Neadevarat! Dimensiunea porției este importantă, precum și cantitatea zilnică totală. Este necesar să se țină seama de nevoile energetice ale corpului. Se estimează că aproximativ o treime din dietă ar trebui să conțină produse care conțin carbohidrați - în principal cereale și leguminoase (leguminoase), care sunt o sursă bună de fibre. Opțiunile integrale sunt de preferat - făină integrală și pâine integrală, tărâțe de ovăz, grâu, mei, boabe de soia, porumb, germeni de grâu (germeni), spaghete negre, orez brun și sălbatic, orez cu cereale lungi (basmati).

Cartofii sunt cel mai bine coapte cu pielea, nu piure (mai ales instant) sau prăjite.