rețetă

Această salată de quinoa și legume prăjite este un exemplu de garnitură delicioasă și extrem de sănătoasă pe care o puteți adăuga la felul principal de carne sau pește prăjit.

Salata, în sine, este bogată în special în vitamine, minerale, fibre, proteine ​​complete și grăsimi utile, ceea ce o face ideală pentru un preparat vegetarian principal.

Pentru această rețetă vom folosi cartofi dulci, sfeclă roșie, dovlecei verzi, broccoli și ciuperci. Desigur, acest lucru nu vă împiedică să vă dezlănțuiți imaginația și să experimentați diferite legume și condimente pe placul dumneavoastră.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de quinoa

Quinoa este unul dintre cele mai populare alimente sănătoase de pe planetă. Este bogat în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Quinoa nu conține gluten și este una dintre puținele cereale care conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali, făcându-l o sursă ideală de plante de proteine ​​finite.

De fapt, quinoa nu este tocmai o cereală, ci mai degrabă o sămânță. Cel mai precis, poate fi definit ca o plantă falsă. Cu toate acestea, datorită aspectului și compoziției sale chimice, quinoa este mai des considerată o cereală decât o semință.

Quinoa a fost unul dintre alimentele principale ale incașilor, care a numit-o „Mama tuturor cerealelor”. Poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină, sub formă de terci, salată sau adăugat la supe și diverse feluri de mâncare. Dacă nu sunteți sigur cum să utilizați quinoa, înlocuiți orezul cu el.

  • Sursă bogată de vitamine, minerale și antioxidanți
  • Extrem de bogat în fibre
  • Bogat în proteine ​​finite
  • Reglează nivelul zahărului din sânge
  • Reglează metabolismul
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Scade nivelul colesterolului rău (LDL)
  • Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare
  • Exprimă proprietăți antiinflamatorii

Ingrediente necesare pentru 4 porții

  • 2 cartofi dulci
  • 2 dovlecei verzi
  • 2 capete mijlocii de sfeclă roșie
  • 1 castron ciuperci ciuperci
  • 1 castron de broccoli tocat
  • 1 cană de quinoa
  • 2 pahare de apă
  • 1 cățel de usturoi - zdrobit
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • ¼ Un pahar de oțet de vin
  • 1 lingura de patrunjel
  • 1 linguriță de muștar
  • ¼ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de rozmarin proaspăt
  • 1 linguriță de oregano proaspăt

Timp de pregatire

  • Pregătire - 20 de minute
  • Preparare - 40 de minute
  • Gata de mâncare - 70 de minute

Mod de preparare

1. Tăiați legumele în cuburi. Puneti-le intr-o tava de copt si adaugati ulei de masline, sare, piper si putina apa, cat sa acopere fundul cratitei.

2. Puneți tava cu legumele într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de aproximativ 35 - 40 de minute, acoperindu-le cu un capac. Înainte de a le scoate, asigurați-vă că legumele sunt bine fierte.

3. Între timp, clătește bine quinoa și fierbe în apă sărată sub capac timp de 15 minute până își dublează volumul și devine translucid. Raportul quinoa: apă este 1: 2. Odată ce este gata, puneți-l deoparte să se răcească și să se absoarbă. Apa în exces este apoi drenată.

4. Într-un bol mare pentru salate, adăugați quinoa deja răcită și legumele pregătite. Adăugați mirodeniile rămase din listă și amestecați bine.

5. Împărțiți în 4 porții egale și serviți semi-răcit.

Valoare nutritivă pentru 1 porție

  • Glucide totale - 40 g
  • Din care zaharuri - 6 g (naturale)
  • Fibră - 10 g

  • Grăsime totală - 12 g
  • Din care polinesaturați - 3 g
  • Mononesaturat - 8 g
  • Saturați - 1 g

  • Proteine ​​- 13 g

Bucura-te de masa ta!

Ti-a placut aceasta reteta? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!