cimpanzeii

Foto: Roop_Dey/Shutterstock

21 mai 2020, 14:11.

Cimpanzeii înțeleg ce înseamnă gătitul și multe altele - sunt gata să renunțe crude în favoarea mâncării gătite, spun oamenii de știință britanici. Studiul lor a fost publicat în Jurnalul Societății Regale din Londra.

În același timp, alți oameni de știință dezvoltă teoria conform căreia alimentele gătite determină o creștere a creierului uman și a unor abilități precum conștiința de sine, arta și ingeniozitatea. Potrivit cercetărilor lor, stăpânind abilitatea de a procesa alimente crude, maiștrii au avut ocazia să petreacă timp pentru alte activități, datorită cărora creierul a început să crească.

În experimentele cu cimpanzei, oamenii de știință britanici au descoperit că primatele au toate abilitățile cognitive necesare pentru gătit, cum ar fi capacitatea de a planifica, răbdarea - până când primesc premiul și înțeleg ce trebuie să facă pentru a obține mâncare gătită (dacă au instrumente adecvate).

Pentru siguranță, biologii au folosit un vas cu fundul fals. În compartimentul ascuns au pus cartofi fierți, iar deasupra - crud. Maimuțele au trebuit să scuture vasul de cartofi crudi, astfel încât cei fierți să cadă din el.

Experimentul, efectuat în Rezervația Chimpunga, Congo, a implicat cimpanzeii născuți în sălbăticie. În 85% din cazuri, erau dispuși să aștepte un minut în timp ce mâncarea era „gătită” în castron. 60% s-au abținut să mănânce cartofi cruzi înainte de a ajunge la castron. O altă dificultate a sarcinii a fost aceea că cimpanzeii își purtau adesea mâncarea pe cale orală.

Aproximativ jumătate din maimuțe au arătat capacitatea de a depozita alimente crude dacă și-au dat seama că vor putea să le gătească în viitor. Oamenii de știință cred că strămoșii îndepărtați ai omului au dezvoltat și abilități similare și au stăpânit gătitul atunci când au învățat să aprindă un foc.

Potrivit lui Richard Rangham de la Universitatea Harvard, arheologii vor găsi în viitor dovezi că primii oameni au început să folosească focul acum aproximativ 2 milioane de ani sau chiar mai devreme, mai degrabă decât acum 1 milion de ani, așa cum se crede acum. Rangum susține că în această perioadă au început schimbările în corpul uman - dimensiunea creierului a crescut și intestinele au scăzut când anticii au început să mănânce alimente tratate termic.

Experții spun că menținerea unui corp mare și, în același timp, a unui creier dezvoltat este imposibilă pe o dietă crudă.