22.03.2020 20:46; Vladislava Vatsova

puternică

În acest moment, toată lumea vă sfătuiește să rămâneți acasă, dar asta nu înseamnă că ar trebui să vă plictisiți. De fapt, acum este momentul să petreci mai mult timp cu familia ta.

Dacă îți place să gătești, nu poți să nu vrei să îl încânte cu mâncăruri delicioase și sănătoase. „24 de ore” a contactat cinci bucătari de top din Bulgaria care vă oferă rețete pentru imunitate puternică și tonus energetic al corpului.

Ivan Alexandrov este un maestru bucătar care a pregătit tortul de nuntă al prințului Harry și Megan Markle. El ne amintește că există și deserturi sănătoase. „Acestea sunt rețetele mele, ușor de făcut și destul de energice”, spune el.

Baton de energie

cu fulgi de ovăz

500 g ovaz, 100 g seminte de floarea soarelui, 100 g stafide,100 g migdale crude, 250 g ulei de cocos, 300 g Miere

Se amestecă fulgi de ovăz cu semințe de floarea-soarelui, stafide și migdale crude. Puneți untul și mierea pe aragaz și dați la fierbere. Se amestecă amestecul uscat cu miere și ulei de cocos. Se toarnă amestecul finit într-o tigaie și se presează. Coaceți la 175 de grade timp de 20 de minute și bara este gata.

Al cui budincă de semințe

400 g conserve de lapte de cocos

250 g fructe de padure congelate sau proaspete

1 banană

1 lingură. ulei de cocos topit

6 linguri. ale căror semințe

3 linguri. Miere

Budinca se prepară foarte ușor. Tot ce trebuie să facem este să amestecăm produsele listate într-un castron și să le amestecăm cu un blender. Lăsați-l să stea la frigider timp de 1 oră înainte de consum.

Ivan Zvezdev oferă 2 rețete ușoare.

Una este pentru un topitor solar. El numește această gustare pentru că speră că combinația dintre vremea însorită de primăvară și usturoiul va întări imunitatea împotriva oricărei boli. Celălalt este pentru un tarator de urzică, al cărui sezon este chiar acum.

Topitor solar *

4 căței de usturoi

1 linguriță Oțet de mere

200 g iaurt

Fierbem ouăle. Zdrobim usturoiul împreună cu puțină sare. Se transferă într-un castron cu iaurt, se presară cu 2 vârfuri de sare. Zdrobiți brânza și turnați ulei. Tocam ardeii, pastrand unul pentru decor, transferam restul in branza si amestecam bine. Se servește ca o canapă, se servește cu ouă feliate deasupra și se decorează cu benzi de piper prăjit ca simbol al soarelui.

* O opțiune deosebit de sănătoasă este să puneți brânză de vaci în loc de brânză. Acest lucru are ca rezultat o versiune cu conținut scăzut de calorii.

Tarator de urzici *

1 cană de iaurt

2 catei de usturoi

1 linguriță otet de vin

Spălați bine urzica și puneți-o într-un mortar cu o jumătate de linguriță de sare și usturoi, măcinați bine până devine o pulpă. Se strecoară iaurtul timp de două minute pentru a spori gustul și se amestecă cu 400 ml de apă. Curățați un castravete și tăiați-l în cuburi mici. Se adaugă sare și apoi se amestecă cu iaurt. Adăugați urzicile. Stropiți cu ulei de măsline, oțet și sare.

Se amestecă și se servește taratorul.

1. Urzica se poate amesteca numai cu lapte degresat fără a adăuga apă.

2. În timpul postului, o gustare de post este deosebit de valoroasă, îndepărtând laptele și castravetele din rețeta principală, zdrobind 100 g de nuci împreună cu urzica pentru a face un piure și apoi amestecându-l cu ulei de măsline sau ulei vegetal, sare și oțet în gust și mai mult. usturoi.

„Ofer rețete pe care toată lumea le poate face acasă cu produse care sunt în magazine și sunt suficient de etice ca preț”, spune bucătarul. Uti Bachvarov.

Cele două propuneri ale sale sunt în stil bulgar tipic.

Pană cu orez și doc

orez, ouă, făină, doc

unt sau ulei, ouă, sare,

Raportul este de aproximativ 100 g făină cernută per 1 ou.

