Știri
    • Bulgaria
    • Lume
    • Afaceri
    • Educaţie
    • Stiinta si Tehnologie
    • Optimism modern
    • Excelenții studenți din Bulgaria
    Pareri
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal

    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Comentarii sportive
    • Mașină TREND
  • Director regional
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    • Oferte și servicii
    • O casă ideală
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Poster
    • A rade
    • Stil
    • drum
    • Știri într-o fotografie
    • Inspiratori 2020
    • Ciela recomandă
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Forta vietii
    • Club 100

Băutura sănătoasă din lapte fermentat kefir, populară în special în Rusia și fostele republici sovietice, a revenit la modă în Bulgaria. Proprietățile sale gustative vindecătoare se răspândesc rapid, iar forumurile sunt pline de oameni care își trimit boabe de kefir reciproc prin curier. Îngrijirea așa-numitelor. Ciuperca tibetană trebuie să fie atât de permanentă încât cultivarea sa seamănă cu adoptarea.

revenit

În medicina tradițională, ciuperca tibetană nu este folosită pentru vindecare. Cu toate acestea, boabele de kefir din care este compus sunt bacterii sănătoase și drojdie într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri. Kefirul conține triptofan, calciu, magneziu, fosfor, vitaminele B12, B1, vitamina K, biotină. Se spune că acidul lactic din băutura fermentată îmbunătățește metabolismul, iar acidul carbonic reduce iritabilitatea mucoasei stomacului și ameliorează simptomele persoanelor cu colită, gastrită, boli hepatice, rinichi și boli pulmonare. Băutura sporește memoria și concentrarea, reduce greutatea corporală, ajută la tratarea diabetului și a alergiilor. Ciuperca tibetană întărește sistemul imunitar, normalizează tensiunea arterială, reglează colesterolul și conferă organismului vitaminele de care are nevoie. Băutura obținută din boabe de kefir este recomandată persoanelor care suferă de depresie, insomnie și chiar cancer (polizaharidele din kefir inhibă creșterea celulelor canceroase). Are un efect pozitiv asupra anemiei, bronșitei, aterosclerozei, hipertensiunii și nevrozei.

Kefirul curăță corpul de toxinele acumulate și îmbunătățește potența.

Pentru pacienții cu alcoolism, se recomandă tratamentul cu ciuperci tibetane, deoarece restabilește complet metabolismul și vindecă bolile cauzate de abuzul de alcool.

În aparență, ciuperca tibetană seamănă cu conopida sau brânza de vaci. Miroase a iaurt. Dacă cumpărați sau obțineți o ciupercă tibetană cadou, nu vă faceți griji cu privire la igienă. Dacă nu este cultivat corespunzător, nu fermentează laptele. Boabele de kefir nu tolerează alte bacterii. Dacă se murdăresc, se întunecă și mor.

Procesul de producție a chefirului seamănă cu fermentarea laptelui proaspăt. Dacă luați un burete, scoateți-l din vas și spălați-l bine cu apă rece, având grijă să nu deteriorați jetul puternic. Folosiți o strecurătoare sau o lingură, dar nu din metal. Într-un castron larg, nu mai mare de 15 cm, turnați lapte rece din frigider. Puneți din nou buretele în lapte cu o lingură de lemn sau plastic. Rețineți că o lingură de boabe de chefir fermentează aproximativ un litru și jumătate de lapte. Puneți un capac pe recipient, dar nu închideți bine. Temperatura optimă pentru fermentare este de 22 de grade. Cu cât este mai cald, cu atât se face chefirul mai repede. Nu agitați recipientul în timpul fermentării dacă nu doriți ca amestecul rezultat să devină carbonat și subțire. Puteți afla dacă chefirul este gata înclinând ușor vasul în lateral. Dacă vedeți că laptele se separă de pereții vasului, atunci este gata. Stratul gros care se formează deasupra este un semn al unei bune fermentații. Scoateți chefirul rezultat și puneți-l la frigider pentru 24 de ore. Astfel își dobândește toate proprietățile. Spălați buretele tibetan cu apă rece și puneți-l înapoi în lapte proaspăt.

Dacă doriți să obțineți chefir carbogazoasă, închideți recipientul cu un capac în timpul fermentării.

Lăsați amestecul finit să se maturizeze 24 de ore în frigider, de asemenea, într-un recipient bine închis. Carbonatarea este, de asemenea, crescută dacă cantitatea de boabe de chefir este crescută comparativ cu laptele, deoarece acestea emit dioxid de carbon.

