Puneți gălbenușul într-o ceașcă de ceai și adăugați apă pentru a face ceașca plină cu lichid 3/4 din capacitatea sa. Se amestecă cu o furculiță pentru a bate bine gălbenușul. Apoi adăugați sare și 1 lingură. coniac. Într-un castron mare, cerneți făina și turnați lichidul pe ea, amestecând cu o furculiță - aluatul nu devine neted, ci mai degrabă stă pe granule. Apoi turnați uleiul și continuați să mai amestecați cu o furculiță.
Formați amestecul într-o bilă fără frământare și lăsați într-un plic să se odihnească timp de 20 de minute. Între timp, pregătiți umplutura pentru chebureks, amestecând carnea tocată cu ceapa și condimentele.

rețetă

După ce au trecut 20 de minute, formați bile de aluat cu o dimensiune de 3 cm și rulați în cruste subțiri de maximum 2 mm. Puneți umplutura subțire într-o jumătate a crustei și închideți-o cu cealaltă jumătate, apăsând capătul aluatului cu degetele pentru a o închide strâns. Dacă doriți, le puteți tăia și modela ușor cu un cuțit.

Prăjiți chebureks-urile astfel preparate în ulei pe ambele părți până când sunt bronzate frumos. Așezați chebureks-urile prăjite pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime. Se servește cald.

* Acest lucru este conform rețetei originale rusești, dar nu există nicio problemă pentru tine de a experimenta și în loc de carne tocată și ceapă pentru a face chebureks umplut cu ou și brânză, gem sau ciocolată. Cred că va fi și foarte gustos. Gătește și distrează-te.