cuptor

Aceste chifle coapte cu gem sunt foarte tipice bucătăriei germane, cehe și austriece. Aluatul este oarecum similar cu tortul nostru de Paște, dar nu formează fire, deoarece grăsimea nu se adaugă în porții mici în timpul frământării, așa cum este cazul tortului de Paște. Sunt foarte gustoase, pufoase și parfumate. Merită să îi pregătiți pentru micul dejun de duminică.

500 g făină albă
7 g drojdie uscată
80 g zahăr
240 ml lapte călduț
vanilie
1 linguriță coaja de lamaie sau portocala rasa
vârf de cuțit de sare
2 oua
120 g unt topit
1-2 linguri. făină pentru amestecare
400 g gem la alegere
zahăr pudră pentru stropire

* Se amestecă făina cu drojdia și zahărul. Împărțiți făina în două părți. Faceți un puț într-o parte de făină și turnați laptele, vanilia, sarea, coaja de citrice, ouăle și aproape tot untul. Se amestecă totul cu un mixer, folosind mixerele spiralate pentru aluat greu. Frământați un aluat moale, adăugând făina rămasă. Dacă aluatul este lipicios, mai adăugați puțină făină.

* Puneți aluatul într-un castron mare și lăsați-l să dubleze volumul timp de aproximativ o oră.

* Din aluatul crescut se formează o rolă și se taie în 12 bucăți. Se întinde fiecare bucată de pâine, pusă în centrul a 1 lingură. gem și împături bine aluatul ca un butoi.

* Ungeți un tort rotund sau o formă de tort cu o gaură în mijloc. Aranjați chiflele strâns unele lângă altele, mai întâi pătându-le cu untul topit rămas.

* Lăsați chiflele să crească încă 30 de minute și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 * aproximativ 30-35 de minute. Serviți-le calde, presărate cu zahăr pudră. Bucurați-vă!