În ciuda modului vegetarianismului, carnea rămâne pentru mulți oameni un element esențial din meniul zilnic. Conține mulți aminoacizi esențiali, minerale și oligoelemente, iar unele tipuri de carne sunt deosebit de utile. Desigur, pentru a împărtăși beneficiile, este important să mâncați carne cu moderare și mâncare sănătoasă.

toate

Iepure

Carnea de iepure este alimentară, dar are și calități nutriționale unice. În ceea ce privește conținutul de proteine, acesta depășește chiar și puiul. Corpul uman îl absoarbe practic complet și destul de repede. Iepurele are un gust delicat și este potrivit pentru persoanele care suferă de probleme digestive și boli cronice ale tractului gastro-intestinal. Acest tip de carne ajută la echilibrarea metabolismului grăsimilor și la refacerea rapidă a puterii. Un alt avantaj imens al cărnii de iepure este că este hipoalergenic, ceea ce înseamnă că poate fi inclus în siguranță în meniul copiilor mici.

Cal

Carnea de cal este considerată cea mai ecologică carne. Deoarece caii sunt păstrați într-un mediu curat, carnea lor nu conține antibiotice sau alte componente dăunătoare. Proteinele din acesta sunt perfect echilibrate, în timp ce carnea de cal este un deținător al recordului în ceea ce privește tiamina, vitamina B2 (riboflavină), cupru, fier, magneziu. La fel ca iepurele, calul nu provoacă alergii și este o opțiune excelentă pentru meniul pentru copii.

Curcan

În comparație cu carnea de la alte specii de păsări, curcanul are mult mai puține grăsimi și calorii, iar conținutul de proteine ​​nu este inferior oricărui alt tip de carne. Turcia conține o cantitate imensă de seleniu și vitamina B, acid nicotinic (vitamina B3) și fosfor. Un detaliu curios este că, în ceea ce privește conținutul de fosfor, curcanul depășește unele specii de pești. Este bine absorbit de corp și oferă în același timp o senzație de satietate de lungă durată. Potrivit pentru persoanele care suferă de ateroscleroză și supraponderal, deoarece conține o cantitate moderată de colesterol.

Prepeliţă

Carnea acestor păsări nu este foarte populară și este rareori prezentă în meniul nostru, motivul fiind în majoritatea cazurilor prețul ridicat. Cu toate acestea, prepelița este extrem de utilă, mai ales pentru persoanele care au o problemă cu excesul de greutate. 100 g din această carne conține doar 230 kcal, dar pe de altă parte - o cantitate mare de proteine, vitamine și minerale. Un detaliu important este că proteinele prepelițelor sunt absorbite extrem de repede. Potrivit experților, această carne ajută la refacerea corpului după o boală gravă sau pierderea sângelui. S-a dovedit că datorită conținutului bogat de magneziu, fier, cupru și potasiu, carnea de prepeliță are un efect pozitiv asupra activității creierului, a sistemului cardiovascular și imunitar.

Capre

Carnea de capră are o textură delicată, un gust blând și o grăsime minimă. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este recomandat pentru alimentația dietetică sau medicală. Compoziția caprei conține o serie de componente valoroase, inclusiv fier și antioxidanți puternici. În plus, conține foarte puțin colesterol, ceea ce îl face un produs indispensabil, în special pentru persoanele în vârstă.

Struț

Strutul este una dintre cele mai slabe carne. Gustul amintește ușor de carnea de vită, dar are note ușor dulci. Această carne este utilă persoanelor care suferă de anemie, diabet, probleme cu sistemul cardiovascular. Este bogat în proteine ​​și aminoacizi unici.

miel

Conform credinței populare, mielul este una dintre cele mai grase cărnuri - motiv pentru care mulți oameni îl evită. Desigur, conține grăsimi, dar conținutul lor este cu siguranță mai mic decât grăsimea din carne de porc. Dar mielul conține o cantitate impresionantă de substanță lecitină, care este responsabilă pentru normalizarea nivelului de colesterol. Rețineți, totuși, că acest tip util de carne are un dezavantaj. Oasele mielului conțin substanțe care pot provoca dezvoltarea artritei. Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să o consume cu măsură. În plus, carnea de oaie conține de obicei lipide nocive pentru inimă și sistemul cardiovascular. Prin urmare, se recomandă consumul de oaie în cantități mai mici și cu o garnitură bogată de legume, iar grăsimea care este eliberată în timpul gătitului este cel mai bine aruncată.

Porc

Reputația cărnii de porc ca produs nesănătos este mult exagerată. Potrivit nutriționiștilor, cea mai utilă parte este fileul - atunci când este pregătit corespunzător, fileul de porc poate fi comparat cu puiul în ceea ce privește calitățile nutriționale. Singura excepție de la această regulă este carnea de porc de la fermele care utilizează hormoni - este cu siguranță dăunătoare sănătății.

Vițel

Acest tip de carne poate fi atât benefic, cât și dăunător. Carnea de la vițeii hrăniți cu iarbă este sănătoasă. Este mai scump, dar prețul merită, datorită calităților sale utile. Dacă vițeii sunt hrăniți cu cereale, carnea lor este bogată în colesterol și grăsimi.

Elenovo

Carnea de cerb nu este grasă și este extrem de utilă, deoarece conține o cantitate mare de minerale și vitamine. Poate fi consumat chiar și crud, fără teama de paraziți. Carnea de cerb este digerată mult mai repede decât carnea de porc, carnea de vită și puiul. Consumul regulat al acestui tip de carne reduce riscul de a dezvolta diabet, hipertensiune și probleme cardiovasculare.