Kefirul gros și dens, asemănător iaurtului nostru, se obține dacă fermentația se află într-un borcan acoperit doar cu un șervețel și boabele de kefir sunt mult mai mici decât laptele.

Kefir își schimbă proprietățile în mod constant și se strică rapid - în 2-3 zile. Amestecul, care a rămas o zi, are un efect laxativ, în timp ce dacă îl păstrați timp de 3 zile, va avea mai degrabă efectul opus asupra intestinelor.

Chefirul mai vechi este contraindicat persoanelor cu ulcer datorită acidității sale ridicate, precum și copiilor datorită procentului scăzut de alcool conținut în acesta și crescând odată cu depozitarea mai lungă. Bolnavii psihici și care suferă de epilepsie nu ar trebui, de asemenea, să consume kefir timp de 2-3 zile.

Cultivând ciuperca tibetană, veți observa că crește cu fiecare zi care trece. După aproximativ 17 zile, se împarte în două jumătăți. Puteți face unul dintre ele cadou sau îl puteți usca și păstra.

Dacă utilizați kefir pentru prima dată, corpul dumneavoastră poate reacționa. Stresul la pacienții cu ficat sau rinichi din zonele afectate poate crește, iar efectul laxativ al amestecului fermentat vă poate strica ziua. După zece zile de băut chefir, corpul se obișnuiește cu el și starea sa începe să se îmbunătățească. Schema de băut kefir este de 20 de zile, apoi 10 zile de odihnă. În pauză, buretele trebuie păstrat la frigider într-o soluție de lapte, iar laptele trebuie schimbat în fiecare săptămână.

Kefirul poate fi utilizat nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Proprietățile cosmetice ale amestecului sunt utile pentru piele - protejează de riduri, elimină oboseala și curăță tenul, luminând petele pigmentare.

Durerea reumatică poate fi, de asemenea, ameliorată prin frecarea zonelor afectate de mai multe ori pe zi. Rănile și vânătăile se vindecă rapid dacă sunt aplicate cu tifon înmuiat în chefir.

Nu aveți încredere orbește în proprietățile vindecătoare atribuite kefirului. Veganii, de exemplu, pot argumenta multe despre beneficiile bacteriilor lactice. Alte studii arată că cea mai sănătoasă dietă este cu acele produse naturale și care se obțin în zona în care s-a născut și locuiește o persoană - adică kefirul nu ar trebui să ne fie mai util decât iaurtul bulgar. Dar chiar dacă luați ciuperca tibetană doar pentru a experimenta proprietățile sale de vindecare, o puteți folosi și pentru a testa sentimentul de responsabilitate al copiilor dvs. Fructele de Kefir au nevoie de atât de multă îngrijire, încât, dacă micuții își doresc îndatoririle, veți afla repede.

SFATURI

1. Pentru a face chefir, folosiți lapte rece pentru a nu deteriora buretele. Din același motiv, spălați-l cu apă rece, nu fierbinte.

2. Pentru a preveni scufundarea buretelui, turnați mai întâi laptele și apoi așezați-l în castron.

3. Dacă nu doriți să strecurați chefirul rezultat, scoateți buretele cu o lingură de plastic sau de lemn și consumați amestecul rezultat.

4. Vasul folosit în care fermentează laptele nu trebuie să depășească 15 cm - borcan sau cutie de plastic.

5. Nu este necesar să păstrați buretele la frigider. Acest lucru se face numai dacă lăsați laptele să fermenteze în timpul zilei în timpul căldurii de vară.

6. Dacă vedeți că buretele s-a vărsat, spălați-l bine cu apă rece, turnați-l în lapte proaspăt și puneți-l la frigider timp de 2-3 zile. O altă opțiune este uscarea și reactivarea acestuia.

7. Laptele trebuie să fie de aproximativ trei sferturi din volumul vasului în care se va face chefirul, deoarece în timpul fermentării boabele ciupercii își măresc volumul și se înmulțesc.

8. Abțineți-vă de la consumul de alcool în timpul tratamentului cu ciuperca tibetană.

9. Se consumă dimineața cu o jumătate de oră înainte de micul dejun sau seara - cu aproximativ o oră înainte de culcare. Datorită efectului laxativ al chefirului, mai ales la început se recomandă să beți lichidul fermentat seara.