Eticheta „organic” ca simbol al luxului

organice

Ni s-a întâmplat tuturor - vă aflați în secțiunea de fructe și legume din supermarket și doriți doar să obțineți dovlecei, dar vă confruntați cu alegerea inevitabilă: simplă sau organică.?

Aceasta este o întrebare înșelătoare care poate însemna multe lucruri diferite, uneori toate împreună: sănătos sau înecat în pesticide? Gustos sau insipid? Atractiv sau de bază? Curat sau murdar? Bun sau rău?

Cu toate acestea, iată cea mai importantă întrebare pentru mulți clienți: merită să plătiți mai mult pentru produse organice?

Răspunsul: probabil că nu.

Prețurile medii ale alimentelor ecologice sunt cu 47% mai mari decât cele ale echivalentelor lor mai „obișnuite”.

Prețul mai ridicat nu înseamnă într-adevăr o calitate superioară

Majoritatea cumpărătorilor probabil nu vor fi surprinși să constate că produsele organice sunt de obicei mai scumpe.

În martie, o analiză a Consumer Reports a constatat că prețurile medii pentru alimentele ecologice au fost cu 47% mai mari decât cele ale echivalentelor lor mai „obișnuite”.

Datele Departamentului Agriculturii din SUA confirmă, de asemenea, această diferență.

De exemplu, prețul cu ridicata al unui sac de 12 kilograme de morcovi organici în San Francisco în 2013 a fost de peste trei ori mai mare decât aceeași bucată de morcovi obișnuiți.

Este demn de remarcat faptul că nu toate produsele au o majorare atât de drastică tot timpul. Uneori produsele organice sunt chiar mai ieftine (dar acest lucru este destul de rar).

Dar această diferență de preț nu reflectă doar valoarea adăugată a tehnicilor de agricultură ecologică: se datorează și faptului că oamenii tind să plătească mai mult pentru o etichetă - adesea fără să știe ce înseamnă.

„Organic” a devenit practic sinonim cu „lux”.

Potrivit unui studiu publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, majorarea „premium” a alimentelor ecologice este de 29-32%, în timp ce doar 5-7% este necesară pentru a compensa costurile - făcând fermele organice mai profitabile decât cele obișnuite.

(Bineînțeles, certificarea practicilor organice are loc numai după trei ani, astfel încât fermierii își pot acoperi investițiile suplimentare după această perioadă.)

Fructele și legumele organice nu sunt neapărat mai benefice pentru mediu

Nu există nicio îndoială că pesticidele și îngrășămintele sintetice pot avea un efect negativ asupra mediului înconjurător - de la insecte polenizante potențial periculoase la surse naturale de apă poluante.

Însă mulți fermieri organici, în special cei mari, nu evită pesticidele și îngrășămintele - ei folosesc pur și simplu soluții „naturale”, care sunt departe de a fi fără riscuri.

Un studiu din 2010 a constatat că unele pesticide organice au de fapt un efect mai grav asupra mediului decât tradiționalul.

În plus, o analiză recentă susține că, deoarece agricultura ecologică este desfășurată în prezent pe scară largă de către marile corporații (denumită în mod disprețuitor „agricultura ecologică Walmart”), randamentele mai mici combinate cu utilizarea mașinilor grele înseamnă că mai multe gaze cu efect de seră în atmosferă sunt comparate la agricultura convențională.