Jackie London, director de nutriție al revistei Good Household, se alătură TODAY CHIM pentru a împărtăși cele mai bune tendințe de alimentație sănătoasă pe care să le așteptăm în 2018...

cele

Modele dietelor, ingredientele „it” și sunetul sănătos Tendințele nutriționale vin și pleacă (oricine își amintește chipsurile Olestra va fi fericit să le uite pentru totdeauna), dar unele dintre cele mai bune tendințe din 2018 sunt cele pe care le puteți folosi pentru a vă face mai sănătoși obiceiurile alimentare. De ce? Pentru că sunt la fel de hrănitoare pe cât de delicioase! Aici descriem cele mai bune tendințe pentru o vizualizare mai bună în 2018 și vă oferim sfaturi pentru a încerca aceste idei ușor de utilizat acasă.

Tendințe alimentare sănătoase pentru 2018: gustări vegetale, legume gourmet și multe altele

Bulionul

Legumele sunt semințe nutritive, uscate și comestibile de fasole, linte, naut și mazăre și sunt folosite pentru aproape orice, datorită flexibilității lor în rețete și profilului lor nutrițional: sunt o sursă vegetală atât de proteine, cât și de fibre, sunt pline de fitonutrienți și oferă vitamine și minerale cheie care sunt asociate cu reducerea riscului de boli cronice (aceste vitamine și minerale includ vitaminele B, potasiul, magneziul și fierul).

Ceea ce le face atât de fierbinți acum este capacitatea lor de a se înlocui cu carbohidrați mai vechi și mai rafinați, care fac alimentele mai hrănitoare în general - fără a sacrifica gustul. Iar impulsurile sunt rezistente, datorită faptului că folosesc mai puțină energie și mai puțină apă pentru a produce decât alte surse de proteine, îmbogățind în același timp solul în care sunt cultivate.

Dacă doriți să reduceți volumul de proteine ​​bogate în proteine ​​în acest an, trecerea la surse proteice delicioase de impulsuri vă va ajuta să câștigați în greutate, să fiți fericiți și să mențineți energia. Le veți găsi în paste, chipsuri și chiar produse de patiserie. Iată câteva dintre preferatele noastre:

Editorii, scriitorii și experții de astăzi au grijă să recomande lucruri care ne plac foarte mult și sperăm să vă placă! Așa este, știi, TODAY are un parteneriat. Deci, în timp ce fiecare produs este ales individual, dacă cumpărați ceva prin linkurile noastre, putem obține o mică parte din venituri.

Explorați pastele de bucătărie, prețurile variază, Amazon

Explorați pastele de bucătărie, prețurile variază, Amazon

Bird's Eye SteamFresh Veggie Pastas, 3,70 dolari pe pungă de 10 uncii, Amazon

Bird's Eye SteamFresh Veggie Pastas, 3,70 dolari pe pungă de 10 uncii, Amazon

Banza Chickpea Pastas, 22 USD pentru șase cutii de 8 uncii, Amazon

Gang of Chickpea Pasta

Banza Chickpea Pastas, 22 USD pentru șase cutii de 8 uncii, Amazon

Legume tolerante Pastele, prețurile variază, Amazon

Leguminoase tolerante

Legume tolerante Pastele, prețurile variază, Amazon

Jetoane Beanfields, 2,38 USD pentru o pungă de 5,5 uncii, Amazon

Jetoane Beanfields, 2,38 USD pentru o pungă de 5,5 uncii, Amazon

Beanitos Snacks, prețurile variază, Amazon

Beanitos Snacks, prețurile variază, Amazon

Saffron Road Chip Lentil, 20,10 dolari pentru doisprezece pungi pe 1 uncie, Amazon

Chips-uri de șofran

Saffron Road Chip Lentil, 20,10 dolari pentru doisprezece pungi pe 1 uncie, Amazon

Gustări vegetariene și din fructe

Să începem mai întâi cu veștile proaste. Americanii își satisfac doar 10% din nevoile lor de lapte, legume și fructe, potrivit CDC. Vestea bună este că 2018 arată câteva promisiuni mari de a include fructe și legume întregi mai reale, întregi, în ziua ta, sub formă de gustări.

Ce ar trebui să-ți lipsească? Multe gustări tradiționale din fructe vor însemna alimente precum „fără adaos de zahăr”, dar vor fi în continuare îndulcite cu suc de fructe zaharat sau piure de fructe, făcându-le o opțiune mai puțin hrănitoare. Căutați-i pe cei cu ingrediente simple, care au ca ingredient ingredientul fructelor sau legumelor reale (de exemplu, căpșuni, curmale sau banane) și nu sunt încărcate cu tone de arome și ingrediente artificiale. (Aveți grijă în special de chipsurile de „legume”, care sunt încă doar chipsuri de cartofi, dacă primul ingredient nu este o altă legumă!). O altă tendință distractivă în acest domeniu este „fructele și legumele”, care sunt versiuni uscate (și adesea aromate) ale preferințelor tale. Ne plac în special aceste produse, pline de legume și fructe:

Este vorba de fructe, prețurile variază, Amazon

Acesta este un bar cu fructe

Este vorba de fructe, prețurile variază, Amazon

Apăsat de KIND Bars, 24,99 USD pentru douăsprezece bare de 1,2 uncii, Amazon

Apăsat de TIP

Apăsat de KIND Bars, 24,99 USD pentru douăsprezece bare de 1,2 uncii, Amazon

Tipul de mușcături de fructe, prețurile variază, Amazon

Tipul de mușcături de fructe, prețurile variază, Amazon

Briose Garden Lites, 64,63 USD pentru opt cutii de 8 uncii conținând câte 4 briose fiecare, Amazon

Brioșe Garden Lites, 64,63 USD pentru opt cutii de 8 uncii conținând 4 brioșe fiecare, Amazon

Trader Joe’s Broccoli Bites, 11,97 USD pentru două pungi de 1,4 uncii, Amazon (disponibil și la majoritatea magazinelor Trader Joe)

Negustorul lui Joe

Trader Joe’s Broccoli Bites, 11,97 USD pentru două pungi de 1,4 uncii, Amazon (disponibil și la majoritatea magazinelor Trader Joe)

Gustări decojite, prețurile variază, Amazon

Gustări decojite, prețurile variază, Amazon

Rhythm Superfoods chipsuri de legume, prețurile variază, Amazon

Rhythm Superfoods chipsuri de legume, prețurile variază, Amazon

Ingrediente globale

Călătoria încercând o nouă bucătărie poate fi cea mai economică vacanță de care am auzit - mai ales când vine vorba de locuri care nu sunt accesibile pentru călătorii! Ceea ce este atât de bun la produsele de pe piață acum este că ne permit să experimentăm cu bucătării și arome noi și diferite din întreaga lume, adăugându-le la preparatele și gustările de zi cu zi pe care le cunoaștem și le iubim deja. Unele comori globale care sunt în creștere includ:

Specialități sud-americane: Mâncarea sud-americană, în special bucătăria braziliană și peruviană, apare peste tot în restaurante. Vă amintiți budinca de tapioca din anii '80 și '90? acest lucru este de fapt derivat din rădăcina de manioc vegetarian și apare în restaurantele de pretutindeni, acasă! Cea mai hrănitoare (și delicioasă!) Mod de a adăuga niște mâncăruri din America de Sud în mâncarea dvs. este totuși prin unele recuzite peruviene, cum ar fi nucile de porumb și chipsurile de pătlagină. Acestea sunt mai bogate în fibre, mai dens hrănitoare decât alți carbohidrați mai crocanți, cum ar fi crutoane sau tortilla, pe care altfel le-ați putea pune în salate sau supe.

Fructe subropice: În climatele subtropicale (cum ar fi Asia de Sud-Est, India, Africa și părți din Caraibe), merele sunt un copac uriaș care are un gust ca un hibrid de mere, banane, ananas și mango când sunt uscate. Jackfruit poate fi puțin dulce sau puțin picant, ceea ce înseamnă că îl puteți înlocui cu fibre mai ridicate, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și o alternativă cu sodiu mai scăzută la carne în diferite feluri de mâncare. Ne place marmelada ca o supă grozavă pentru carne de porc în tacos, cartofi prăjiți și supe. Iar servirea poate furniza până la șapte grame de fibre (în versiuni uscate), ceea ce o face atât de plină.

Făină de arahide din Orientul Mijlociu: Dacă ultimii ani au fost pentru migdale, ia în considerare renașterea din arahide 2018! Comerciantul Joe vinde deja Bamba, un mic dejun super popular israelian cu arahide. De asemenea, vedem pe piață noi făină de arahide și produse din arahide care adaugă acest lucru combinat cu o combinație saturată de proteine ​​și fibre. Este important să rețineți: toate produsele cu arahide trebuie să aibă ingrediente simple. În bomba negustorului Joe veți găsi alune, porumb, unt și sare. Aceste produse din nucă oferă, de asemenea, vitamine și minerale cheie care sunt asociate cu un risc redus de boli cronice. Unele dintre senzațiile noastre alimentare internaționale preferate sunt:

Upton’s Naturals Jackfruit, 9,99 USD pentru un pachet de 10,8 uncii, Amazon

Upton e firesc

Upton’s Naturals Jackfruit, 9,99 USD pentru un pachet de 10,8 uncii, Amazon

Mavuno Harvest Dry Jackfruit, 12,80 dolari pentru trei pungi de 2 uncii, Amazon

Mavuno Harvest Dry Jackfruit, 12,80 dolari pentru trei pungi de 2 uncii, Amazon

Inka Corn Nuts, 11,95 USD - 14,99 USD pentru șase pungi de 4 uncii, Amazon

Inka Corn Nuts, 11,95 USD - 14,99 USD pentru șase pungi de 4 uncii, Amazon

Chipsuri de pătlagină Tropic Artisan, 11,99 USD pentru patru pungi de 1,75 uncii, Amazon

Chipsuri de pătlagină Tropic Artisan, 11,99 USD pentru patru pungi de 1,75 uncii, Amazon