Cernem făina. Adăugați puțină sare și adăugați ouăle. Facem o fântână și turnăm puțină apă. Frământați un aluat neted, care nu se lipeste. Îl rostogolim în două mlaștini subțiri, de aproximativ 2-3 mm, cu o dimensiune de aproximativ 25 cm. Umplutura este pre-pregătită și în ea se poate improviza. Pană de Bachvarov are orez perlat bulgar, care se fierbe în apă timp de aproximativ 15 minute. Boabele s-au înmuiat, dar nu au fiert. Spălați orezul sub apă curentă pentru a scăpa amidonul. Se condimentează cu puțină sare, piper și ulei. Adăugați docul tocat mărunt și ceapa proaspătă. Adăugăm și 2 ouă la umplutură, astfel încât să se întărească. Luați o foaie de aluat rulată și așezați-o pe fundul unei cratițe ușor unse. Distribuiți umplutura la o grosime de aproximativ 2 cm, marginile aluatului ar trebui să depășească conturul cratiței. Așezați cealaltă foaie deasupra. Lipiți marginile cu puțin ou sau apă rece. Se coace la foc mare pentru a nu arde. Văzând că aluatul de dedesubt a devenit roșu, întoarcem cu grijă pană. Așteptăm să se coacă pe ambele părți. „Cererea mea adresată tuturor celor care vor pregăti această rețetă bulgară este să nu o mănânce fierbinte, deoarece poate arde”, spune Bachvarov.

Satul de pui

ceapa proaspata *

5-6 leagă ceapă proaspătă,

tocat mărunt

2-3 picioare de pui,

tăiate în bucăți mici

1 lingură. pasta de tomate

piper roșu și negru

1/2 l supa de pui

Fierbeți ceapa cu puțin unt și ulei într-o tigaie. Adăugați piureul de roșii, piperul roșu și cel negru. Dacă se dorește, se toarnă bulionul de pui, pentru că îl face mai gustos. Aranjați puiul pe fundul unei oale de yeni sau o caserolă mai mare. Adăugăm un cartof mare de persoană, pe care îl tăiem în bucăți mai mici. Puneți totul în vasul în care vom coace și puneți-l la cuptor timp de aproximativ o oră până când este gata.

* Puteți folosi și miel, dar puiul este mai frecvent și mai accesibil.

Zambind etern Stoyan și Laura din emisiunea „Bon Appétit”, care este difuzată în fiecare zi de la ora 11.30 la 24Kitchen, vă oferă două rețete răcoritoare. Una pentru salată și cealaltă pentru o băutură cu ghimbir.

Se bea cu ghimbir și miere

Pentru 6 porții: 100 g zahăr, 150 g Miere, 100 g rădăcină de ghimbir, 3 lămâi

Curățați ghimbirul și radeți-l pe o răzătoare mare. Fierbeți zahărul și 120 ml de apă. Se fierbe până se dizolvă zahărul. Adăugați ghimbirul și scoateți amestecul de pe foc. Acoperiți-l și lăsați-l să se răcească ușor. Se strecoară și se adaugă miere. Se amestecă pentru a se dizolva. Se diluează cu sucul atât al lămâilor, cât și al apei (aproximativ 1 litru). Se servește cu felii de lămâie.

Salata de pui

Pentru 4 porții: 200 g ficat de pui, 50 g radicchio, 50 g rucola, 50 g spanac pentru bebeluși, 1 ceapă roșie mică, 100 g brânză albastră, 50 ml vin, 100 g slănină tăiată cubulețe, 200 g pâine (aluat), 30 ml ulei de măsline, 1 lingura. sos de soia, sare și piper negru după gust

Pentru pansament:

1 linguriță mustar Dijon

20 ml oțet balsamic alb

40 ml ulei de măsline presat la rece

1 crenguță de cimbru

Puneți slănina într-un vas rece. Aprindem aragazul și punem vasul pe el. Gatiti pana cand slanina este aurie. O scoatem. Se toarnă 20 ml ulei de măsline în același recipient. Încălziți-l la foc mediu. Se prăjește curățatul și se taie în două ficat. Ne degajăm cu vinul și tragem din foc.

Tăiați ficatul în bucăți mai mici și condimentați cu sos de soia și piper negru. Se răcește la temperatura camerei.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade cu un ventilator. Tăiați pâinea în cuburi mari. Se toarnă peste el uleiul de măsline rămas și se condimentează cu sare. Coaceți timp de 8-10 minute. Tăiați ceapa în semilune și tăiați radicchio. Se amestecă într-un castron mare cu rucola, spanacul și ceapa. Se amestecă muștarul cu miere, oțet, ulei de măsline, sare și frunze de cimbru - ar trebui să obțineți o emulsie netedă. Condimentați salata cu sosul și amestecați.

Se servește cu brânză albastră mărunțită, slănină, ficat și pâine. Dacă doriți, îl puteți stropi cu semințe de floarea soarelui, nuci sau nuci de pin.

Vedeți măsurile și restricțiile actuale din Europa și din întreaga lume din cauza Kovid-19

Fandakova: Sunt un susținător al celor mai stricte măsuri

171 de cazuri de coronavirus în țară (Video)

Alții din Gastroguru

Rola de girafă

Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU

Prajitura cu vin rosu

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut