bucătăria

Bucătăria franceză este renumită pentru supele sale unice, brânzeturile delicioase și produsele de patiserie frumoase. Și nu întâmplător francezii sunt extrem de mândri de capacitățile lor culinare.

Este posibil să fi auzit afirmația că oamenii din Franța sunt slabi și slabi, în ciuda gula lor. Acest lucru se datorează faptului că cultura lor de a mânca este foarte precisă. Mănâncă numai atunci când există ceva gustos, parfumat și rafinat. Rareori își permit să mănânce junk food pe stradă. Ca să nu mai vorbim de faptul că meniul lor trebuie să conțină vin care merge cu felul de mâncare.

Pentru a vă familiariza cu calitățile bucătăriei franceze, consultați aceste 7 rețete care vă vor transporta cu siguranță în atmosfera Franței culinare.

Paste franceze

Imaginați-vă că mergeți pe străzile Parisului și opriți în fața unei vechi brutării. Ce vezi în fereastră? Pasta franceză, desigur! Prăjituri mici în diferite culori și cu multe tipuri de umplutură.

Și, deși se crede că provin din Italia și au fost aduse în Franța în secolul al XV-lea, nu putem nega că până în prezent sunt o emblemă absolută a cofetarilor francezi. Acest lucru este confirmat de faptul că prima rețetă înregistrată pentru paste franceze a fost găsită în 1885 în orașul Amiens, nordul Franței.

Vedeți cum să creați propriile paste franceze.

supa frantuzeasca de ceapa

Supele sunt unul dintre cele mai mari orgolii ale francezilor. Iar ciorba de ceapa este liderul dintre ei. Se prepară ușor, are un gust uimitor și are foarte puține calorii. Ce ai putea dori mai mult de la un fel de mâncare?

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de ceapă, bulion de vită, unt, făină și brânză. Și dacă doriți ca meniul să fie complet autentic, serviți supa în compania unei baghete proaspăt coapte și a unui pahar de vin alb bun.

Încercați oferta noastră pentru supă de ceapă.

Cremă de zahăr ars

Creme brulee în traducere înseamnă „top cream”. Desertul se pregătește cu ouă, lapte și zahăr caramelizat. Se servește rece în boluri ceramice. Dacă urmați rețeta originală, puteți adăuga vanilie în cremă. Recent, însă, în compoziția tortului apar diverse produse precum ciocolată, fructe, lichior și ce nu.

Și dacă ceea ce ați spus până acum sună foarte familiar, nu vă faceți griji. Creme brulee este foarte asemănător cu celebra noastră cremă de caramel. Și pare să existe această asemănare și în alte locuri, deoarece există o mulțime de controverse cu privire la originea creme brulee. Un colegiu englez din Cambridge susține că crema a fost specialitatea lor încă din secolul al XVII-lea. Apoi s-a numit „Cambridge burnt creme”, iar zahărul a fost ars cu o farfurie specială cu stema gravată a colegiului. În Spania, un desert similar a fost pregătit încă din secolul al XVIII-lea și se numește „crema catalana” - „Cremă catalană”.

În cele din urmă, rețeta pentru creme brulee a apărut pentru prima dată în cartea de bucate a francezului Francois Masiello în 1691.

Vă oferim o rețetă pentru creme brulee.

Cartofi „dauphinoise”

Cartofii „Dauphinoise” își iau numele din regiunea Dauphiné, situată în sud-estul Franței. Rețeta pentru ei se naște acolo.

Pentru a-l prepara, trebuie să tăiați cartofii în cercuri și să le aranjați într-o tavă de copt. Puneți usturoiul, untul și smântâna și coaceți-le. Cu siguranță vă va plăcea felul de mâncare rezultat. O puteți îmbogăți adăugând ouă sau brânză.

Și maeștrii bucătari francezi au un truc pentru această rețetă - freacă bine toată tigaia cu usturoi. Astfel, aroma devine mult mai puternică, iar gustul - unic.

Kasule

Cassoulet sau „c assoulet” este probabil cel mai complex fel de mâncare franceză, preparat pe principiul gătitului lent. Este originar din sudul Franței. Vasul este numit după vasul său de gătit tradițional - caserola. Este un vas adânc, rotund, din lut, cu laturile înclinate.

Stafidele se prepară cel mai adesea cu carne (cârnați, carne de porc, rață și uneori carne de oaie), piele de porc și fasole coaptă. În general, puteți pune orice doriți sau orice aveți în frigider. Rezultatul va fi cu siguranță bun. Și spre deosebire de alte feluri de mâncare franceze, acest lucru nu necesită aproape niciun lucru.

Iată cum puteți face o bobă dacă aveți suficient timp. și nervii!