Trademark Joe's Bamba Peanut Snacks, 6,97 USD pentru sacul de 3,5 uncii, Amazon (disponibil și la majoritatea magazinelor Trader Joe)

Negustorul lui Joe

Trademark Joe's Bamba Peanut Snacks, 6,97 USD pentru sacul de 3,5 uncii, Amazon (disponibil și la majoritatea magazinelor Trader Joe)

P-Nuff, 21,45 dolari pentru patru pungi de 5 uncii, Amazon

P-Nuff, 21,45 dolari pentru patru pungi de 5 uncii, Amazon

Alternative lactate

Nu luați afirmații de marketing de modă, cum ar fi „fără lactate” și „vegan”, înseamnă că produsul este în mod necesar sănătos. Alternativele lactate pe bază de plante folosesc adesea laptele de cocos ca înlocuitor pentru smântână, care este vegană, dar nu neapărat mai sănătoasă pentru dvs. decât lactatele, deoarece este încă saturată cu grăsimi saturate. Prin urmare, este crucial să verificați etichetele înainte de a înlocui opțiunea de lactate pe bază de plante.

Aceasta înseamnă că există câteva alternative dietetice pentru produsele lactate care vă vor ține ochii în 2018. Laptele pe bază de proteine ​​este similar cu laptele de vacă din compoziția nutrițională, oferind până la opt grame de proteine ​​pe porție. Veți vedea multe alte alternative lactate pe piață anul acesta, de la caju la nuci de cocos și chiar la fulgi de ovăz. Cele mai bune ar trebui să furnizeze aproximativ șapte până la opt grame de proteine ​​pe bază de plante, să fie etichetate ca „neindulcite”, să conțină cât mai puține ingrediente și să fie îmbogățite cu aceleași vitamine și minerale ca și laptele de vacă (vitaminele A și D).).

În deserturi, există multe modalități de a alege mai multe plante schimbând avocado sau banane cu smântână și/sau unt în multe rețete. Ciocolata Cherry Sundae de la GH Test are o degustare excelentă și decadentă, dar este făcută din fructe adevărate și are doar trei ingrediente! Institutul de Aparate de Bucătărie din Laborator vede un flux de produse care sunt concepute pentru a prepara fructe, legume și nuci pe bază de deserturi și gustări la domiciliu, dar toate pot fi făcute într-un blender tradițional sau robot de bucătărie. Ne plac în mod deosebit aceste produse:

Lapte de mazăre îndulcit Ripple, prețurile variază, disponibile numai în magazin, Target

Lapte de mazăre îndulcit Ripple, prețurile variază, disponibile numai în magazin, Target

Lapte de proteine ​​vegetale neîndulcite fără ferme Bolthouse Farms, prețurile variază, consultați site-ul web Bolthouse pentru comercianții cu amănuntul din apropiere

Lapte de proteine ​​vegetale neindulcite fără ferme Bolthouse Farms, prețurile variază, consultați site-ul web Bolthouse pentru comercianții cu amănuntul din apropiere

Bananele Dianei, 4,99 USD pentru o cutie de 10,5 uncii, Amazon

Bananele Dianei

Bananele Dianei, 4,99 USD pentru o cutie de 10,5 uncii, Amazon

Legume

Fiecare dintre noi poate mânca mai multe legume și fructe anul acesta, așa că este foarte interesant să vedem următoarea iterație de „zudle” (cunoscută și sub numele de dovlecei) venind la cină lângă tine: „orez! Am început cu conopida, dar acum vedem totul, de la orezul broccoli la dovlecei, dovleac, sfeclă, morcovi și chiar orez pe bază de orez. Cea mai bună parte? Nu este nevoie să faci asta! Multe mărci își produc propriile legume prăjite congelate și amestecuri care sunt ușor de gătit și decupate lucrările de pregătire.

Legumele verzi au unele beneficii nutriționale excelente: sunt bogate în fibre, sărace în calorii și sunt pline de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C. Orezul vegetal este, de asemenea, o modalitate excelentă de a-i determina pe copii (și copii de toate vârstele!) Să mănânce. legumele amestecându-le în feluri de mâncare tradiționale pe bază de orez, pentru o opțiune mai hrănitoare, plină de fibre, cu conținut scăzut de calorii. Ne plac aceste amestecuri:

Green Giant Veggie Rice, prețurile variază, disponibile numai în magazin, Target

Orez verde vegetal gigant

Green Giant Veggie Rice, prețurile variază, disponibile numai în magazin, Target

Conopidă îmbogățită cu legume, Bird’s Eye, 2,76 USD pentru o pungă de 10 uncii, Amazon

Conopidă îmbogățită cu legume, Bird’s Eye, 2,76 USD pentru o pungă de 10 uncii, Amazon

Legume cu arome Boulder Canyon, prețurile variază, consultați site-ul web Boulder Canyon pentru comercianții din apropiere

Legume cu arome Boulder Canyon, prețurile variază, consultați site-ul web Boulder Canyon pentru comercianții din apropiere